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    胡潤全球富豪榜發布，海底撈夫婦財富達2450億元、廣州酒家股東集體減持、外賣小哥外賣箱征婚｜餐飲大事件223期

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    胡潤全球富豪榜發布，海底撈夫婦財富達2450億元；廣州酒家股東集體減持，一二把手套現912萬；呷哺呷哺公布2020年度業績，純利1000萬-2000萬；外賣小哥外賣箱征婚，要求“沒心機，女博士勿擾”；餐飲食材供應鏈備受關注，亞洲漁港正沖刺IPO；木屋燒烤不做外賣了？創始人隋政軍：是堂食店停止外賣；海底撈進軍植物蛋白領域，上海門店正式推廣味伴侶；15元4根面被槽“大碗寬面”，景區：已停業整頓……

    本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

    胡潤全球富豪榜發布，海底撈夫婦財富達2450億元、廣州酒家股東集體減持、外賣小哥外賣箱征婚｜餐飲大事件223期
    胡潤全球富豪榜發布
    海底撈夫婦財富達2450億元
    剛剛，胡潤研究院發布了《2021世茂港珠澳口岸城?胡潤全球富豪榜》榜單。我們發現，盡管受到去年疫情的影響，但在這份富豪榜上，餐飲行業的表現，依然格外強勁。
    榜單顯示，海底撈的張勇和舒萍夫婦財富增長了138%，達到2450億元人民幣，位列榜單第38位。除此以外，海底撈的施永宏、李海燕夫婦，也以1160億人民幣登上全球富豪榜117位。
    美團的王興全球排名則從去年的262位上升到今年的43位，財富一年增長347%，達到2200億元人民幣。
    熊貓快餐的程正昌、蔣佩琪夫婦也
    以4
    45億元進入了全球富豪榜榜單前500。

    胡潤全球富豪榜發布，海底撈夫婦財富達2450億元、廣州酒家股東集體減持、外賣小哥外賣箱征婚｜餐飲大事件223期

    ▲圖源胡潤研究院官網，僅學習勿商用
    餐飲上游企業表現同樣亮眼。
    比如海天味業就有14個人上榜，成為上榜人數最多的企業，上榜人數是去年的兩倍。
    其中，海天味業董事長龐康身家2150億元，財富增長達200%，全球排名46。
    此外，李錦記集團主席李文達以620億元的財富位列267名，排名提高了120多名。
    胡潤全球富豪榜發布，海底撈夫婦財富達2450億元、廣州酒家股東集體減持、外賣小哥外賣箱征婚｜餐飲大事件223期
    廣州酒家股東集體減持
    一二把手套現912萬
    3月4日，廣州酒家對外披露的《股東集中競價減持股份結果公告》顯示：公司董事長徐偉兵，副董事長、總經理趙利平減持計劃實施完畢，合計減持22.55萬股。
    其中，徐偉兵在減持計劃期間以集中競價方式減持公司股份19.85萬股，約占公司總股本的0.0491%，減持總金額794.03萬元；趙利平在減持計劃期間以集中競價方式減持公司股份2.7萬股，約占公司總股本的0.0067%，套現118.47萬元。
    了解發現，此次減持并非個例。據公開報道，廣州酒家近一年共發布了5次減持公告。
    對此，有業內人士分析，業績持續下滑可能是主因。數據顯示，近三年廣州酒家扣非凈利潤分別為3.308億元、3.687億元和3.727億元，同比增長分別為25.42%、11.45%和1.1%。

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    ▲圖源廣州酒家官網，僅學習勿商用
    事實上，為了突破業務瓶頸，廣州酒家也做了一些努力。比如整合陶陶居。
    此外，2020年疫情讓堂食收入遇阻時，廣州酒家通過發力線上零售業務，核心的食品業務突飛猛進，成為廣州酒家收入成為主要來源之一。
    據了解，廣州酒家還將于今明兩年投產4條速凍產線，屆時將會增加60%~70%的產能，支撐企業的規模擴張。
    如此看來，廣州酒家的零售業務發展，或許可以趁勢更上一層樓。補足短板的同時，讓長版更長，這家粵菜老字號就能拿出更亮眼的業績。
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    呷哺呷哺公布2020年度業績
    純利1000萬-2000萬
    3月4日，呷哺呷哺在港交所發布公告稱，集團預計去年收入按年跌約9.5%，全年盈利介乎1000萬至2000萬元人民幣之間，遠低于前年的2.9億元，同比降低93.1%至96.6%。
    公告顯示，盈利大跌的主要原因是疫情爆發。呷哺呷哺有超40%門店位于疫情影響嚴重的湖北省、北京市及東北地區，相關的防疫配合措施對其業務產生了重大影響。

