中國餐飲的連鎖化率正加速提升。中國連鎖經營協會發布的數據顯示，2020年國內餐飲連鎖率為15%，同比2019年大增7%。國內連鎖餐企的體量日益壯大，越來越多的新興連鎖品牌正在崛起。
與此同時，行業的數字化需求也日益突出。越來越多連鎖餐企期望或已經開始發力數字化轉型，以支撐連鎖門店的高速運轉，謀求更好的發展。
剛剛獲得數億元D輪融資，且在“第四屆外賣產業大會”上榮獲“產業杰出貢獻獎”的連鎖餐飲數字化服務商——奧琦瑋公司，正持續釋放其數字化能力
，打通餐飲產業級數據通路，賦能餐飲連鎖實現數字化轉型。
數字化的超級門店，正成為連鎖餐飲發展的大趨勢。
2017年，三季度財報提到數字化，公布的4個關鍵戰略當中也提到了數字化和外賣。
2018年，三季度財報提到了數字化體驗系統，此時，百勝中國的數字訂單占比40%，數字化支付占比82%；同時推出超級會員體系，開始打造顧客忠誠度與復購率。
2019年，四季度財報提到數字化戰略鏈接顧客的概念，并首次提出數據和AI，智慧供應鏈，優化勞動生產力和全渠道服務等關鍵詞。
2020年的年報則透露，數字點餐訂單已經占肯德基及必勝客餐廳銷售額的約80%，數字化支付占公司銷售額的百分比由2019年的91%提升到2020年的97%。截至2020年底，肯德基和必勝客分別有超過2.75億會員以及超過8500萬會員。
△圖片來源：百勝中國官網
數字化的應用，使得百勝中國顧客的消費支出、消費頻率都在顯著增加。
而除了百勝中國，海底撈、鄉村基、西貝、木屋燒烤等連鎖餐飲巨頭，也在積極推進數字化轉型。”張興旺說道。
數字化超級門店、數字化超級會員，將成為連鎖發展的必經之路。”
通過數字化改造，傳統門店可以升級為超級門店，完成從經營商品到經營顧客的思想轉變，讓經營時間和空間得到更大的延伸與擴展。
△圖片來源：攝圖網
經營顧客關系的核心是“人店客一體化”，
即：
把超級會員和門店以及門店服務員形成對應關系，建立唯一的歸屬。顧客屬于某一個門店的某一個服務員，門店服務員成為服務大使或者美食顧問，持續不斷的為顧客提供后臺標準化的一對一的服務，維系與顧客的關系。
在上述基礎上，顧客因為服務好，而形成復購，線上線下復購增量，對服務員又產生激勵，讓其更好更有動力的服務好顧客，繼而形成良性循環。
張興旺強調。
奧琦瑋公司作為餐飲數字化服務商的杰出代表、餐飲數字化轉型與升級的助推者，榮獲“產業杰出貢獻獎”
，其推出的基于OMP的連鎖餐飲數字化解決方案獲得了行業的肯定與贊賞。
△奧琦瑋榮獲“產業杰出貢獻獎”
奧琦瑋已經為包括西貝莜面村、避風塘、木屋燒烤、德克士、漢堡王、喜茶、味千拉面、李先生、嘉和一品、云海肴、俏江南等全國性知名連鎖品牌提供數字化產品及服務，服務的餐飲連鎖門店超140000家。
△奧琦瑋服務的餐飲客戶一覽
第一，以中臺為核心搭建小程序矩陣，搭建連接全場景的輕量化服務矩陣。在OMP中，奧琦瑋針對不同的餐飲業態區分了不同的小程序版本，如茶飲、快餐、正餐、火鍋等，很多知名的企業都已經引入了小程序。
第二，全渠道運營，促進全渠道消費者的觸達，建立消費者畫像，實現精準營銷，搭建忠誠度體系。包含門店的私域客流、經過線上第三方平臺運營產生的會員與社交化營銷過程中的會員沉淀，還涉及顧客評價管理、員工激勵管理等方面。
第三，運營管理中臺業務，進行全流程管理，促進企業協同流程優化，賦能各個前端應用。在OMP的技術架構中，由中臺作為承上啟下的環節，釋放了收銀端的冗余功能。
第四，智能產線管理PMS，精益管理產線產能，降低餐廳成本。PMS旨在解決餐飲門店最后一米的數字化難題，完成前端訂單到后廚生產的數字化閉環，可以節省打印環節的人工投入，提升客流高峰期門店的運營效率。
近日奧琦瑋再次獲得了資本的青睞，完成了數億元的D輪融資。
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