• 【人物專訪】魏普光:每一次起伏都是最寶貴的財富!

    從兼職到全職,從副理到儲干再又到現在長沙二店的代理店經理,對于魏普光來說,這7年的時間就像過山車一樣,起起落落,卻也刺激有趣。

     


    從兼職到全職

    2013年,18歲的魏普光在歡樂谷店當兼職,因為喜歡這的工作氛圍,不久之后就主動轉了全職。當時的他想著自己學一門手藝,說不定以后還能自己開個店,光是想想就很開心啊……

     

    “那時候年輕,總以為會烤串就能開店”

     


    從服務員到廚師長

    魏普光說競聘是他人生的第一個轉折點。他最初是樓面的服務員,后來調崗去了后廚,于他而言那段日子現在回想起來真是最肆意的日子,每天啥也不用想,上爐就開開心心烤串。

    后來有一天,他從店里得知北京要實行競聘制了,不看資歷看能力,競聘上了就能成為管理組。這個消息就像一把火點燃了魏普光的心,他想自己也要競聘。

     

    雖然準備了很久,但第一次競聘他還是失敗了,這次的失敗給了他不小的打擊,原來自己并沒有想象中的那么優秀。從那天開始,他給自己定了個目標,下次競聘一定要拿下!

     

    “那時候連做夢都是在講PPT,性子貪玩的我卸載了所有游戲app,時刻提醒自己不成功便成仁!”

     

    所幸黃天不負苦心人,第二次競聘他成功了。在當了兩年廚師長后他又成功當上了副理,管理之路仿佛順風順水。

     


    從副理到儲干

    魏普光在果園店當了一年半的副理,當時果園店管理組變動,店長職位空缺,魏普光想:自己再怎么著也應該帶店了吧。可是結果卻是調去雙井店,成為了一名儲干。

    和魏普光同期的后來的都成了店長,干了這么多年的他自己卻又變成了儲干,剛開始的魏普光怎么也想不通。直到后來有人問了他一句:“機會是擺在眼前,但你真的有能力抓住嗎?”

     

    魏普光開始反思:“我真的有帶店的能力嗎?

     

    在當副理的那一年多,魏普光其實是停滯不前的,當時上面有能力超強的店長,下面又有勤奮努力的兩個主管,好像什么事都有人頂著。魏普光漸漸地也就開始放松對自己的要求,學習不再主動。所以當機會來臨時,他根本抓不住。

     

    因為想清楚了這一點,他開始重新面對變成儲干這件事。他發現其實去雙井也是一個學習的機會,因為當時公司計劃將雙井店打造成訓練店,所以集結了各店優秀的精英儲干以及資源。當時雙井店并沒有廚師長,魏普光一邊重新學習,一邊以廚師長的職責要求自己,主動承擔、帶頭干。

    “那段時間連續上了兩個月的晚班,每天只睡4小時,連做夢都是運營,”

     

    一個半月后,他又成為了雙井店的廚師長。

     


    從一線到后勤

    在雙井待了一年半后,魏普光從一線被調到了后勤的品管部。剛開始他還開玩笑說自己是不是被發配“邊疆”,呆了一段時間后,他才發現品管部真是寶藏。

    對他來說,打卡的四個月是收獲最多的四個月,因為不僅可以學習不同門店的優秀經驗,還能發現門店不一樣的問題,擴寬自己處理問題的思維。

     

    “以前被框死在一家門店的事兒上,也不愿主動去向別的門店學習,在打卡幫扶的過程中才知道原來每家門店都有不同的閃光點。”

     


    從北京到長沙

    2020年11月11日,在品管部待了4個月的魏普光申請來了長沙。

    七年來,魏普光在北京待過4家新店,從無到有對他而言并不陌生,但是北京畢竟是成熟市場,很多體系是完善的,所以他想去新市場瞧一瞧,一來是想給自己拼份事業,二來也是希望能在新市場從0到N的過程中學習到更多新的東西。

     

    現在的魏普光通過努力成為了長沙二店的代理店長,他說自己接下來的目標是早日轉正,爭取從管理單店到多店的目標前進。

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