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一、如何創造自己餐廳的魅力
(一)菜單
1、有獨創的菜品，種類豐富。
2、有宴席特餐，有健康特餐。
3、有季節性的菜肴，有精致的套餐。
4、有特別為女性而準備的菜肴。
(二)店面布置
1、健康、明朗、清潔的氣氛。
2、符合時代潮流的情趣。
3、富有豪華的格調。
4、有娛樂活動節目，有迷人的音樂。
(三)人性化服務
1、服務員活潑爽朗，儀表端正。
2、菜單說明簡單清楚。
3、關心顧客，誠懇待人；滿面笑容，態度親切。
4、有雅量接納批評。
(四)推廣促銷
1、提供適應季節的菜品。
2、事先報道新菜單，推出各種節慶活動。
3、發行特刊報道，常客有特別的優待辦法。
(五)地點、設備
1、交通方便，停車便利。
2、商用、私用均極適合。
3、環境清雅、迷人。
二、促使顧客來店的動機和技巧
(一)容易進店
1、看板明顯易懂，外觀配合環境。
2、看了圖片或照片就能想象店內的氣氛。
3、景觀綠意盎然，有悠閑安然的空間。
4、有安心感和信賴感，外表富有魅力。
(二)吸引力
1、有背景音樂，有宜人的照明。
2、有展示柜臺，有動感的表演。
3、有明顯的營業時間。
(三)展示柜
1、要有吸引顧客進店的訴求力。
2、富有季節性的變化和創意的菜品。
3、有主題演出，照明與備品配合良好。
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