就用這款香辣醬,麻辣鴨血紅亮誘人,量大實惠!關鍵是鴨血成本僅2元 大廚微閱讀 ? 2021年7月2日 18:04 ? 餐飲資訊 ? 閱讀 0 鴨血、鴨腸是 吃火鍋必備食材 也是毛血旺的主要配料 今天小微給大家 介紹一道麻辣鴨血腸 以鴨血、鴨腸為主料 麻辣鮮香 既有毛血旺的風情 又帶著重慶江湖菜的熱辣 鴨血鴨腸低廉的成本 使得此菜又帶著 量大實惠、平易近人 的特質 這道菜具體怎樣制作的呢? 趕緊打開下方視頻看看吧 麻辣鴨血腸 核心亮點 0 1 毛血旺 是一道家喻戶曉的 川菜 全國各地的菜館 無論主推什么菜系 必然會配一道毛血旺 專為餐桌上能吃辣的 顧客準備 小微坐標是濟南 經常光顧 的 高第街56號、 舜鴻小海鮮、 金春禧等旺店 其毛血旺幾乎桌桌必點 今天小微介紹的這道 麻辣鴨血腸 是一道創新版毛血旺 制作時添加酸菜 最后激淋熱油 麻辣中透著酸爽 更加好吃 (點評網上,食客強烈推薦毛血旺) 0 2 此菜在制作時 除了添加酸菜炒香 還要調入一勺 自制水煮醬 這款水煮醬 由牛油、香料、郫縣豆瓣醬 等熬制而成 紅亮濃香 除了用于此菜 還可以制作 香辣魚、水煮肉片等 用途很廣 想知道這款 自制香辣醬的配方嗎? 抓緊打開視頻看看吧 0 3 鴨血細嫩,鴨腸爽脆 稍有不慎 就會煮老 此菜詳細制作流程是怎樣的? 起鍋選用何種油料? 什么時候下酸菜? 其分量是多少? 最后點綴的面料又是什么? 沖入幾成熱的油? 點開視頻 就能帶走一道超級旺菜 有請 南京嘉悅大酒店 行政總廚孫成海 為大家演示這款 麻辣鴨血腸 ↓↓↓名廚網課真實評價(上下滑動查看詳情)學技術找配方請長按并點擊識別圖中二維碼進入“名廚網課” (這道麻辣鴨血腸的完整視頻教程將在下文展現,感興趣的朋友可付費收看啦。另,此視頻將來會在《大廚》光盤中結集出版。當然啦,從本微信付小小費用點開直接可看,仿佛也很超值喲) 原創文章,作者:大廚微閱讀,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/227422.html 贊 (0) 大廚微閱讀 0 0 生成海報 這糖醋大黃花酥嫩不塌,酸甜適口,日售百份!關鍵是掌握脆炸糊和糖醋汁的配方 上一篇 2021年7月2日 18:04 酸菜魚,酸菜雞,酸菜牛蛙,酸菜肥腸…一包酸菜,做出七道招牌 下一篇 2021年7月2日 18:04相關推薦 餐飲資訊 個性化營銷成餐飲會員營銷主流,你還不趕緊動起來? 會員營銷作為一種基于會員管理的營銷方法,較傳統的營銷方式(電視廣播營銷、團購營銷、品牌營銷等)有著無法比擬的優勢,是一種低成本、可持續及可自主運營的營銷方式。有數據顯示,僅占整個會員群體20%的高粘性… 排隊網資訊 2017年11月24日 餐飲資訊 胡潤2017酒水排行榜:行業格局或許正悄然生變 ▲關注后回復數字“2”,加入系列食品微信群來源:微酒作者:古德白近日,胡潤研究院發布2017胡潤品牌榜。總排名方面,淘寶以4500億元的品牌價值連續兩年蟬聯“最具價值中國品牌”,同比漲幅達到96%。騰訊以3500億元排… 網絡轉載 2017年12月14日 餐飲資訊 后疫情時代,誰是下一個外賣爆單王? 來源 | 勺子課堂(ID:shaozisxy)作者 | 陳玉清 今天,你的外賣爆單了嗎? ? 平臺抽成越來越多,商家利潤越來越少; 頭部商戶不賺錢,底部商戶沒流量; 一家外賣做得好,做成連鎖就賠錢…… ? 餐飲企業如何快速實… 勺子課堂 2020年9月9日 餐飲資訊 第14期《餐飲營銷實操特訓班》將與你相約杭州! 眼下的餐飲行業,競爭越來越激烈,合理利用營銷手段,對餐廳的贏利影響巨大。如何做好營銷,創造餐廳新的贏利點?最具口碑的紅餐商學院《餐飲營銷實操特訓班》將首次走進杭州,于10月23-25日正式開課!如何做好“… 紅餐網 2016年10月9日 餐飲資訊 精致咖啡館,這樣設計很有感覺! 空間|VIS|插畫|攝影|營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在注重體驗感的當下,餐廳、咖啡廳的室內設計變得日益復雜,而要想不落俗套,就得為空間賦予個性鮮明的主題。Evolution 咖啡館▼大理石吧臺圍繞天花板上的透… 餐飲視界 2020年10月21日 餐飲資訊 老師傅演示一道經典川菜,現在已很少人做! 點擊下面名片 看更多精彩內容 ▼ 投稿郵箱:861139149@qq.com 商務合作:13265099024、17724287321 紅廚網 2021年10月29日 餐飲資訊 12月27日,1000位餐飲人與你共同破解12個周期“元命題”! 12月27日,中國大飯店,餐飲老板內參與1000+優秀的餐飲人再度相聚,共同開啟第五屆中國餐飲創新大會。在這個冬天,我們和大家一起正視趨勢,“穿越周期”。餐飲老板內參 內參君-這屆創新大會,我們關注-餐飲人與“周… 餐飲老板內參 2019年11月11日 餐飲資訊 馬云、任正非的“講故事領導力”丨【勺子深薦】 點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼打造你的超級店長來源 | 科學創業派編輯 | Yanco曾經有人評價阿里巴巴的員工:“全是瘋子,連工程師都被洗腦,挖不動”。為什么?因為馬云會講故事。人們會被情… 勺子課堂 2019年8月28日 餐飲資訊 如何讓菜單成為你餐廳的營銷利器? 菜單的設計不是隨意的,菜單設計的好壞直接與菜品的銷售量掛鉤,與餐廳的銷售業績掛鉤。菜單,包含的不僅僅是餐飲企業的菜品、價格等基本信息,還隱形地包含著餐飲企業的產品個性、經營倫理、文化期待、市場訴求… 餐易私塾 2018年7月10日 餐飲資訊 物美鯨吞麥德龍中國 10月11日,麥德龍集團、物美集團和多點Dmall聯合宣布,物美就收購麥德龍中國控股權已與麥德龍集團簽訂最終協議。交易完成后,物美集團將在雙方設立的合資公司中持有80%股份,麥德龍繼續持有20%股份。多點將成為麥… 餐一謀 2019年10月11日發表回復 請登錄后評論...登錄后才能評論 提交