2021年已經過去一半，有的企業被資本看重經過一輪輪的融資成功上市，有的企業卻一直在走下坡路直至銷聲匿跡。
在2021年大
趨勢下
，食品企業的未來在哪里？哪個企業又將在廝殺中獲勝，哪個企業又將被時代洪流淹沒？
第一食品資訊推出2021年食品飲料行業上半年大事件回顧文章，我們從過去一年行業里發生的上千起資訊中梳理、篩選出那些最值得關注的事件，進行復盤、分析，為行業創業者、投資人和從業者提供一些靈感和啟發。
知情人士表示，中國非酒精飲料生產商加多寶集團，尋求在潛在的香港IPO前的一輪融資中籌集至少3億美元。加多寶的目標是最早今年在香港交易所上市，但尚未敲定上市的時機和規模。加多寶的代表未立即回應評論。
昨日晚間，瑞幸咖啡發出公告，稱與主要債務持有者達成重組債務及加強資本結構的協議，正在積極利用多種渠道進行融資。公告透露，瑞幸正與一位可信的投資者進行為期30天的內部討論，目標是希望通過定向增發獲得至少2.5億美元的股權融資。
近日，海南省市場監管局依法對椰樹集團海南椰汁飲料有限公司發布涉嫌違法廣告的行為進行立案調查。
3月25日，椰樹集團在其官方微博上發布“椰樹集團培養正、副總經理學校再招生！！！專業不限只要懂寫作，入學就有車、有房、有高薪、肯定有美女帥哥追”等內容的廣告，引發社會爭議。
海南省市場監管局迅速對椰樹集團相關負責人進行行政約談。椰樹集團發布的上述廣告內容，違反了《廣告法》的相關規定，造成了不良的社會影響，海南省市場監管局已于近日依法對椰樹集團發布涉嫌違法廣告的行為進行立案調查。
這是椰樹集團再次因涉嫌低俗營銷被立案調查。2019年，椰樹椰汁更換新包裝，依舊延續以往“大胸美女”風格，在文案中將產品定性為“豐胸神器”，被質疑虛假宣傳。
生鮮電商“叮咚買菜”宣布完成7億美元D輪融資。本輪融資由DSTGlobal、Coatue聯合領投，老股東Tiger Global Management、General Atlantic、CMC資本、今日資本、紅杉資本、OceanLink 和弘毅投資等持續加碼，其他新股東還包括Aspex Management、3W Fund、Mass Ave Global、APlus Partners和高鵠資本等，高鵠資本擔任本輪融資的財務顧問。
過去三年統一中控都處于增長停滯期（2018年~2020年分別收入217.72億元、220.2億元、227.62億元），統一董事長智先解釋是因為一直在填補曾經引以為傲的兩大單品——海之言和小茗同學“失去的部分”。從峰頂跌落的海之言、小茗同學抵消了其他產品的正增長，所以整體收入裹足不前。
“眼看高樓起，眼看樓塌了，自己把自己搞死，以前的運作太短視導致出現缺口。”羅智先也反思了在大陸市場的一些不良習慣：過于急躁，希望快速打造爆品，希望一夜暴富，從而不斷內部互相消耗。但好在已經成為過去式，“退貨之類的問題基本都解決完畢，最大的漏洞已經填平，今年會有比較明顯的增長表現。”
面對原材料價格上漲的壓力，可口可樂宣布計劃提價。4月20日，#可口可樂將漲價#話題登上熱搜。當地時間4月19日，可口可樂公司CEO詹姆斯·昆西表示，公司打算提高產品售價。另一家可樂巨頭百事可樂則暫未對漲價一事做出回應。
事實上，2018年，可口可樂就因原材料價格上漲進行提價。在業內人士看來，可口可樂和百事可樂的企業戰略不同，在可口可樂宣布要漲價后，百事可樂大概率不會馬上跟進提價。但在成本壓力下，不排除百事可樂提價的可能，如果兩大可樂巨頭均進行產品提價，可樂市場將迎來新的變化，國產飲料也會有新的發展空間。
