大約10年前，有一本書叫《海底撈你學不會》，說海底撈的經營模式很有特色，也很難模仿。
如今，資本市場的海底撈，一般企業也學不會了。海底撈昨天發布公告稱：受疫情和其他因素影響，2020年凈利潤大幅下滑90%以上。
一般上市公司發這樣的預告，股價非跌得頭破血流不可，但海底撈不一樣，當天大幅上漲達到10%。
更看不懂的是，過去一年里，盡管海底撈一直預告說會大幅虧損，但股價還是翻了一番。
原因是什么？老徐從供應鏈的角度給出了自己的觀點。
歡迎大家掃描下面的二維碼，添加關注“72餐”視頻號，我們除了提供有價值的信息外，還會定期抽獎。
掃描二維碼，添加關注
文章圖片來源于網絡，侵權刪除
72餐客服電話：
18510934672（同微信）
18510934667（同微信）
原創文章，作者：餐飲老板內參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/220997.html
2019開年什么最熱？紅包春晚紅包大戰支付寶：5億（集五福）今日頭條：10億（集卡&紅包雨）百度：10億（集福氣&春晚紅包）抖音：5億（集音符）……僅春晚直播期間，參與百度APP紅包互動活動次數達208億次，…
靜靜的春節走了，正如它悄悄的來， 我掏一掏褲兜，沒剩下一分錢財！ 正所謂：吃喝玩樂無止境，小伙伴們，是時候把春節期間散去的紅包賺回來了！ 2016，第一波招聘活動來了~ 點擊文章底部閱讀原文就可以查看驚…
導語未來是個性化的時代包括餐飲，未來的3D餐廳，甚至是完全可以自己Diy要吃的，在手機APP上選擇配料組合，選擇口味甚至加工溫度，每一位顧客都變成了大廚。給餐飲業帶來新的顛覆的，恐怕最有可能是3D打印技術了…
都說再好吃的菜也比不上家常菜，對于大眾來說，能讓他們感受到實在和家的味道，就比天上的龍肉還好吃。那么接下來，話不多說，來看看這些大眾都喜歡吃的菜品吧。 韭香湯肥腸 制作： 1.把治凈的肥腸投入沸水鍋煮透，撈出沖凈后放川式鹵水鍋里，鹵至軟熟入味時
隨著社交應用和電商平臺的全民化發展，社交和電商之間不可避免地出現了很多交集，尤其是直播軟件的盛行和短視頻市場的爆發式增長，網紅直播異軍突起，已成為多家電商平臺標配的新業態。截至2019年年底，中國直播用戶規模已經突破5.01億人。預計2020年，直播電
營銷調研新神器廣深城市圈涵蓋了廣東、廣西大大小小35個城市，其中有著名的旅游城市桂林，百色，也有被譽為“南海明珠”的經濟特區，毗鄰港澳，與東南亞地區隔海相望，擁有得天獨厚的地理優勢。2015年1月26日，世界…
文丨何劍平我從事酒店和餐飲行業17年了，在從業過程中見識過形形色色的各種客人，應該說99%以上的客人還是非常有禮貌和修養的，但人見得多了，一年到頭總會難免遇到幾個讓你無語的客人，我姑且把這類人稱之為“不…
掃碼訂閱專欄按照在籍人口的統計數據，在北京、上海這樣的一線城市中，每4戶中就有1戶只有一位家庭成員，獨居比例達到1/4。除去獨居式的“被”獨處，還有相當一部分年輕人正在主動去享受獨處，他們喜歡一個人吃飯、…
伙伴分享 要掌握一門技術，沒有輕巧的捷徑，只能靠不斷的努力練習，才能日益精湛。 初到廚房，最想學習的還是搖鍋，會覺得站在那里搖鍋，火苗在冒著，食物在鍋里翻騰，是一種很帥氣的表現。會搖鍋也是能做出好菜最基礎的技能。相信每一個男孩都想能做出一頓好
