休
閑零食產品類別多樣、細分領域存在強勢品牌，銷售渠道逐漸從多元化走向融合發展：
對于休閑零食企業而言，由于飲食習慣和口味偏好差異，目前尚未出現能在多個產品品類上主導全國銷售市場的品牌，但細分領域已形成較為強勢的品牌。
行業銷售渠道上多為經銷模式（甘源、恰恰、衛龍、鹽津鋪子）、逐漸從多元化走向融合發展；
在不斷深化經銷、KA賣場等相對成熟渠道的基礎上，各家公司逐步發力電商渠道、線上占比逐步提升，三只松鼠線上占比達到70%以上。
秦統六國之后，古蜀道作為入川的重要交通樞紐，讓蜀地飲食文化得到了極大發展。久之，遠方之客聞香識蜀，由此蜀道香南北便流傳開來。今天的主角，蜀道香就是由此而得名。
如果你是第一次見到甘露，你會被他親和的笑容所迷惑。作為成都蜀道香食品有限公司董事長——一位優秀的80后創業者，你看不出他身上的傲氣，有的是謙和，眼神能照顧到在場的每一個人。
“蜀道香南北 麻辣味中華，我心中的蜀道香，在未來是代表川味零食的”只要提起自己孕育的企業時，這位隱藏的野心家雙眼立即充滿了堅毅和硬核。
蜀道香是川內第一家做電商的食品企業，成立10余年，在行業內已經被高度認可。在不斷深化轉型中，已經成為了一家具有全品類零食的純電商公司，未來的市場潛力巨大。
鮮為人知的是，蜀道香的創始人甘露在十幾年前是一名國家級的運動員。
“退役之后，我面臨兩個選擇，一是繼續在體操行業做教練，二就是跳出來，做些自己想做的事。最后，我拿著幾萬塊的退役金，開始了我的創業之路”甘露笑著說：“我愛吃牛肉干，心里一拍板，那就做零食。”
就這樣，甘露在06年開始做零食中的細分品類：牛肉干。“當時加盟了川內牛肉干老品牌，但是線下實體門店的競爭太大了，我們很難做出自己的市場”甘露繼續說道：“07年正是淘寶剛興起的時期，我們主動開辟了線上渠道，抓住了第一波紅利，找到了一條川內食品企業還沒有走過的道路，我們成為了第一家川內零食電商。”
淘寶當時剛剛興起，甘露成為川內食品行業第一個吃螃蟹的人，結果顯而易見，他成功了。不過對于這個隱藏的野心家來說，絕不可能止步于此。
在線上電商大獲成功以后，乘勝追擊
從牛肉干轉型到全國零食，成為全網的一家具有全品類零食的電商。
2008年開辟新的私房菜版塊，在電商鋪天蓋地而來之后，市場受到壓縮，立即轉型做渠道
。
2010年開始做品牌，創立蜀道香。在不斷轉型之中，蜀道香在激烈的商業競爭中活下來的佼佼者。蜀道香在轉型做渠道批發之后，在全國發貨，將蜀道香的名氣傳到了全國各地。
“蜀道香這三個字逐漸被大家所知，這是我們創始團隊十余年堅持的結果。作為一名運動員，堅持就是我的信念，這也是為什么蜀道香發展至今依舊存在的原因。”
萬億級別的休閑食品，
辣味食品占比20%以上、行業增速達到10%
：中國是全球最大的休閑食品市場之一，2020年市場空間達到7749億元，預計后續CAGR為7.3%，2025年有望破萬億。
十大細分領域中，糖果蜜餞（24.16%）、堅果炒貨（18.26%）、香脆零食（11.3%）、面包糕點（10.7%）和肉制品（10.16%）為前五大，衛龍所處的調味面制品&休閑蔬菜&休閑豆干市場為990億元（占比10.61%）。2015-2020年，休閑蔬菜、調味面制品以及堅果炒貨CAGR分別為13.76%、9.81%和8.2%、排名前三。中國辣味休閑食品在整體休閑食品行業中的份額，
