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2019年07月03日 | 農歷六月初一| 星期三 1、肯德基中國推出首款素漢堡 但和人造肉無關。
2、網紅奶茶店推五糧液冰淇淋 店家建議吃后半小時再開車。
3、為保證口感 檢驗員最多一天要吃十幾碗螺螄粉。
4、加多寶14億商標侵權案生變 王老吉回應將做好重審準備。
5、小餐飲外賣7月15日起要“雙證齊全” 否則面臨下線風險。
6、2019北京餐飲高峰論壇解碼新時代下餐飲業復購 圓滿落幕。
7、年賣3千萬碗面，和府撈面拿到今年行業最大的一筆融資2.15億元。
8、網紅新品 麻辣蒜蓉鹵蝦不算啥 來嘗嘗小龍蝦冰棍。
肯德基中國推出首款素漢堡 但和人造肉無關
近日，肯德基在其官方微博上發布了一個宣傳片介紹這一新品——芝士厚菇素尊堡，漢堡中的生菜、番茄片、沙拉醬還是熟悉的樣子，只是重頭戲肉餅換成了裹著油炸脆皮的蘑菇塊，蘑菇塊當中則是爆漿芝士，這是肯德基中國推出的首款素漢堡，定價為23元。根據官方微博介紹，這款漢堡會在7月1日首發，肯德基會員憑券購買價格為19元。
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愛吃快餐和關注飲食潮流的人不會對素漢堡感到陌生。漢堡王、肯德基、麥當勞此前都有上線過素漢堡產品，今年1月在中國開出首店的Shake Shack（昔客堡）的菜單上也有素漢堡產品“芝士蘑菇堡”，而對比Shake Shack定價63元的芝士蘑菇堡，肯德基這次的新品在價格上明顯親民很多。（來源：億歐）
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網紅奶茶店推五糧液冰淇淋 店家建議吃后半小時再開車
上周，武漢某連鎖網紅奶茶店推出了五糧液冰淇淋，眾多市民前去嘗鮮，銷售火爆。冰淇淋里竟然含有名酒五糧液，到底是噱頭還是真的添加了五糧液酒？吃完冰淇淋后開車會不會被交警認定為酒駕呢？記者前日就此進行了探訪。“五糧液冰淇淋，好像小時候吃酒心巧克力的感覺呀！”上周三，市民徐女士在朋友圈曬了張照片，并表示吃完有些微醺。
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商家介紹，冰淇淋是巧克力口味，加入了食用金箔粉，使用的酒是正宗五糧液，每瓶售價六百多元 。店家每天上午會兌好這款冰淇淋的原料，平均算下來，每支冰淇淋里大概有1克五糧液酒 。在武漢市場剛推出一周時間，目前顧客評價還不錯，經常有回頭客光顧。（來源：楚天都市報）
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為保證口感 檢驗員最多一天要吃十幾碗螺螄粉
近年來，“網紅”小吃柳州螺螄粉在中國乃至海外掀起一場持續的“舌尖風暴”。為保證螺螄粉口感，每天螺螄粉檢驗員依靠品嘗把關。
2015年，喜愛螺螄粉的張娜成為一名螺螄粉檢驗員，每天品嘗螺螄粉成為她的工作。每到下午，張娜和技術部小組成員共4、5人組成一個小組，負責品嘗當天生產線上的螺螄粉。
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在柳州另一家螺螄粉企業—柳州滬桂食品有限公司里，螺螄粉檢驗員除了品嘗成品，還要品嘗螺螄粉原料、抽檢線上配料等，從源頭、過程、結果等三個方面保證預包裝螺螄粉的口感。
據悉，2018年，廣西柳州預包裝(袋裝)螺螄粉日產量超過120萬袋，網店超過1.2萬家，銷售收入近45億元人民幣。（來源：中新網）
04
加多寶14億商標侵權案生變 王老吉回應將做好重審準備
近日，加多寶官方微信稱，該公司收到最高人民法院就加多寶和廣藥集團“王老吉”商標侵權糾紛案裁定，撤銷廣東省高級人民法院（2014）粵高法民三初字第1號民事判決，以及本案發回廣東省高級人民法院重審。
加多寶微信公告中提到的這起商標侵權案件歷時5年之久。早在2014年5月，廣藥集團就向廣東高院提起民事訴訟，請求判令廣東加多寶賠償自2010年5月2日始至2012年5月19日止因侵犯廣藥集團“王老吉”注冊商標造成廣藥集團經濟損失10億元。
