搜羅世界上最具創意的餐飲
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前不久，海底撈終于上市了
而上市前，官方在全球發售新聞發布會上表示
于今年年底將推出智能餐廳
小餐君得知
海底撈歷時三年，斥資1個億打造的
全球首家智能餐廳將在10月28日開業
新店位于北京中駿世界城
而且智能餐廳還深藏著5大黑科技
處處都是科技帶來的驚喜感~
智能餐廳從“智能大腦”、“智能定制”、“智能出菜”、“智能體驗”四個部分詮釋從生產到服務的全過程，帶來全新的視聽享受和就餐新體驗！
01
等位區設立互動游戲
▼
哇哦，這里可是全球頂配版等位區
聽名字就知道很厲害啦！
大氣的劇院造型
不僅可以觀看3D動畫等影片
還能玩玩小游戲
簡直不要太刺激了！
02
6大沉浸式用餐主題場景
▼
這個用餐區可以容納80人的超大等位區
更有寬13米、高3米的影院級巨幕投影屏
從阿爾卑斯山到亞馬遜叢林…
六大主題場景切換
360度環繞立體投影
簡直是太棒太新奇了！
03
機器臂上菜
▼
這里是智能菜品庫
吸睛的機械臂代替了人工
從菜品入庫、上菜的操作都66噠~
值得一提的是
全程0-4℃全封閉式“太空艙”
可將菜品鎖定在控溫控鮮的密閉空間中
隔離異物，并定時進行臭氧殺菌
機械手臂上菜
▽
菜品傳輸帶
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送菜機器人
▽
04
自動化生產的后廚
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智能餐廳還有它的“大腦”!
hahahahahaha就是這么強大
IKMS智慧總廚大腦可以進行
實時監控管理
實現后廚自動化的生產
據說還能節約37%的人力成本！
05
私人訂制專屬鍋底
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一千個人就有一千種口味
而海底撈只想了解你的口味！
竟研發了一臺千人千味配鍋機
可以滿足“加麻、加辣”還是“少鹽、少油”的需求
高達0.5克的精準化配置
而且，系統會為顧客建立起專屬的鍋底檔案
自己也能為鍋底命名
(不愧是海底撈啊！趕腳被捧在心尖尖了..）
人工智能改變傳統經營模式，順應餐飲智能化的趨勢，許多餐飲企業相繼涌現，從阿里、盒馬鮮生、到五芳齋、慶豐包子鋪等都開始了智能餐廳的試驗，利用移動互聯網技術改變運營模式和服務質量。
科技改變生活，智能化餐廳可以優化經營模式和鏈條，受益于低人力成本。但往往，創新意味著冒險，餐飲人，你如何對待餐廳智能化呢？
來源：餐飲視界，圖：網絡，文：餐謀長品牌策劃/carina
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原創文章，作者：餐謀長聊餐飲，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/7243.html