日前，長沙市天心區人民法院官方公眾號發布“茶顏悅色”起訴“茶顏觀色” 不正當競爭侵權法院一審判決書。法院判決“茶顏觀色” 方面敗訴，停止在全國范圍內與“茶顏悅色”相同或近似裝潢的廣告宣傳、加盟許可招商宣傳、虛假宣傳不正當競爭行為；并向“茶顏悅色”賠償經濟損失及合理維權費用累計170萬元。
食品行業的李逵和李鬼層出不窮，一方面是快消品的發展迅速，一方面也反應了企業創新力的不足。
4月26日下午，習近平來到柳州螺螄粉生產集聚區，了解這一特色產業的發展情況。集聚區位于柳南區河西高新區中小企業孵化園內，目前已有34家螺螄粉生產及配套企業入駐，就業人員近3000人，日產螺螄粉約150萬袋。
據悉，柳州螺螄粉從上游的竹筍、豆角、螺螄、腐竹等原材料生產，中游的食品加工、包裝，到下游的商超、電商、物流，再到周邊的文旅體驗等，帶動了一條完整產業鏈的發展。去年，柳州螺螄粉銷售收入達110億元，配套及衍生產品銷售收入超130億元，袋裝柳州螺螄粉僅在網上就賣出了11億袋。
據中華網消息，近日，民生電商宣布與中糧集團達成供應鏈戰略合作，共同探索挖掘供應鏈體系消費新需求，并將陸續延展到糧食產業鏈等更多行業類供應鏈領域。
據了解，本次合作雙方將在供應鏈營銷及服務領域深入合作，前期以民商智惠電商渠道為載體，采用“科技+物流+供應鏈”的營銷模式，實現資源共享及體系共建。后續，雙方還將進一步合作探索數字供應鏈建設，通過聯合供應鏈上下各類中小企業及客戶，共同構建以供應鏈運營為核心的合作共贏生態圈。
據新華社微博消息，十三屆全國人大常委會第二十八次會議29日表決通過反食品浪費法，自公布之日起施行。誘導誤導消費者超量點餐最高罰1萬。
5月13日，中國連鎖經營協會（CCFA）聯合畢馬威發布《2021中國便利店發展報告》。
《報告》指出，2020年，中國便利店門店規模達到19.3萬家，全國品牌連鎖便利店銷售額為2961億元，其中傳統便利店2716億元，盡管受到疫情影響，仍然達到6%左右的增速，規模優勢企業與小規模企業增長分化，頭部企業錄得超行業增速。
疫情并未對2020年便利店行業的盈利造成過大負面影響，《報告》樣本企業的毛利達25.8%，凈利為2.4%，均較2019年有所提升。
蒙牛“真果粒”通過微博就刷“奶票”傾倒牛奶事件發表致歉聲明，“對于由此產生的不良社會影響，我們深表歉意，并將深刻反思，積極整改”。
天貓食品行業商家大會暨“全球美食盛宴”在上海開啟。天貓發布了食品消費的十大趨勢：極致口味、健康成分、新鮮短保、品質食材、精致懶宅、解壓療愈、興趣頗圈、心選食禮、國潮新風、低碳環保。
數據顯示，2020年天貓食品生鮮年銷售額突破1億元的商家數同比增長了30%以上。0糖飲料、功能零食、低度潮飲、代餐奶昔、精品咖啡、半成品菜等趨勢類商品銷售額同比增長500%。
14、雅培嬰幼兒1段奶粉被檢出香蘭素，洋奶粉亂象何時休
5月16日，針對因奶粉檢出微量香蘭素被處罰一事，雅培有關負責人回應記者稱，“涉事產品為單一批次的雅培鉑優恩美力配方奶粉1段900克產品（產品批次18042NT，生產日期2020年6月3日），目前公司已經完成了對市場中存留的該批次產品的全部回收工作”。
近年來，不少洋奶粉因違法添加香蘭素、維生素D不達標、菌落總數不合格、超過保質期等各種質量問題，被有關監管機構通報、批評，其中不乏恒天然、德國喜寶等大牌乳企。對此，業內人士指出，外資奶粉接連被曝出產品質量問題，這在一定程度上影響到洋奶粉的品牌，國產奶粉或迎來發展新機遇。
