概況：
餐飲吹牛會暨2019粵港澳大灣區首屆餐飲+互聯網創新峰會今天在廣州粵海喜來登酒店舉行，數十位餐飲大咖、800位餐飲人齊聚一堂，交流經驗，互換資源。其中餐易私塾的合作伙伴聯合造食創始人魏旭翔先生受邀為特邀嘉賓，餐見先生創始人以及餐易私塾核心導師喻志遠先生受邀參與圓桌論壇，餐易私塾聯合創始人江思燕女士受邀為與會嘉賓。
餐易私塾 餐易君
到會分享嘉賓
程剛
廣東省餐飲服務行業協會秘書長
分享主題：2019餐飲產業商業模式新機遇
程剛分享了2019年餐飲產業商業模式新機遇。重塑文化自覺與自信，不僅可以提升行業業格，還可以真正影響到餐飲企業的商業模式，同時可以讓企業更加清晰地發掘文化資源能力。特別提出對餐飲行業數據的關注和分析的重要性和必要性。
會上經典分享：
1、每一個爽點和痛點，都有機會成為創業的點。
2、餐飲不僅是個行業，更是生活服務的大產業，能和一切周邊行業進行聯結。
3、數據模型的搭建決定了掙錢與成功的一半。
王鵬
美團點評講師
分享主題：廣州商圈及外賣top10&
背后的數據精細化運營解析
王鵬講師對廣州商圈的外賣市場是如何進行數據精細化運營做了解析。分享了傳統餐飲在新餐飲時代需要做到5新（定位、品牌、線上、數據和外賣）。簡述了外賣應該如何定價，以及操作流程，定價策略等。
會上經典分享：
1、口味好，符合需求，是消費者的核心需求。
2、外賣的定價一定要根據數據來推算，不能和不做活動的堂食定價相同。
3、如今對于餐飲人的要求：持續打磨產品+精細化運營能力+極致服務體驗。
凈海鷹
餐盈動力創始人兼CEO
分享主題：餐飲新零售，外賣趨勢新玩法
持續打造產品加上精細化運營能力，再加上極致的服務體驗是對現代餐飲人的要求，餐飲的門檻已經不是以往的那么低了。做好外賣的底層邏輯需要從成本結構，氛圍營造，科學選址，傳播，文化輸出等多方面考慮。
會上經典分享：
1、對于餐飲從業者來說：人在哪里，利潤就在哪里。
2、只要邊際貢獻為正，即使毛利為負，也是可以彌補固定成本部分損失的。
王思寧
餐飲吹牛會CEO
有點牛傳媒集團美食事業部總經理
分享主題：內容賦能，新媒體人站在餐飲“C”位的思考
王思寧作為一個媒體人，首先對新媒體時代進行了形象的表述，并對餐飲行業流量獲取方式進行了分析。面對餐飲顧客中生代力量，傳統的營銷推廣方式已經無法吸引到Z世代顧客，那如何消費升級？如何利用用戶思維創建品牌呢？是值得每一個餐飲人深思熟慮的。
會上經典分享：
1、一人食，獨自用餐已經成為一種新潮流。
2、如果忽略回收期，哪怕顧客終身價值大于顧客獲取成本，公司也可能會出問題。
仇姜帆
亞洲吃面公司聯合創始人
亞面品牌設計公司總經理
分享主題：網紅餐飲品牌背后的“神”來之筆
仇姜帆先生通過場景革命、體驗經濟、消費升級、品牌表達，全面的分享了如何進行品牌形象設計。并在會上對亞洲吃面公司的服務流程，服務內容服務標準進行了深入的分析。
會上經典分享：
1、所謂神來之筆，是回歸餐飲的本質，去理解消費者的需求。
2、熟悉的產品+意外的品牌包裝方式=流行
魏旭翔
聯合造食創始人/董事長
分享主題：打造下一個品牌？不如尋找餐飲聯合新模式
在會上，魏旭翔先生對品牌打造及如何解決痛點進行了說明。對產品的研發、模式升級、現在粵菜料理進行了分享。
會上經典分享：
1、打造一個品牌，不如尋找聯合餐飲新模式。
2、每一個好的餐廳，必須具備好的食材、人才、器材、
分享嘉賓還有：
輕慢派對餐吧首席派對官資深時尚活動策劃人周嘉露
分享主題：體驗營銷時代，餐飲如何打造“現象級”品牌活動。
圓桌論壇
本期會議圓桌論壇受邀嘉賓有：
深 堅——廣州市廣告行業協會副會長，廣州4A執委，太平網聯董事長
陸燎原——廣州請上座信息科技有限公司創始人兼CEO
張仙鵬——廣州酒家利口福弘鼎餐飲管理有限公司總經理
鄭文燕——海銀海記首席品牌官
胡嘉娜——生活榜首席品牌官
喻志遠——餐見先生品牌策劃創始人，日日香品牌策劃人
本期圓桌論壇主題是：新餐飲的趨勢與未來
喻志遠
餐見先生品牌策劃創始人
餐易私塾核心導師
日日香品牌策劃人
主持人提問：餐飲投資是建議做已經火的項目還是策劃新的項目？
喻老師回答到：這種兩種形式是目前整個餐飲行業的常態化的兩種形式，至于是加盟已經火的項目，還是選擇策劃新的項目，它的核心點在于人本身。已經火的項目首先是項目已經得到市場和消費者的認可，同時項目背后也有強大企業實力和專業的團隊支持。如果你只是具備資金實力，還不具備創新化品牌能力和專業團隊支撐的，那么加盟一些很火的項目是穩妥的選擇。
主持人提問：做一個新的餐飲項目策劃時，你會考慮哪些問題？
喻老師回答到：首先是市場的需求，來對標你選擇的品類的機會點和生命力，同時考慮創始人自身具備的資源和綜合運用能力這兩個方面。我們會先做一個綜合的投資分析。基于這些點再來做品牌的系統化打造，從品牌定位，文化創新，產品創新，形象包裝，門店的體驗，以及后期的營銷等多個維度綜合考慮。
主持人提問：你們認為，未來新餐飲的趨勢會怎樣的？
喻老師從4個方面進行了總結：第一，品牌化運作一定是未來核心的趨勢。第二，就是供應量的趨勢。第三，就是人才的趨勢。第四，就是新營銷的趨勢。
喻老師在會后接受采訪照片
2019廣州首屆餐飲+互聯網創新峰會圓滿結束 感謝主辦單位【餐飲吹牛會 廣州美食團 食妞廣州】的思維碰撞活動，感謝受邀！今天滿場很多干貨知識點，需要慢慢剖析哦。
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