全國唯一餐飲創業白皮書《2018餐飲創業白皮書》高清版在此，大家一同分享。
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來源：紅餐網
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他是頂級粵菜名廚，擁有極強的個人品牌效應，國內外很多名流都是他的忠實粉絲；他為圓夢而創業，開辦“北京廚房”一年多，就已人氣爆棚……無論是做廚師，還是創業做餐飲，他都大獲成功，頗有傳奇色彩。而這傳奇…
說起川菜，大多數人的第一印象肯定是那濃墨重彩的鮮紅，而麻辣鮮香則是那艷紅的第一味覺感受。其實，川菜得以獨步天下，憑借的并不僅僅是辣，“麻”才是川菜的味魂。 “麻”來源于 花椒，四川是花椒原產地之一。 憑借原材料優勢，川菜形成了獨特的椒麻味，其