5月22日，雙匯發展在互動平臺回答投資者提問時稱，公司成立了素肉產品研究所，并推出“雙匯發展素食界”植物蛋白肉等素食類產品。加碼人造肉背后除人造肉行業超百億美元的市場規模，還有雙匯發展凈利潤、營收增速雙降的焦慮。在業內人士看來，目前，相較于布局人造肉新領域，雙匯發展重點應是如何推出受歡迎的產品擴大銷售，提升產品毛利率。
16、中國快消品市場再加速，最近12周同比增長16.8%
凱度消費者指數最新報告顯示，截至2021年4月23日的過去12周，中國快速消費品市場的銷售額同比增長16.8%，主要受消費者的購買頻次驅動。下線城市的增長明顯高于上線城市。隨著戶外活動恢復正常以及天氣轉暖，飲料品類強勢回歸，同比增長達到50％以上。
2021年5月27日，深企東鵬飲料（集團）股份有限公司正式在上海證券交易所鑼聲上市，成為中國功能飲料A股第一股。東鵬飲料股票代碼：605499，發行價為46.27元/股。當天9時30分開盤，開盤價為55.52元/股，截至發稿時間上漲44%至66.63元/股，總市值266.53億。
18、市場監管總局對社區團購平臺“十薈團”頂格罰款150萬元
3月3日，市場監管總局已依法對橙心優選、多多買菜、美團優選、十薈團等社區團購平臺不正當價格行為作出行政處罰，并督促企業積極整改。
近期，根據價格監測及舉報線索，發現“十薈團”雖聲稱積極整改，但在部分地區的業務仍存在不正當價格行為。
日前，市場監管總局對其涉嫌低價傾銷、價格欺詐行為再次立案調查。經查，“十薈團”確有上述違法行為。2021年5月27日，市場監管總局依法對北京十薈科技有限公司（“十薈團”運營主體）處以150萬元人民幣頂格罰款，并責令“十薈團”平臺江蘇區域停業整頓3日。
經歷無序擴張的“草莽期”后，社區團購行業迎來又一輪“降溫”。繼5月27日市場監管總局對十薈團不正當價格行為案作出150萬元的行政處罰頂格罰款后，近日，市場上又傳出部分平臺被責令下架“0.01元秒殺”商品的消息。今年3月，美團優選、十薈團等社區團購平臺也曾受到處罰。多輪處罰整改后，社區團購優惠大幅“縮水”，市場逐漸回歸理性。但與此同時，社區團購商品質量、服務質量仍存在短板，亟須形成行業規范和行業秩序，走上規范化發展的道路。
6月7日，受歐洲杯帶動零食銷量飆升消息影響，A股休閑食品板塊異動走強，截至發稿，來伊份（603777.SH）漲停；味知香(605089.SH)、鹽津鋪子、600189.SH、有友食品、三只松鼠、良品鋪子（603719）、煌上煌等股拉升上漲。
2020歐洲杯將于北京時間6月12日凌晨開賽，一個月的時間里，24支球隊將在歐洲11個國家捉對廝殺，從格拉斯哥到慕尼黑，再到圣彼得堡和倫敦，都將被球迷的熱情籠罩。而熬夜看球，當然少不了啤酒和零食助陣，各式下酒零食的銷量也一路飆升早已成為了一種標配。
根據世界方便面協會最新公布數據：全球方便面消費量不斷增加，2019年全球方便面消費量為1064.2億份，較上年同比增長2.70%；2020年全球方便面消費量為1165.6億份，較上年同比增長9.53%。
按照國家消費總量來排名，中國依舊是全球方便面第一消費大國，2020年中國市場的方便面總需求占全球總量的39.76%，為463.5億份，創6年來新高。其次為印度尼西亞，方便面消費量為126.4億份；越南以消費量70.3億份排名第三。印度、日本依次位列第四、第五。
按照日均消費量來算，2019年全球方便面日均消費量為2.92億份/日，人均消費量為13.87份/人；2020年全球方便面日均消費量為3.2億份/日，人均消費量約為1.5份/人。其中，人均消費量前三名分別為韓國、越南、尼泊爾。
