這道炒飯不一般,蓋上一層小海鮮,4兩米飯賣出48元 大廚微閱讀 ? 2021年7月15日 18:03 ? 餐飲資訊 ? 閱讀 0 炒飯 是很多餐廳的熱賣主食 蛋炒飯、醬油炒飯 酸豆角炒飯、臘肉炒飯 都是常見的品種 今天小微給大家帶來一款 特別的炒飯 首先, 它的做法不同于 一鍋炒的傳統出品 而是酷似“蓋澆飯” 先將米飯炒至金黃 然后蓋上厚厚的一層干貨 看著更過癮 其次, 它選八爪魚、韭菜末 搭配炒飯 味道格外鮮美 輕松賣上高價錢 想了解 這道不一樣的炒飯嗎? 抓緊打開下方視頻看看吧 八爪魚炒飯 核心亮點 0 1 這款炒飯 由兩道工序制作完成 首先將米飯炒得 色澤金黃 米香四溢 粒粒分明 裝入盛器墊底 然后再起鍋 煸炒八爪魚丁 蓋在炒飯上 食用前 客人將上下拌勻 金黃的米粒 夾雜著彈嫩的八爪魚丁 一起入口 那滋味真是美妙 喜歡海鮮的客人 一定抵抗不了 這道炒飯的美味 0 2 如何將米飯炒得 金黃誘人 且粒粒分明? 煸炒八爪魚、韭菜末時 又需要加入哪些調料? 需要注意什么? 八爪魚可用什么海鮮代替? 點開視頻 看大廚演示此菜詳細流程 0 3 炒飯都是高毛利主食 此菜使用400克米飯 300克八爪魚 便做出一份主食 在店內售價48元 八爪魚、米飯成本在15元左右 這么算下來 毛利高達68% 難怪有位哲人說過, 要想提高毛利率 就要熱賣米和面 …… (這位哲人就是小微我。。) 有請 菏澤尚堯酒店 廚師長范德收 為大家演示這款 八爪魚炒飯 ↓↓↓名廚網課真實評價(上下滑動查看詳情)學技術找配方請長按并點擊識別圖中二維碼進入“名廚網課” (這道八爪魚炒飯的完整視頻教程將在下文展現,感興趣的朋友可付費收看啦。另,此視頻將來會在《大廚》光盤中結集出版。當然啦,從本微信付小小費用點開直接可看,仿佛也很超值喲) 原創文章,作者:大廚微閱讀,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/228021.html 贊 (0) 大廚微閱讀 0 0 生成海報 湖北食材進京,丹江漁村崛起,年營業額輕松過億!小微專訪創始人張勇 上一篇 2021年7月15日 18:02 那個從來不肯多干一點的小廚,后來怎么樣了? 下一篇 2021年7月15日 18:03相關推薦 餐飲資訊 餐飲老板容易有的8條毛病,占得越多,餐廳越危險! 無需諱言,餐飲老板的癖好和習慣直接關系到企業的經營狀態。從虧損企業的老板身上往往能夠找到一些共同的負面特征,具備這些特征的老板,在企業經營上很容易半途而廢,以失敗告終。作為餐飲企業的經營者,應該對… 職業餐飲網 2017年3月26日 如何在近3000種小吃的大賽道突圍崛起? 長按掃碼,即刻訂閱12月13日,2019老字號及小吃創新峰會在北京隆重舉行,辰智科技創始人、大數據應用專家葛建輝先生應邀出席此次盛會,并分享了《2019中國餐飲行業小吃品類大數據分析報告》。報告詳細解讀了中國… 辰智 餐飲資訊 2019年12月13日 餐飲資訊 女性消費者更容易被“種草”,是真的嗎? 作者|陸爽 來源|復旦商業知識 雙11剛過不久,為什么“黑五”你又忍不住“剁手”了? 當然,印象中,最熱衷于投入這場“消費戰”的大多是女性。女性消費者給人的印象往往是非理性的。買買買是她們的標簽。炫耀型消費、沖動型消費,似乎理性消費這個詞永遠與她 勺子課堂 2020年12月3日 餐飲資訊 “盲目服務”危害大,餐飲服務你了解多少? 都說產品和服務是餐飲行業兩個系統支撐,但并不是每個餐飲人都知道要如何做好服務。 更有大部分餐飲人把服務和產品合了起來。 其實,服務與產品銷售沒有關聯,亦不是拿來彌補不足的,而是給顧客創造意外驚喜的。如果它不是創造意外驚喜,就不能稱之為服務。 0 餐飲總參 2020年11月28日 餐飲資訊 餐飲老板,你為何不重用我? 無論是廚師,還是服務員,在餐飲行業工作多年,大家是否有過這樣的體會:為什么我工作很努力,餐飲老板卻不重用我? 首先,我們先看看以下四種情況:1、 我工作特別勤奮為什么得不到晉升?2、 我的業績非常好為什… 今日新餐飲 2015年6月23日 餐飲資訊 千人創新大會重磅預告:下半年,怎樣打贏外賣升級戰? 掃描二維碼或點擊閱讀原文,立即報名中國餐飲創新大會國內餐飲業規模領先、品質超前的盛會每年冬天和夏天都會在北京·中國大飯店上演海底撈、西貝、外婆家、莆田、王品、喜茶……國內一線品牌的創始人或高管都曾在這… 餐飲老板內參 2019年7月11日 餐飲資訊 鑒證餐飲經理人的高光時刻! TO:餐飲經理人的信你在崗位上無怨的付出青春年華,你用汗水和夢想譜寫你的成長你努力,你奮進,只是不愿虛度你的人生。 你的付出無怨,但希望得到認可。你的努力不悔,哪怕只是照亮身邊的人。 申請“優… 餐飲總參 2020年8月4日 餐飲資訊 新物種沖擊波:即食中餐精準狙擊上班族 11月中旬,位于鄭州市金水路英協路的廚鄉美食舉行“即食中餐”試吃匯,吸引眾多“資深吃客”前來體驗,并得到廣泛好評。“在正餐和快餐之間,缺少一種融兩者之長的新型餐飲模式,讓吃正餐的人多點便捷,讓吃快餐的人多… 餐飲界 2015年1月28日 餐飲資訊 三款創意盤頭裝飾,讓你的菜品更加美觀! 點擊下面名片 看更多精彩內容 ▼ 投稿郵箱:861139149@qq.com 商務合作:13265099024、17724287321 紅廚網 2021年8月30日 餐飲資訊 馬云說的跨界打劫,這個茶飲品牌做到了 跨界合作,已然成為品牌繼續發展的一條必經之路。不論是品牌煥新,還是抓住年輕消費者眼球,跨界似乎有著一種四兩拔千斤的魔力。然而,跨界合作也是一把雙刃劍,找對了合作伙伴,則可以強強聯合,實現1+1>2;找… 紅餐網 2019年6月12日發表回復 請登錄后評論...登錄后才能評論 提交