今天早上6時許，一燒烤店因液化氣泄漏發生爆炸事故。

一百次的勸導不如一起真實案例的警示，又到因燃氣爆炸事故的高發期，希望今天這起突發事故能引起餐飲業同仁重視。

液化氣泄露，

江蘇一燒烤店發生爆炸事故，門窗被炸飛

一段網傳行車記錄儀視頻記錄了爆炸事故發生的瞬間，爆炸產生強大沖擊力彈出門框等雜物。另有視頻顯示，爆炸現場多間民房受損，道路上到處是爆炸產生的玻璃碎片及門窗殘片，同時，爆炸發生的附近路面上，多輛汽車受到不同程度損壞。

徐州市消防救援支隊上午10:51發布微博通報稱，事故造成8輛車受損，1人受輕傷，過火面積30平方米。徐州經開區宣傳部相關負責人稱，爆炸發生時，店內及周邊店鋪內均沒有人，但爆炸沖擊波造成一名路人耳朵被砸傷。

28日中午十二點左右，該負責人稱，目前受傷路人已經處理完畢，出院回家。爆炸現場也已經基本處置完畢。

徐州經開區金龍湖街道黨工委副書記、辦事處主任賈群說，發生爆炸的是一家燒烤店，附近受到影響的店鋪中還有一家餐飲店、兩家煙酒店。截至28日中午，爆炸現場基本已經處理完畢。接下來，街道將按照相關要求對沿街商鋪隱患進行排查和整治。

防患于未然，不要讓悲劇上演！

每次餐廳發生爆炸事故，都讓人覺得十分慘痛，就如今天這家燒烤店，剛到燒烤旺季正是賺錢時間，可能前一天晚上忙了一晚上，早上醒來門店卻沒有了，還要面對巨額賠償！

同時，針對屢屢發生的餐廳爆炸事件，官方也不斷在社交平臺上提醒，防患于未然，避免悲劇重演！！！

1.下班前檢查，檢查，再檢查

每一次事故的發生，背后都是因為人的疏忽，尤其是下班之前，檢查不到位，沒有發現煤氣的泄漏，所以造成了嚴重的后果。因此，下班之前的檢查工作不容忽視。

首先，廚房工作人員必須要保證在下班前檢查所有的水、電、氣，然后由主管負責進行再一次檢查，其次，再由專門特設的安全管理員，進行檢查，最后，由店面值夜班人員，進行檢查收尾工作。

做完這一系列的檢查，這一天的工作才能算最終完成。只有這么嚴格的要求，也才能避免因人為疏忽，造成無法挽回的嚴重后果。

除了靠人力檢查，安裝可燃氣體報警器也是降低安全隱患的有效方法。

2.定期檢修所有燃氣設備

餐廳廚房使用煤氣罐本身就很危險，所以，對于餐廳老板和廚房工作人員來說，就更應該時刻注意，除了下班前檢查煤氣是否關閉之外，對所有的燃氣設備檢查也必須納入日常工作之中。

管道老化、接口松動等都是造成燃氣爆炸的重要原因，而這些細節的問題都是通過檢查才會被發現的。

所以，檢查燃氣設備，不可忽視，一旦發現問題，及時檢修，用最小的成本，去規避更大的危險。

3.嚴格按照操作規范使用燃氣

總結每年燃氣爆炸的發生原因，員工操作不當占了不小的比重。“鋼瓶超量充滿（鋼瓶罐裝量不能超過其溶劑的85%）、鋼瓶臥倒燃燒、熱水燙瓶底“這些不規范的操作，都會成為釀成大禍的重要原因。

餐廳應對廚房員工進行反復培訓，嚴格要求廚師按照安全操作規程使用明火、燃氣、煤氣罐等，特別要注意煤氣罐與高溫發熱的地方一定要保持相當的距離。

職業餐飲網小結：

餐廳安全無小事，千萬別噩夢重演！

夏天，做餐飲本就著急上火，后廚更是在高溫下每天超負荷工作，忙得團團轉！但是就算再忙，也千萬不能有一絲一毫的疏忽大意，避免釀成大禍！

您是如何防止餐廳發生火災事件，歡迎分享經驗！