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對于最高院的駁回，王老吉方面向記者回應稱，根據裁定，該案件將發回廣東省高級人民法院重審，發回重審并不意味著最終的判決。王老吉方面進而稱，會全力做好該案件重審的各項工作。具體情況以廣藥白云山上市公司后續發布的公告為準。（來源：經濟觀察報）
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小餐飲外賣7月15日起要“雙證齊全” 否則面臨下線風險
近日,美團、餓了么外賣平臺向濟南餐飲小店外賣商家發出通知,通知稱,如果這些持有小餐飲許可證的商家在7月15日仍未取得并上傳食品經營許可證,外賣平臺將全部將其強制下線。記者了解到,目前監管部門正在加強對外賣平臺的監管工作,由原先持有小餐飲許可證升級為必須雙證齊全才準許網絡銷售,一些未達到要求的商家面臨著下線風險。
名為《美團外賣關于濟南市平臺小餐飲商戶換證的通知》,通知說:接市場監督管理局通知,今后持小餐飲登記證的商戶不能入網經營,為確保持續網上經營,需到市場監督管理局或行政審批局申請更換食品經營許可證。逾期未辦理的,將停止網上銷售。
餓了么的相關通知說,7月15日后,平臺將按監管要求下線未取得并上傳食品經營許可證的商戶。（來源：齊魯晚報）
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2019北京餐飲高峰論壇解碼新時代下餐飲業復購 圓滿落幕
昨日下午，北京市餐飲行業協會在北京國家會議中心二層舉辦“2019北京國際餐飲發展高峰論壇——解碼新食代下餐飲業復購”，協會邀請了200余家餐飲企業參與本次活動，共同探討新食代下，餐飲業營銷復購的問題。還特邀餐飲營銷專家分析市場現狀，并給出適合當下和5G時代到來后的解決方案，助力餐企提前布局新食代。
峰會現場餐飲復購專家云集，不僅將分享餐飲業營銷的發展趨勢，還會講述品牌設計與餐飲復購的關系、餐飲業看不見的利潤等話題，提前布局5G時代到來后餐飲復購的新玩法。
07
年賣3千萬碗面，和府撈面拿到今年行業最大的一筆融資2.15億元
中國餐飲行業的領軍品牌和府撈面宣布完成C+輪融資，本次融資額達2.15億元，和府撈面原來的投資方持續看好企業發展態勢，追加投資，此輪融資將用于和府撈面全球品牌布局和供應鏈生產基地的擴容，完成此輪融資后，和府撈面2020年將投資4.0億人民幣進行新增200+店的市場布局。優秀的財務數據和規范的財務體系，實現了沖擊A股IPO基礎實力，其每年復合增長率60%以上，今年收入16億，明年預估收入25億，成為中國連鎖餐飲行業具有深度影響力的品牌。
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和府撈面的此次融資到位的時間，恰巧是在國內整個資本市場彌漫著資本方謹慎觀望，創業企業獲得融資大幅度收縮，創業企業失敗率高的大環境下完成。（來源：紅餐網）
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網紅新品 麻辣蒜蓉鹵蝦不算啥 來嘗嘗小龍蝦冰棍
仿佛一夜之間，小龍蝦冰棍在網絡流傳。所謂小龍蝦冰棍是在冰棍內有一只完整的小龍蝦。在愛吃小龍蝦的武漢人眼里，這似乎解鎖了一項小龍蝦的新吃法。
在網絡視頻中，有人將小龍蝦冰在冰棍內，由于小龍蝦是紅色，從外觀上看，別具特色，慢慢咬開冰塊，里面小龍蝦顯現出來。在微博上，已經有公眾號開啟了關于小龍蝦的投票：“如果市場上批量生產小龍蝦冰棍你會購買嗎？”截至7月1日13時40分，約27萬人參與投票，其中3萬人想嘗試，24.1萬人稱：“不會，看起來太難下口了”。
對于小龍蝦冰棍，記者走訪江漢區常青路、紅旗渠路與硚口區漢西一路三家大型超市，工作人員均表示未聽說過小龍蝦冰棍。（來源：長江日報融媒體）
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