• 這家茶飲品牌多次換slogan但傳播依然不理想 癥結在哪里?


    中國飲品快報

    『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程,第三期的第一課“認知與定位”于今天圓滿結束。


    by Kuaibao

    50多家茶飲品牌,100多名品牌負責人及代表齊聚武漢,在兩天的學習和交流中,解開了困惑他們多年的開店問題,學到了難得品牌運營知識與經驗。

    與前兩期課程一樣,能圖資本董事長熊芬定位理論體系創建者張知愚到會授課。此外,營銷/傳播課講師陳小日正集餐飲策劃&正正品牌設計聯合創始人李冬參與了當天晚間的沙龍活動。

     店越開越大生意卻沒越來越好 

    ///

    來自河南的洪先生在當地開了數家奶茶店,現在店越開越大,都是市中心最好的位置。后來加了烘焙,生意并沒變好,改成西餐和披薩。

    但現在單店銷售占比最大的還是飲品,自己前段時間又開了一家酒吧。目前在定位上很模糊,想給自己定位社交餐廳,又不確定是該開大店好還是多開小店好。


    張知愚


    理論是服務于市場的實踐的。專注聚焦做一個品類是一種定位。不管做什么都需要給顧客一個明確的定位。能不能用一個詞去概況品牌。我覺得應該還是聚焦在飲品上

    這里可以參考奈雪的pro店。也可以做四個品牌,分開做消費者選擇消費的時候往往會選擇專業的場所去消費。

    所以無論在開大店還是開多家小店,都要先解決品類聚焦問題、要敢于舍棄一些品類,壓縮單店規模再開一些小店。

    熊芬


    公司和品牌發展是有規劃、有戰略的,公司其實也是一個產品。

    從公司整體發展的戰略角度來看,公司需要有個高度。在戰略上做好規劃,品類上必須做減法。先想想自己有什么,再來分解。

    創始團隊的優勢是什么?先了解自己,再制定合適自己的路徑。關鍵是要及時回到擅長自己的領域。空間大可以做旗艦店。因為茶飲品牌無論選哪條路,單品發展還是多元化,都要考慮坪效和可復制性。

    李冬


    這要看全國有沒有同類型的店,可以嘗試做沉浸式體驗。也可以做文化輸出的點。

    比如你的核心,可以聚焦在茶飲上的話可以做小店。專注在精細化運營。

     slogan是品牌核心價值的呈現 

    ///

    來自山東濟南某家品牌負責人的困惑是自己的品牌做了半年,slogan一直定不好。

    主打中低端的鮮果茶,客單價是6-13元,目前在校園開有多家店面。初心是希望給消費者帶來更好的品質。slogan換了3次,最后定下來的廣告語是“兩種水果一杯茶”,但傳播度依然不理想,希望幫忙提煉一下slogan。


    熊芬


    關于slogan定位,需要在人群上做細分,抓住消費者,先了解消費者的需求,再解決消費者的痛點。

    6-13元的價格是比較適合做下沉市場的,這是市場的縫隙。更多要強調自己的差異性。如你用的水有沒特點,水果能不能找到地方特色水果,但這又要考慮運輸儲存問題。

    張知愚


    我的建議是對于區域品牌來說,最好是能找到有濟南特色的水果種類,突出品牌的特點。找到別的品牌做不到的點,圍繞著核心價值點展開做。

    李冬


    站在產品的角度來看,品牌名出現了明確的品類。slogan的核心也是要講述自己的賣點是什么。

    首先要確定用戶群是什么樣的?如果是校園店,要明白用戶群的喜好是什么。廣東有一個鮮果茶品牌,廣告語就是專注天然水果茶。您這邊可以在賣點上聚焦,講述產品的特點:

    1、可以從鮮果茶上出發,是怎樣的鮮果茶,進行闡述。

     

     2、需要一個代表品牌明確目標的戰斗口號。圍繞著口號去進行營銷的輸出。

     

    陳小日


    堅持做鮮榨、現榨的水果,這個特點就可以講出來。要有情緒地把自己的特點說出來,例如給自己定位:“我們居然全是鮮果”。

     口號好不好?要先做調研 

    ///

    珍玖份品牌負責人劉成稱他們品牌主打豆花中國茶,探索把豆花和茶飲進行結合。

    最開始做的時候是碗裝,為了增加顧客體驗感,后來也做了杯裝。產品主要分為豆花類、水果類、酸奶類、豆乳類、奶茶類。

    他現在的困惑大致分為兩方面:

    1、slogan準備改成“現磨更好喝”,但不知道是否適合。

    2、自己的產品,性價比很高,符合健康好喝的消費需求,但門店的到店轉化率依然不高?