拼多多發布《2021上半年新青年消費趨勢》。數據顯示，今年上半年拼單量增幅位列前三的快消品類為自熱米飯、營養代餐與健康沖飲。其中自熱米飯在后疫情時代增長較快，部分品牌甚至同比增長逾50倍。此外，堅果零食上半年銷量同比增長超120%，多個品牌年銷量過億。
6月25日，中消協發布“618”消費維權輿情分析報告，監測期內，共收集與鐘薛高相關負面信息38439條，鐘薛高2019年3月網頁宣傳內容與實際情況不符，系引人誤解的虛假宣傳的處罰引發輿情討論，網紅雪糕產品品質是否配得上這么高的價格成為網友熱議的問題。
6月25日，由中國食品科學技術學會發布的《植物基肉制品》團體標準開始實施，據了解，該標準由中國食品科學技術學會在2020年12月發布，旨在填補標準空白，滿足市場需求，引導行業規范發展。根據標準，植物基肉制品的定義是以植物原料（如豆類、谷物類等，也包括藻類及真菌類等）或其他加工品作為蛋白質、脂肪的來源，添加或不添加其他輔料、食品添加劑（含營養強化劑），經加工制成的具有類似畜、禽、水產等動物肉制品質構、風味、形態等特征的食品。
根據該標準規定，植物基肉制品中的蛋白質、脂肪應來源于植物原料，不得添加動物來源的蛋白質和脂肪。終產品配方設計應以其所模擬動物肉制品的營養組成為基礎，鼓勵提升蛋白質品質，增加蛋白質含量，降低總脂肪及鈉含量。植物基肉制品中，除水和食用鹽外，其他非植物性配料的總添加量或投料量的質量分數不應超過產品總質量的10%。
和認購時的熱潮截然相反，奈雪的茶上市首日即破發，迎來戲劇性的一幕。6月30日，奈雪的茶正式在港股上市，開盤后每股報18.86港元，發行價為 19.8港元/股，并進一步擴大跌幅至10%。截至發稿，奈雪的茶最新市值為310億港元。奈雪的茶是新式茶飲的代表，因此IPO前，奈雪的茶
面向散戶部分獲得了高達432倍超額認購
。6年前，奈雪的茶在深圳開出第一家門店時，人們關于奶茶的想象，大部分仍局限于街邊檔口那些師承臺灣珍珠奶茶的小店，中國主要城市的繁華商業體中最好的位置，還在被星巴克這類國際連鎖咖啡品牌占據。
但另一方面，成立6年，奈雪的茶尚未盈利，且各項關鍵指標也并不理想。值得探究的是，上市后奈雪的茶是否能扭轉局面迎來新的成長。在餐飲行業，一個品牌的成長性與資本市場估值，很大程度上取決于其門店是否能持續擴張。門店，既是奈雪的茶需求流量的聚集點，也是產品供應中心。如果對標行業內標準化程度較高的星巴克，奈雪的茶似乎還有非常廣闊的成長空間。眼下星巴克在中國的門店數量已經達到了5000家，而奈雪的茶截至招股書最后可執行日期，門店數量才達562間。對于同樣試圖打造“第三空間”的奈雪的茶來說，這種規模似乎遠遠沒有觸碰到天花板。
據證監會近日發布的預披露更新信息顯示，四川丁點兒食品開發股份有限公司（以下簡稱”丁點兒食品”）將申請在深圳證券交易所上市，擬公開發行3033萬股，占發行后總股本的25%，募集資金需求為4.3億元，宏信證券有限責任公司為其保薦機構。
2021年食品行業經歷了變幻莫測的上半年，但大趨勢依舊是穩健向前發展的，在即將開啟的下半年，食品行業將繼續全力以赴！井噴式發展讓從業人員對食品行業的未來更加可期。
第二屆
方便速食產業大會將于2021年7月29-30日將在成都世紀城新國際會展中心隆重
舉行。
大會將聚焦在新經濟環境下，方便速食產業的迭代、發展趨勢、產品創新、品牌力打造、全供應鏈發展等多維度進行深入探討。
我們致力于在種種熱議中穿透表象，尋找到能跨越周期的方便速食品牌，為行業沉淀研究價值和上下游聚合價值，為供應鏈企業提供更多的渠道資源整合，更為品牌提供可持續增長的核心方法論。
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