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客親腌面，一家主打客家美食的餐飲店，目前已經開到了5家店鋪的規模，第5家的店鋪已經裝修好，即將開業。客親腌面的主打產品是腌面，主要是為了向第一次吃腌面的人傳遞客家美食精髓。
腌面是廣東省梅州地區特色的傳統客家小吃，客家人經過幾次大遷移后，把中原部分飲食方式帶到南方的結晶，形成了的獨特地方美食。許多在外工作的客家人都常懷家鄉腌面的味道，即便遠在世界各地工作的客籍人，也擋不住因腌面情結勾起的鄉情。如今，梅州的梅州腌面不僅是梅州特色小吃，也成為了海外客家人思鄉的眷戀。地道的梅州腌面顏色金黃，面香撲鼻，味道爽口香滑。
在如今的餐飲行業，也有不少餐飲店是主打美食文化的或者是傳統文化的，有的很成功，品牌很快就做起來了，也有的做失敗了。而客親屬于做成功的，客親腌面不管是從店鋪的設計上還是產品上，都給顧客傳遞了一種濃厚的客家文化。
客親腌面是如何給顧客傳遞客家美食文化的？
通過主打產品來傳遞
客親腌面的招牌就是手撕雞腌面，是非常地道的客家美食，里面有芹菜、胡蘿卜、芝麻、蔥花、手撕雞，面是偏軟的那種，雞肉很鮮香，拌醬雖有一層油，但不會過于油膩。手撕雞腌面就做出了地道的梅州腌面顏色金黃，面香撲鼻，味道爽口香滑。一碗腌面，可以勾起客人的鄉情。
還有一個就是三及第湯，這也是客家人愛喝的湯，豬肝、瘦肉、豬肚煲成，湯底用鮮豬骨和豬皮一起熬成，新鮮的枸杞葉增添香味。
店面設計文化感很足
客親腌面的店面設計體現了濃厚的客家文化，店面的設計在身體上簡潔明亮，以原木色為主，再以一些客家元素點綴。收銀臺設計成客家圍屋的樣子，客家圍屋是一種很特別的建筑設計，所有人住在圍屋里，中間的院子是公用地方，他們在此煮食、晾曬，圍屋設計最重要的作用是防御，在古時有很好的安全保護作用。一旁有陳列架，上面放置了一些客家農家廚具。還有一點就是有一面墻，上面寫了客家文化，都是一些客家語言，傳遞給客人濃厚的客家文化。
客親腌面在傳遞客家美食精髓，美食文化上做得是比較成功的，很好的給客人傳遞了客家文化。但它依然還有些地方要進行優化，客親腌面的有些菜品還是需要進行提升的，可以菜品的質量做得更高一些。餐廳的人員管理系統還不夠完善，餐廳的運營系統還有優化的空間等。
客親腌面在我們的咨詢服務下，把餐廳的運營系，人員管理系統等進行系統優化之后，將會開始進行加盟。把品牌不斷向外推廣發展，向更多的人傳遞客家美食的精髓。
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