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除了餐廳的產品質量，服務水平，用餐環境等方面吸引顧客之外，燈光也能影響顧客的進店率。設計得好，也許能讓你的餐廳賺得更多。
7月19日的中國餐飲創新大會上，中國精品酒店及商業空間設計的先行者王大泉就提到了關于餐廳的設計問題。他說現在的餐飲設計應該把形式放下，把內涵放大。對餐飲設計來說，藝術品是空間的靈魂，要么不放或少放，要么就放對、放準，它會起到非常大的影射力，而且對餐廳的基調、整體發展會有很大的識別性和潤滑的作用。
其中，在餐廳的燈光運用上，王大泉認為光在餐廳里是特別重要的，特別是自然光線和后期燈光設計，對餐廳氛圍起了非常重要的作用。餐飲設計要回歸，要向大自然學習 ，需要真正的綠色，真實的生活。
在餐廳的燈光運用上，很多人覺得光最直接的作用就是讓大家“看得見”。其實，燈光作用遠不止這么看得見這么簡單，空間中氣氛性或層次感的燈光環境讓燈光成為不說話的第三者。而且，直觀的光對比讓餐廳的定位一目了然，讓客戶主動做出選擇并欣然接受。
很多餐廳經營人對光源設計不重視，認為不影響吃飯就行，殊不知光源對餐飲環境的影響，而一個好的照明環境能夠吸引一大批顧客。
在餐廳的燈光設計上，一般存在的問題主要有這幾個點：
◆照明光源的色溫，沒有根據餐廳自身的經營來設計。
◆明暗缺乏層次感，該亮的地方不亮，不該亮的地方又特別亮。
◆燈具布置不合理，凌亂且風格與餐廳室內設計風格不協調，且燈具未能給美食帶來任何的幫助。
好的餐廳照明設計，不僅可以營造良好的餐廳空間氛圍，而且能刺激、激發人的食欲，從而提升營業額。在設計餐廳的燈光時，下面的這些方面要做好。
燈光色溫不宜過高
不同光源的色溫，對環境氛圍的渲染也會有很大差異。色溫越高，光線越偏冷，色溫越低，光線越偏暖。很多餐廳喜歡使用LED燈，色溫也就是我們通常所說的白光和黃光。不建議使用白光，色溫太高，不能凸顯食物的色彩，照出來的食物會暗淡無光澤，讓人一看就沒有食欲。
餐桌燈光要舒適
餐桌作為食客進餐的核心區域，餐桌的照明設計可謂重中之重。燈光應限制在餐桌范圍內，為用餐提供優質光效，人的臉部光線可通過壁燈或其他光源補充照明。餐桌的燈適合選擇光源顯色性85以上、暖色光、控制眩光的吊燈，吊燈高度應高于桌面70~80公分。
燈光要和餐廳文化相融合
一般的餐飲店的燈光在滿足基本照明的同時，更注重的是營造一種進餐的情調，突出自己的餐廳文化。無論是雅致大氣的中餐館，還是浪漫高端西餐廳，抑或是風格迥異的酒吧，他們大多都有自己的文化，在燈光的運用上就會選擇與餐廳文化相融合的。所以在設計燈光時就要充分把握好，在滿足基本照明的同時，更注重的是營造一種與餐廳文化相融合的進餐情調。
完
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