日前，在天貓平臺上，一款名為“入續”的超溶蓋碗茶吸引不少美食博主的注意。其猶如縮小版大碗茶的造型以及像“三頓半”即溶咖啡一樣的便捷飲用方式，剛上架就吸引人們來打卡、“種草”，上架三個月銷售就提升4個層級。
據悉，這款“入續”超溶蓋碗茶是廣州一茶飲品牌推出的跨界新品。
利用萃取凍干技術，將茶葉加工成超細茶粉，顧客只需用冷水就能沖泡成一杯茶湯，如果加上該品牌附贈的小袋裝蔗糖漿，再勾兌牛奶等物料，就能在家做出一杯跟奶茶店口感相當的奶茶。
這款茶現有兩種規格可信，一種8顆裝售價79元，另一種24顆裝售價189元，分為“煙韻烏木”“白桃冰釀”等四種口味。
產品說明中號稱三秒鐘可沖泡出一杯好茶，從線上顧客體驗留言看，大多數顧客是被這種即溶茶mini可愛的外觀吸引。
口感上，多數顧客還是持認可態度。如有人說熱水沖泡后，茶香味很濃，比普遍袋裝茶口感好。
茶飲品牌跨界做即溶方便茶在近年已有品牌嘗試，如去年茶顏悅色與三頓半聯合開設了兩間聯名概念店，上線兩款分別用對方材料研發而成的特別飲品，然后在雙11零點限量開售聯名禮盒，首發限量8888份，幾乎一秒售罄。
從茶顏悅色的官方推文與用戶拆箱視頻看來，這次聯名禮盒的重點，就是超即溶咖啡與原葉凍萃茶，而這個新品原葉凍萃茶的茶粉，是茶顏悅色自主研發的茶粉，也是從三頓半的超即溶咖啡上獲取的靈感。
兩個品牌各出各的限定產品，通過禮盒裝在了一起售賣，禮盒包括三頓半即溶咖啡粉、茶顏悅色原葉凍萃茶以及特調飲品兌換卷。
新茶飲在經營好自己的“網紅店面”之余，也通過袋泡茶一只腳踏進了方便茶的賽道。茶顏悅色的“習慣茶”，奈雪的茶的“一周好茶”，喜茶的”一周茶禮盒“，都屬于袋泡茶。
今年，小罐茶也推出了自己的子品牌『茶小壺』，用不同口味的袋泡茶滿足不同種類的需求。乍看沒關系的品牌，都在同一時間開啟布局其他茶飲領域的產品，除了袋泡茶，說不定哪天就會出現“小罐茶室”、“喜茶茶樓”這樣的物種。
其實速溶茶并非全新產品，國際市場上速溶茶的價格約為干茶的10倍。并且越是發達國家，消費量越大，如美國速溶茶消費量約占茶葉消費量的1/3，每年大約3萬噸。
速溶茶之所以能夠得到很快發展，這與它本身固有的特點是分不開的。速溶茶是茶葉深加工產物，原料來源廣泛，不受產地限制，既可直接取材于中低檔成品紅、綠茶，亦可用鮮葉或半成品為原料，有利于產茶國或非產茶國生產。
速溶茶成品既可直接飲用，又可與水果汁、糖等輔料調配飲用，從而能滿足不同消費者的需要，速溶茶符合食品衛生安全要求，原料中所帶的重金屬、砂石和農藥殘留物等在速溶茶加工過程中均隨葉渣一起除去。
可以說速溶茶幾乎沒有污染成分，是一種比較純凈的飲品;速溶茶生產容易實現機械化、自動化和連續化。速溶茶體積較小，包裝牢固，分量輕，運費少，飲用方便，既可冷飲又可熱飲，又無去渣煩惱，符合現代生活快節奏的需要。
速溶茶初期的加工設備及技術大多沿襲速溶咖啡的制造方法，但由于茶的化學組成與咖啡不同，因此初期的產品質量不能令人滿意。
近20年來，一大批提取、分離、濃縮和干燥等新技術新裝備逐漸開始在速溶茶產品上廣泛應用，速溶茶品質有了明顯的提高。可使茶原料所含低沸點的香氣成分不會在提取過程中散失,有效提高了提取率。
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汪健
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