    熊芬


    這個可能要先解決第一購買動力的問題。品牌slogan需要去對消費者作一個調研,而且要有一定體量的消費者,找那些沒有喝過的消費者。

    張知愚


    可以找到豆花具備的功能性暗示的詞。可以主打優質蛋白質。要和目標消費人群進行關聯,找到最合適的原點人群。

    1、強調功能性。

     

     2、關聯目標人群。

     

     3、正確的推廣。

    李冬


    可以嘗試找一個類似品牌做對比,另外品牌定位要有用戶思維。要體現出更多的招牌產品,突出產品架構的賣點。

    自己產品的特點要有意識的表達給顧客。現磨的概念是贊同的。可以做更多有好奇心的、超高價值的、功能需求的點。

     生意好不好不一定與品牌名相關 

    ///

    山西品牌黑洪堂負責人介紹說,自己的品牌成立9年,在山西有300多家連鎖店。

    以前引流的單品當中,都是紅糖、黑糖為主。后來重新定位了是牛乳奶茶。現在想產品升級做健康理念。牛乳茶的當地排名從第10名排到了第1名,感覺在牛乳茶的宣傳上沒有做的特別好。

    她的問題是:品牌名是否需要改?


    熊芬


    首先名字要不要改,要不要做一個區分,可以借鑒一下珠寶行業。在珠寶行業,許多上市公司的品牌名字都非常像,但并沒影響他們各自的發展。所以擔心品牌名與同行太像是否會影響發展?這不是核心問題。

    當然,首先做好商標的保護,及時注冊自己的商標及周邊,做好防護工作還是必要的。

    另外,你們的直營模式也要堅持下去,山西的市場現在是藍海市場,堅持做下去。

    張知愚


    我更傾向于做牛乳茶。你們的牛乳是從阿爾卑斯運過來的,也是產品的一個賣點。

    關于品牌更名,我覺得改名需要謹慎,當然好的品牌名會幫助企業更好去傳播。

     找到核心價值再作定位 

    ///

    成都茶飲品牌八千公負責人說,他們品牌已開了12家直營店,以咖啡主打,特色是二次元風格。定價15-18元。

    因為他每次巡店都會帶自己的寵物狗一起去,非常受顧客喜愛,成為品牌的一大特色。現在再開直營店覺得力不從心,想問是不是該開放加盟?


    熊芬


    品牌到一定規模都會考慮開放加盟的問題,其實加盟與直營的團隊是有所不同的,這涉及人才儲備,團隊建設等問題。

    如果還沒準備好就開放加盟,會讓自己很被動,反而讓品牌發展變慢。

    張知愚


    你們通過寵物狗打造自己的品牌賣點確實很有亮點,但要分清這個是品牌的核心價值還是精神價值。

    茶飲品牌的核心價值還是在產品上,這是可復制的。但寵物不能復制,所以你們借用寵物打造的品牌是精神價值勝出,不是產品勝出。

    ///

    更多現場圖片

    『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程 ,第三期的第一課已于今天結束。

    課程得到與會茶飲品牌的熱烈響應,本報也邀請有意參與的茶飲品牌踴躍報名,為品牌發展中遇到的問題早日找到解決方法,在學習中結交同行,開拓新的市場。

    ARTICLE 

    文章

    汪健

    EDITOR 

    編輯

    三月

    DESIGN 

    設計

    單純

    REVIEW 

    復核

    阿魯

























    原創文章,作者:中國飲品快報,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/227914.html

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