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夏秋應季爆款——辣鹵牛蛙
辣鹵牛蛙
要說2021年哪個單品生意最好?
夏秋季哪個菜品排隊人最多？
莫過于南京明瓦廊超火創業單品：
鎮店辣鹵牛蛙！
這款牛蛙即能做堂食爆款，
又能做外賣999+的爆單產品，
賣的好的店日銷500斤不是問題！
可是這款產品市面上教學很少，
想做就得花大錢加盟學習，
不僅成本高，而且沒保障！
為幫助餐飲朋友提高創收，
特邀請金牌導師給大家帶來這款：
夏秋應季爆款——辣鹵牛蛙！
這款牛蛙口味香辣濃郁，
蛙肉滑嫩緊實味道足！
而且操作簡單、流程標準化，
口味可以撐起門店營業額。
課程中，老師將全套技術：
可鹵牛蛙鹵素菜的萬能鹵水，
10合1靈魂澆汁，0保留傳授！
這款辣鹵牛蛙不僅可以單品開店，
配合燒烤、龍蝦、火鍋、烤魚，
也能爆賣！
課程核心亮點
辣鹵牛蛙
全套技術0保留教授，口感美味！
課程種老師將辣鹵牛蛙的全套技術：萬能辣鹵鹵水、靈魂油辣子、秘制澆汁、鹵制技巧0保留的進行傳授，通過這套流程做出來的牛蛙口味香辣濃郁，蛙肉滑嫩緊實味道足！
配方精準、操作簡單！
課程中張平建大師，首次將陜西麻醬涼皮的蒜水和料水的配方和比例0保留講解，通過秘制蒜水和料水做出來的涼皮，口感更加美味。
堂食+外賣，單品開店+搭配賣，都火爆
這款辣鹵牛蛙普適性非常強，不僅能做堂食爆款，做外賣也能成999+的爆單產品，可以開牛蛙單品店，配合燒烤、龍蝦、火鍋、烤魚，也能爆賣！
應季爆品，3時段均可售賣!
這款辣鹵牛蛙是當季爆款單品，適合夏季、秋季的時候售賣，而且一天午餐、晚餐、宵夜3時段均可售賣，全天可賣16個小時，賣的好的店1天賣500斤左右！
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講師介紹
課程核心步驟
辣鹵牛蛙
第1步：香辣鹵水制作
1、17味復合香料配比及操作；
2、蔬菜增香油配比及制作流程；
3、鹵湯辣椒配比及處理流程；
4、鹵水糖色的制作流程技術；
5、鹵水調味料配比及下料順序。
第2步：靈魂油辣子制作
1、增香油辣子配比數據；
2、標準化3道油溫炸油流程；
3、生菜油煉熟法及油溫和關鍵點；
4、炸制火候、溫度、時間；
5、炸芝麻冷油降溫法；
6、批量預制油辣子的方法。
第3步：秘制出品澆汁制作
1、10合1出品調味湯的配比流程；
2、各調料的下料順序；
3、批量預制調味湯保存及使用方法。
第4步：鹵牛蛙的制作出品
1、牛蛙的選擇及外形改刀形式；
2、鹵牛蛙制作流程及鹵制時間；
3、出品的流程及售賣形式。
課程福利
鐵鍋燜面+海鮮燜面，
原價319元的2款課程，
限時優惠套餐價：169元！
僅限新課首發前5名！
課程福利
試做不滿意，憑出品圖免費換課！
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課程常見問題
往期學員評價
課程保障
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