從2015年的18.3%增長至2020年的20.3%，后續增速達到10.4%
。
蜀道香目前品牌旗下辣味系列食品，如天椒麻辣牛肉、麻辣豬肉脯、麻辣鴨舌，麻辣小魚仔，辣條，麻辣豆腐干等零食。
在零食賽道中， 蜀道香麻
辣風味的休閑食品也被越來越多的消費者所認可。有天貓旗艦店，京東、天貓超市、唯品會、阿里巴巴等多種銷售平臺，該品牌已成為四川電商渠道熱銷的品牌之一。
同時也發展線下實體渠道，“蜀道香”食品系列在北京，上海，南京，成都等城市；歐尚、大潤發、7-11、永輝、美宜家等超市均有銷售，獲得消費者的良好口碑。
食在中國味在四川，
借助辣文化之勢風靡市場，在市場與公司相互成長和推動下，保持著每年100%以上的成長速度高速發展
。如今，蜀道香已成為電子商務渠道熱銷的休閑辣味品牌之一。
在發展過程中，蜀道香逐漸投建了自己的工廠，從后端的生產到前端的售賣，蜀道香每個環節嚴格把控，真正的認真做食品。其工廠還未其他企業做代加工服務，足以體現其產品的安全和優質。
“蜀道香想要做的是真正的川味零食，川味第一是我們的目標”甘露笑說：“四川的美食是名譽全國的，但是川內食品企業沒有真正將川味的牌子打響，蜀道香想要去完成這一個使命。”
線上直播是目前的一個大趨勢，蜀道香現在積極布局線上直播，在抖音和快手發力。目前已經建立了直播基地“摸著石頭過河，也總比在河邊不動來得好，做才有生機，不做就只有消失在這個行業”甘露說道。“
而線上直播，是將蜀道香真正觸達消費者的重要一步，在后期還將持續發力
。”
2015-2020年，市場規模復合年增長率最高的三個類別分別為休閑蔬菜、調味面制品以及堅果炒貨，其復合年增長率分別為13.76%、9.81%和8.2%。這一趨勢預計在2020年至2025年將
繼續保持，且增速進一步提升，
2020-2025CAGR分別17.72%、10.28%以及8.96%
。衛龍所處的休閑蔬菜、調味面制品和休閑豆干制品保持高增長，在休閑零食賽道領先。
可見，我國休閑零食細分市場空間大、賽道正紅。且以衛龍為代表的細分領域正占據大量市場份額。衛龍為細分賽道行業龍頭，2020年在中國休閑食品市場、中國辣味休閑食品市場、中國調味面制品的市場份額分別為1.2%、5.7 %、13.8 %。
但是
全品類仍有巨大空間，三只松鼠和良品鋪子以70億元+營收位列行業第一梯隊
，均為綜合型休閑零食供應商。總的零食產業在萬億規模，這個市場還有無限的可能。
蜀道香屬于全品類零食企業，但離川味第一的目標還有一段距離。但設定好冠軍的目標，蜀道香在堅持的道路上終會達成。“向善正念、冠軍精神 、做更好的自己”是蜀道香的企業文化核心和信仰。冠軍出身的甘露將自己的冠軍精神和蜀道香的企業理念緊緊相扣。
“做企業要有向善的心，做食品更是。食品的安全是基本，也是核心。任何時候都要保持善良，為食品的安全負責。冠軍精神就是永不言敗的精神，在任何時候都要保持初心，堅定目標。不斷成長，做更好的自己”這位隱藏的野心家說到：“不安分，是我們的魂，我們在不斷跟隨大趨勢做出轉
型，相信終有一天，蜀道香不僅代表蜀味走向全國，還將代表中國味走向世界！”
在7月29-30舉行的第二屆中國方便速食產業大會上，眾多新老消費品牌將一起探討行業發展的新機遇。成都市食品商會作為支持單位將大力支持此類幫助企業發展，促進產業資源對接的活動。
爆料、投稿、采訪：15882441455（微信同號）
一經采用必有重酬
