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論餐飲行業的競爭，這幾年是比較激烈的，2018年，餐飲店倒閉潮依然繼續，想要在激烈的競爭者脫穎而出并不容易。為了爭搶客源，提升餐廳的營業額，每個餐廳都使出渾身解數……比如做營銷活動，優化菜品，菜單設計，菜單定價等。
營銷活動怎么做，菜品如何優化，這些都是需要我們去考慮的，其中，菜單定價是餐廳運營中重要的一個環節。成功的菜單，能提升業績50%，失敗的菜單，可以毀掉一個品牌，一個企業，那菜單如何定價呢？針對菜單定價這一個問題，我們即將在舉辦一場圓桌沙龍飯局《解讀菜單定價密碼》 。
餐飲行業，很多餐飲人會上一些培訓課來提升自己。上培訓課要花的時間相對較長，很多人沒時間去上，想要提升自己，不知道通過什么渠道。參加餐飲沙龍，聽老師一個人在講也沒啥意思，學習不到什么干貨，聽到的東西也不深入，用不到餐廳的實際運營中？
我們正在舉辦一個只屬于餐飲人的圓桌沙龍，餐飲人自己的圈子——餐飲圓桌沙龍。一個專門做沙龍的飯局，一個專門做飯局的沙龍。
關于餐易圓桌沙龍
◆ 這次我們舉辦的餐易圓桌沙龍，時間短，見效快。不用你花幾天的時間來學習非常系統的東西，我們只用半天的時間，對餐飲行業的某個點，做深度的剖析，讓你更深入地了解餐飲，幫助你經營餐廳。
◆ 餐飲圓桌沙龍，不是課堂，沒有教學，只有互動與深度分享！結識行家、玩家與專家，洞察餐飲風向標，解碼痛點話題，行家案例剖析，前輩經驗教訓，深度咨詢互動，品鑒一流飯局。
◆ 一個專門做沙龍的飯局，一個專門做飯局的沙龍，每月一個城市，在當地具有代表性的餐廳，專業的老師給你專業剖析餐飲行業內容，分析案例，解讀話題。
◆ 在餐易圓桌沙龍上，你既可以獲得干貨，又可以結交同仁，互相交流學習。
◆ 有專業的，資深老師的解讀，專業餐飲策劃師的指導，還有神秘嘉賓的助陣，共同打造有深度的，全新的沙龍飯局。
◆ 有創意晚宴，考察晚宴現場，帶你體驗一流的飯局，促進實踐，增進交流，積累經驗。
本次的《解讀菜單定價密碼》沙龍飯局將會在廣州舉行，幫你解鎖菜單定價密碼，幫助餐廳提升利潤！
活動主題
這次的沙龍飯局的主題是解讀菜單定價。菜單是顧客對品牌的第一認知，是對品牌經營能力的一次全面檢驗。菜單的定價關乎于餐廳的盈利，這次的沙龍活動將會給你解讀餐廳菜單如何定價，結合案例分析，專業的老師給你帶來專業的，詳細的解讀，給大家提供新的定價法，新和新的思路。
活動亮點
有專業的老師給你帶來專業的解讀，行家案例剖析，前輩經驗教訓，深度咨詢互動，品鑒一流飯局。還有神秘嘉賓助陣本次沙龍活動，共同剖析菜單定價方法、菜單定價新思維。提高餐廳盈利，助力餐廳發展。既可以獲得干貨，又可以結交同仁，互相交流學習。勢必刮起一場菜單定價思維碰撞的大風暴！還有沙龍飯局創意晚宴“食在廣州”。
活動目的
加強餐飲人之間的交流互動，給餐飲人做一個專業的解讀，為大家搭建一個學習、交流的平臺。
活動時間
2018年8月17日 下午15:00—20:00
活動地址
廣東省廣州市海珠區新港東路南豐匯商場4樓聯合造食多媒體宴會廳
這次沙龍活動，我們將和聯合造食聯手打造。聯合造食的食驗廚房是由餐飲平臺聯合造食打造的400平方開放式實驗廚房，國內首家餐飲行業聯合辦公空間實驗廚房。專業的舞臺音響，先進的廚房設備配置，聯合造食星級廚師團隊接待，創新性地打造別具一格的用餐服務，給你一種難得、極致、獨一無二的用餐享受。
以現代手法重新演繹傳統粵菜，秉承“洋為中用，古為今用，中菜西做，南北結合”的核心理念，所以這次將以傳統的經典粵菜為原型，經過現代烹飪手法讓傳統的粵菜以一個全新的面貌出現在大家面前。
星級廚師陳曉東Seven，分子料理菜系資深名廚
? 2015年獲中國首屆分子料理大賽特金獎，并獲選為“中國分子料理廚藝卓越之星”；
? 同年，以分子料理菜系代表身份參加浙江衛視《味覺中國》節目錄制；
? 2015年參與世界廚神分子料理之父：費蘭?阿德里亞來訪作分子料理接待晚宴；
? 2016年獲世界廚皇美食會“世界御廚美食大師勛章”，并被世界御廚美食聯會(WKKFA)任命為亞大區域組織理事會大中華區“高級理事”；
? 2016年獲中國國家名廚烹飪文化中心授予“中國烹飪大師”榮譽稱號。
菜單定價的標準是什么？
菜單定價該怎么定？
想知道？來本期餐飲沙龍就夠了！
本期沙龍將邀請餐飲行業專業的老師
為您帶來一場解鎖菜單定價密碼話題盛宴
提高餐廳盈利，助力餐廳發展
還可以利用本次機會結交同仁，互相交流學習
對接資源，洽談商機哦~
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