接著昨天那位老板的案例：
昨天發布的要不要開店的問題，大家的回答讓我受到了一些打擊，非常感謝大家提出的建議。雖然知道大家是真心的建議，為了我好，但是心里還是有些不甘心，這可能就是創業者的倔強吧。有些時候征詢意見不是真正的征詢意見，而是為了得到一些鼓勵。
我不是聽不進去意見，而是因為大家說的很多方面我其實都想過也都試過。
言歸正傳，今天我來根據老陳的頂層設計開店的思路，梳理一下我自己開店的思路。先po上老陳的原話：“開店有哪些重要的小事：面對的群體是誰，你在他們心目中的位置如何，產品要做得怎樣他們才滿意，價格多少才合適，裝修得怎樣他們體驗會更好，店開在哪里顧客才能找得到，利用什么方式把信息高效傳遞到顧客那里，還有最重要的，運營模式要怎樣才能讓自己賺到錢。一共8個問題，8件重要的小事，我一一對應結合我的項目來回答。
現在說說我主要產品：是以鮮燉燕窩為主的養生甜品，大家沒概念的話，我例舉幾個產品：桃膠雪蓮子，鐵皮石斛飲，金湯小米海參，紅棗桂圓魚膠，木瓜燉雪蛤，海底椰燉雪梨，黑糖老姜茶等，有幾個高端滋補系列+大眾化的滋補養顏系列。
下面開始我的思路，每一點和上面老陳的問題一一對應
1，30+女性，中高收入，有實際購買能力，素養好，看重健康和保養，看重生活品質，上一次開店我重點注意到了幾類人群，孕婦，產婦，喜歡做醫美的喜歡買我們家產品 ；
2，新品牌，沒有過多認知，談不上先入為主的位置，需要在裝修，包裝，專業度，產品等方面加強他們對品牌的認可度，這方面總部設計得很好，問題不大，最大問題還是老板和店員傳遞給客戶的感受，需要從專業，素養，著裝，談吐，接待，廚房操作，店內的一些小心思軟裝，衛生，環境等方面去努力 ；
3，加盟品牌，已有固定產品，總體這一部分客戶群體對產品認可度還是很高的，不過這一次，需要根據客戶反饋和當地市場做一些微調。例如我們都是飲品，是否可以自己開發幾款糕點類的，從產品出品的安全，健康，衛生，顏值，口感，功效等方面提高品牌感 ；
4，價格也是固定，中高人群完全可以接受 ；
5，總部有設計師，總體感覺非常好，但是具體功能方面要有要求，上次就是沒堅持，例如收銀臺設在什么地方能第一時間接待到客戶，例如桌椅怎樣設計能最大化利用面積又不失格調，例如廚房既要做到起公示食材的目的又有操作上的私密性，軟裝方面也需要做一些小裝飾提高品味感 ；
6，這是我現在最頭疼的問題，總體我傾向于找靠近商圈的高檔小區底商，周邊有醫院，最好是醫療美容醫院，月子中心等
7，開店裝修期的宣傳，包括店面圍布（這時候就可以做一些引流活動，例如開業前加微信的都可以到店領東西），微信，小紅書 ，店面門頭，門口展架（這個選址時就要弄清楚門口能不能擺展架），大眾點評（現在走在路上都會看其他商家怎么引導客戶關注大眾點評），外賣 等等；
8，線上線下相結合，引流款利潤款相結合。第七點講了好多線上的引流方式，這里面還有一個問題，就是私域流量的維護，怎么養住客戶，微信朋友圈怎么打造，微信社群如何打造維護，這些方面的點子我一直在累積。形成好的信任感后，轉化為滋補會員，特別是燕窩會員這才是我們賺錢的大頭，也是賺錢最輕松的地方。
但愿這次說完后，大家會不會覺得有點譜了。但是我知道，我的準備還不充分，我現在在一家定位中高端的甜品店工作，一方面學習一下別人的管理，還是學到蠻多東西的，最大感受是自己第一次開店完全是小孩子過家家，再開店絕對不能那么隨性了。另一方面也是對這個城市有個了解，除了上班時間我就在外面跑跑店鋪和在老陳社群里學習，并不心急，但是也要努力往這個方向靠不是？
老板確實是比較“倔強”的那種，不過這個倔強我打上了引號，是褒義，換另外一個說法就是有主見，有自己的看法和觀點，這對于需要獨當一面的老板來說是難能可貴的精神。
讀了這篇文章后，我就感覺老板對于這個生意，對于面對的顧客，理解還是比較深的，比如她提到了有幾類人尤其喜歡她的產品，比如“孕婦，產婦，喜歡做醫美的人”，這是個很重要的洞察，只要深挖，對他們的需求和痛點一定可以有更加準確的把握，就可以做到懂自己的顧客，顧客覺得商家懂自己，買產品就是自然而然的事情。
通過梳理，也可以看出老板薄弱的環節，比如顧客關系的維護，面對這么一個小眾群體，如何更好的接觸到他們，以什么方式，如何提供服務可以讓他們感覺貼心。。。這些都是老板需要加強的短板。
關于顧客關系的維護，餃子館老板就是個高手，明天的文章分享他的經驗。
但是，如前面所說，我勸老板謹慎，并不是基于他的生意本身，而是從風險控制的角度說的。昨天的文章留言里，有位老板的比喻很好，說借錢開店就如同炒股加杠桿，很容易急功近利，很容易心態崩潰，生意本身不錯，但是老板沒能熬到春暖花開的那天，看看周圍，因為資金鏈斷裂導致失敗的案例比比皆是，無論是大公司還是小個體都如此。所以，我的觀點沒變，老板可以合伙開或者等一兩年再開。
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尋找“小而美”：餃子店即將上線：
接下來上線的第二個項目是餃子店，想學習餃子技術開餃子館的老板請關注起來，7月3號晚上8點將邀請餃子館老板出來介紹餃子項目的方方面面，有興趣的老板到時就可以報名了。
直播會在下面這個釘釘群和我的微信視頻號（開店筆記-老陳說開店）進行。
下載一個釘釘，用釘釘掃描進入釘釘群，用微信掃碼進入視頻號：
學習的內容包括：
1.開店所需設備介紹。
2.和面（加配方)
3.調肉餡（加配方）
4.包餃子的方法
5.煮餃子的方法
6.大骨湯和醬大骨制作
7.調制各種餡的方法
8.手搟面條的制作方法
9.炒炸醬和面條鹵料的方法
10.涼菜制作
11.辣白菜制作方法
12.餡餅，韭菜盒子制作，帶煎餃子方法
13.煮面的方法
14.石鍋拌飯，炸醬拌飯制作
15.餃子各種蘸料制作（秘制配方）
熬制過程做以下內容.
以下內容有條件贈送（第一批報名的人）
16.朝鮮冷面制作
17.小餛飩制作和煮制方法
18.南昌拌粉
這是技術部分，還有店鋪的運營方面的容易，清單太長我就不列了。
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1，我開第二個店時的全過程分享，頂層設計開店理念的詳細闡述，有近500頁的經驗總結。
2，每天社群成員的案例分析，經驗分享，回答社群成員的各種疑問，這3年已經有兩百萬字的沉淀，涉及到開店的方方面面，是一個開店人的巨大寶庫。
3，認識同行和非同行的開店創業者，提供靈感，找到商機。
4，讓你找到組織的感覺。這是一個接地氣的社群，大家分享開店創業心得和故事，不作。在這里相互激勵和鼓勵，找到草根開店人的前進力量。
5，社群有專門的社群平臺，所有人在里面，也有各自的微信群，方便成員們自由交流。
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