《餐謀長聊餐飲》
一輩子只聊一件事·
短短一個月，呷哺呷哺經歷了兩次核心高管離職、股價暴跌。
近日，呷哺呷哺宣布解任公司CEO趙怡。這是繼子品牌湊湊CEO張振緯離職后，呷哺呷哺高層的又一次變動。
呷哺呷哺高層接連動蕩，市值蒸發60%！近日，呷哺呷哺因高層動蕩受到了外界的廣泛關注。先是湊湊CEO張振緯離職，再是呷哺呷哺CEO趙怡被解任，兩次變動相隔僅一個月。
5月21日，呷哺呷哺發布公告稱，因公司若干子品牌表現未達到董事會的預期，解除趙怡行政總裁職務。
資本市場對于呷哺呷哺高管動蕩的反應也十分激烈。趙怡被解任后，呷哺呷哺當日股價暴跌14.97%，一天蒸發了近20億港元，總市值跌破100億港元。
董事長賀光啟重新出山，呷哺呷哺能否再創下個十年輝煌？
兩名高管的接連離任，使得呷哺呷哺集團的重擔幾乎全落在集團董事賀光啟身上。在公司宣布解任趙怡的同時，賀光啟被任命為新的行政總裁。
然而，從目前面臨的問題來看，扭轉呷哺呷哺的局勢有點難。
1、人員組織老化，利益固化
經過二十多年的發展，呷哺呷哺已經和許多老餐飲品牌一樣出現組織老化、利益固化的問題。
2、品牌遇到增長瓶頸，多次升級難見水花
除了組織老化，主品牌呷哺呷哺還一直面臨著增長瓶頸。為了尋求突破，呷哺呷哺這些年沒少“折騰”。這次賀光啟重出江湖擔任呷哺呷哺CEO，或許正是想為呷哺呷哺的升級著重發力。
3、內部山頭林立，各自為政
幾十年的發展歷程，很容易讓企業內部派別林立，形成不同的利益團體。一旦品牌之間各自為政，勢必會降低辦事效率，增加集團不必要的內耗，且存在著信息不透明的情況，各自為營。
小結
業績下滑，高管團隊動蕩，如今的呷哺呷哺正值多事之秋。創始人賀光啟獨攬大權親自上任，你認為他能扭轉呷哺呷哺的長期頹勢嗎？歡迎留言區一起討論。
做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 微信名：餐謀長聊餐飲 運營方：深圳餐謀長品牌策劃公司 餐謀長聊餐飲 | Canmouzhang 本文來源：職業餐飲網 作者：劉妍；圖：網絡 編輯：餐謀長品牌策劃/Yang 《總編個人微信》 投稿 / 版權 / 合作 / 咨詢 精彩回顧 疫情重挫后，餐飲業會變成什么樣子？這7個趨勢猜測了解一下！ 17歲開始坐牢,46歲終成大氣，月賺500萬！ 為什么星巴克的員工都不太熱情？背后這4點值得深思！ 被“高估”的海底撈，好服務竟然是危機所在？ 點擊閱讀原文進入：餐影人書店 ▼她靠一道菜4個月就賺到100萬，并打造出年銷26億餐飲帝國！
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