大家好,我叫高延,來木屋已經有兩年了,現在是一名高級服務員。一個偶然的機會,我在來到木屋,在木屋工作很高興、很愉快,現在工資也上去了,而且還收獲愛情。
我的老大陳剛對我也很好,有什么不懂的,想多學習,找他他都會耐心的為我解答,認真教導。不僅如此,他還會像個老師一樣查我的作業,會時不時把我問他的問題反過來問我,看我學到什么程度了,也會在此期間把我錯的問題指出來耐心指導我,像一個大哥一樣照顧我們,讓我們感到很溫暖。在木屋有出去學習的機會,他也會積極動員我們去,讓我們多多學習豐富自己,有這么一個大哥足矣。
有點不知道說什么了,既然咱是服務員,那我就把我的心得說一說吧:
服務員就得做好服務工作,讓服務物超所值,把產品融入到企業文化內涵中去,讓它帶著文才來到客人面前,走進客人心里,更是非常重要的。
在木屋做餐飲服務員改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行,愛一行的思想,知道了一個人是否有所作為,不在于你從事何種職業,而在于你是否盡心盡力把所從事的工作做好;堅定了我的從業意志和端正了我們的工作態度;讓我知道了成功服務員應有的素質,從而增強我的從業意識。于是,我立志要么不做,要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。
在木屋我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;出菜程序;鋪臺、擺臺的注意事項;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧;餐廳開檔的準備工作及收檔的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。這一切給我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。
當你熱愛自己的工作,你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你把平凡的工作做的不平凡,而企業最需要的人,就是熱愛工作的人。
為了讓自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝,我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,以提高工作效率。餐飲工作主要是手頭工作,通常不會過重,多做一些也不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤;主動地工作,主動地尋找工作。
與金錢、勢力、出身背景相比,自信是最重要的東西,自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難,相信自己是最優秀的。我們要做一位敬業、真誠、感恩、樂于助人、講職業道德的人,要堅信認真做事,事業將會更成功。
我們要有責任心,就是以公司利益為重,對自己的工作崗位負責;就是為客人負責,給客人提供優質的出品與服務;即使沒有人監督,也會認真地做好工作,這就是責任的表現。
我們要有一個良好的心態,因為在工作中沒有絕對的公平,而在努力者面前,機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力,今后如何能挑起大梁。要具有團隊精神、善于合作的員工更容易成功。
這份工作給我的體會非常的深刻,我覺得我們做的每一件事情都是為了每天進步一點點。積少成多,很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創新一點點,是在走向領先;每天多做一點點,是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功。
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