近幾年，餐飲賽道的細分為不少品牌贏得了脫穎而出的機會。不管是我們熟知的傳統菜系，或者說還沒有被重新定義的一些品類，似乎都能通過“細分”去找到機會并突圍而出。
比如，川菜中酸菜魚細分品類出現太二；湘菜中分別出現以“辣椒炒肉”為主打的費大廚以及以“小炒黃牛肉”為主打的辣可可，并且成功突圍。
樂凱撒以榴蓮披薩引爆市場；潤園四季在廣東市場獨步武林，主打椰子雞成為火鍋的細分品類冠軍。
在餐飲行業競爭越來越激烈的情況下，細分逐漸成為品牌突圍的主要方式。比如日本的拉面品類，有200多種細分，因為如果不細分，大部分品牌就無法生存。
歷史總是驚人的相似，現在正發生的事很多時候是過去的“情景再現”。未來中國的雖不會像日本那般嚴峻，但品類的細分勢在必行。中國幅員遼闊，未來更有可能會出現一個品牌依靠品類細分，在某個局部區域突圍，快速規模化之后成為當地的地頭蛇品牌。
除了品類細分，餐飲行業還有一個現象，品牌的平均年齡越來越短，餐企開店的速度越來越快！很多年輕品牌他們理解消費者，善于用文創設計，越來越會做品牌營銷，因此即便成立不久的品牌也做到迅速躥紅然后大量開店。
目前，市面上有哪些品類出現細分新品牌，未來哪些品類將進一步細分發展。餐企如何洞察消費者，通過文創與營銷迅速走紅。
7月15日，餐飲O2O舉辦《餐飲超級品類與資本研討會》
眾多當紅細分品牌創始人與行業專家齊聚，天圖、弘毅、弘章、IDG、源碼、棧道等資本大佬親臨現場，從正餐到簡餐、小吃等品類解析餐飲品類與品牌發展趨勢。
會議時間：7月15日上午9:00—12:00
會議地點：上海
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兩岸知名營銷專家、食久記創始人May Lin，這幾年最火的匠心創意企劃，世界第一牛肉面牛爸爸品牌宣傳，中國餐飲第一個生活化IP,食久記線上漫畫2.2億人氣，游戲，網劇，餐廳！
太白 Leeon
臺灣文化創意學會顧問
馬克滬文創合伙人
黃鶴樓文創顧問
1、以文創構建人貨場的創新商業模式，打造自帶流量的品牌。
2、以美學助力產品顏值、文化內容和社交傳播的升級，創建品牌社交爆品。
頭部品牌
上海大眾點評面館第一名，資本競相追逐的蘭州牛肉面館
獲天圖融資的小龍蝦頭部品牌
福州全員合伙制小餐飲模式鼻祖
上海當紅的國潮風現象級茶飲品牌
天貓銷售排名第一的咖啡品牌
珠三角區域200多家店的鹵味區域冠軍
同期可參加
第一屆「美味中國」高峰論壇！
日期：7月14-15日
地點：上海
規模：800人
面向：餐飲品牌/渠道/供應鏈從業者、創業者，及投資人
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