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    ▲圖源呷哺呷哺官網，僅學習勿商用
    隨著疫情在2020年下半年得到很好的控制，呷哺呷哺的情況也跟隨好轉，并展現了快速恢復能力。呷哺呷哺集團一直密切檢視門店的經營情況并不時調整業務策略，以減輕疫情對門店的影響。未來，呷哺呷哺還會根據市場狀況調整經營策略，積極開設新門店，持續推進其門店網絡擴張，同時還會采取多項措施控制租金及各項經營成本。
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    外賣小哥外賣箱征婚
    要求“沒心機，女博士勿擾”
    近日，網絡上一張上海外賣小哥的征婚圖片火了。這名老家在河南的外賣小哥，在自己的送餐箱上貼出了“征婚啟事”，并被網友給發到了網絡上，引起了眾多網友的討論和轉發。
    在這張大大的征婚啟事上，外賣小哥詳細地寫上了自己的相關情況：29歲，身高176cm，老家河南，正直善良，能吃苦肯付出，為人幽默，樂觀執著。工資13000元一個月，副業收入2000元-4000元/月。
    對另一半的要求則是：年齡25-30歲；本科、碩士學歷，博士勿擾；善良可愛，不矯情，沒心機；不胖。
    從網絡上曝出的相關圖片來看，有女性朋友在紅綠燈處看到外賣小哥的征婚啟事時，主動拿出手機，添加了外賣小哥的聯系方式。這不禁讓網友感嘆，只要你有勇氣show出自我，脫單不成問題。
    此外，還有網友表示，努力工作認真生活的人值得點贊。還有不少網友直言外賣小哥工資好高。更有同樣為“脫單”而努力的人在相關網絡平臺上咨詢外賣小哥的聯系方式。
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    餐飲食材供應鏈備受關注
    亞洲漁港正沖刺IPO
    最近，餐飲食材供應鏈產業異常熱鬧，繼望家歡、懶熊等多個食材供應鏈品牌宣布融資之后，主打速凍海水產品的餐飲食材供應商亞洲漁港宣布正沖刺IPO。
    招股說明書顯示，亞洲漁港以速凍海水食品為主，主要面向B端，供應宜家、華萊士、湊湊火鍋等連鎖餐飲企業。

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    ▲圖源亞洲漁港官網，僅學習勿商用
    值得注意的是，亞洲漁港與美團有人事、業務等多方面的交集或者合作。前幾年，亞洲漁港曾向美團下屬企業轉讓旗下餐飲食材供應鏈平臺亞食聯的股權，而美團此后在餐飲食材電商平臺業務領域進行了大規模布局，成立了“快驢”餐飲食材電商品牌。
    亞洲漁港方面曾表示，美團是亞洲漁港的股東，同時也是亞洲漁港重要的業務客戶，從亞洲漁港和美團的業務屬性出發，未來業務發展過程中如果雙方能在公平的環境下共同合作發展，雙方仍然會保持合作。在知名股東的加持下，亞洲漁港能夠成功IPO嗎？
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    木屋燒烤不做外賣了？
    創始人隋政軍：是堂食店停止外賣
    3月3日，木屋燒烤創始人隋政軍對所謂的“停止外賣，與平臺開戰”的網絡發酵再次給出了回應：“木屋燒烤不做外賣”是誤讀，未來仍然會兩條腿走路，但是堂食和外賣業務分離是趨勢”。
    “是堂食店停止外賣，不是木屋燒烤不做外賣。”隋政軍告訴記者，此次“去外賣、停折扣”是內部管理的決定，并非向外賣平臺開戰。“去外賣”指的是堂食店停止外賣業務，“不打折”主要指線下折扣，因為部分海鮮產品成本高，并且價格上漲明顯，店內如果繼續用打折的方式吸引消費者，就會造成虧損。
    隋政軍告訴記者，高峰時期，木屋燒烤平均每家門店的外賣業務營收占比將近25%，個別單店占比超過40%。

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    ▲圖源木屋燒烤微信公眾號，僅學習勿商用
    “高占比的外賣業務，對于堂食體驗的影響非常大。堂食的產能、服務及產品品質也會因此受到很嚴重的影響。如此下去，對木屋燒烤未來的發展十分不利，因此我們才決定今年停下堂食門店的外賣業務。”
    但停下堂食門店的外賣業務并不代表木屋燒烤“不做外賣”或者是“和外賣平臺開戰”。接下來，木屋燒烤會嘗試將外賣和堂食業務分離，并且木屋燒烤也已經開出外賣專門店。
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    海底撈進軍植物蛋白領域
    上海門店正式推廣味伴侶
    植物蛋白領域又要增添新玩家了！
    最近，海底撈部分門店小料臺上的“味伴侶”引起了網友熱議。海底撈方面表示，上海有31家門店已開始試點推小料臺產品更新，并新提供植物蛋白新品“味伴侶”作為搭配配料。
    據海底撈植物蛋白相關負責人介紹，味伴侶富含優質植物蛋白及B族維生素，且具有零反式脂肪酸的優勢，適用于泡湯、蘸料、拌飯等，還可補充滿足消費者對多種營養成分的需求，促進健康飲食。

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    據了解，除了此次推出的味伴侶產品之外，預計到6月底，海底撈還將陸續推出10余款植物蛋白產品，包含小吃、涮品等，目前眾多新品都還在內測中。
    海底撈植物蛋白相關負責人最后還表示：“植物蛋白產品符合人類追求環保、綠色營養的可持續發展理念，因此海底撈將不斷嘗試，不斷試錯，探索更為綠色、健康的生活方式。
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    15元4根面被槽“大碗寬面”
    景區：已停業整頓
    上文中山東“拉面哥”3元錢的拉面賣了15年，連人民日報都贊不絕口，然而近日西安白鹿原白鹿倉景區卻因15元的大碗面里僅4根面片，卻被網友罵上了熱搜。
    “碗美的很，里面沒貨！15塊錢4根，感覺就是哄人的。”網友視頻爆料稱，所謂的大碗面其實分量很小，只能剛好蓋住碗底。
    3月1日，白鹿原白鹿倉景區官方微博發布致歉和處理公告，確定涉事商戶存在“大碗面份量不足”違規經營行為。

    胡潤全球富豪榜發布，海底撈夫婦財富達2450億元、廣州酒家股東集體減持、外賣小哥外賣箱征婚｜餐飲大事件223期

    ▲圖源白鹿原白鹿倉景區官方微博，僅學習勿商用
    公告稱，目前景區已責成涉事商戶停業整頓，調查結束后將按照《景區商戶管理規定》嚴肅處理。并承諾積極配合市場監督管理部門對經營商戶加強管理，并加強從業人員培訓，嚴格執行明碼標價、保質保量、規范操作等規定要求。
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