每日堅果市場打響升級戰，洽洽小黃袋是如何“鎖鮮”市場？

隨著人們的消費模式從生存型逐漸轉變為健康、營養享受型，為休閑食品堅果類行業帶來了更加廣闊的發展空間。而“每日堅果”的誕生對整個行業產生巨大的藍海效應，不到5年時間，每日堅果就創造了一個百億市場。有調研機構預測，到2022年，每日堅果品類的市場或將突破200億元，成為整個休閑食品中增幅較快的細分品類。

但隨著入局品牌越來越多，不同堅果品牌之間的競爭“內卷”愈發激烈。中國食品產業分析師朱丹蓬分析認為：

至此，每日堅果這一細分領域的市場競爭也正式進入下半場，各大品牌開始為提升銷量進行多元化布局。作為每日堅果領先企業之一的洽洽食品也是如此，當前正憑借著產品創新、定位升級重新布局每日堅果市場。

持續創新：市場破冰利器

在產品同質化日趨嚴重、市場競爭日趨白熱化的每日堅果市場，尋求差異化競爭、搶占增量市場是品牌的新命題。企業該如何打破困局，披荊斬棘，脫穎而出，提升產品市場競爭力呢？

以洽洽食品為例，很好的為我們詮釋了“持續創新”才是第一生產力。

最初，洽洽食品通過深刻洞察消費者的需求和痛點，在營養和保鮮方面取得突破性進展后，于2017年正式推出小黃袋“每日堅果”，并將其設定為“大單品”。洽洽小黃袋甄選七國特色堅果和果干，100%從當地新鮮采摘，如土耳其榛子、澳洲巴旦木、柬埔寨腰果、烏茲別克斯坦的黑加侖等七國特色堅果和果干，通過專業團隊的科學配比，以原料的高品質保障產品的高營養。

同時，依托洽洽食品自有工廠，引入瑞士布勒線專業堅果干燥設備可以讓堅果在瞬間高溫中快速干燥，保留營養成分的同時激發酥脆口感，全產業鏈制造的每一步都能嚴格調控。在包裝上還配備了奶粉級別的保鮮包裝技術，以4層鍍鋁包裝更好的隔絕外界空氣，內部的干燥劑+脫氧劑+充氮技術，使袋內氧氣含量小于1%，達到奶粉級的保鮮，為中國消費者打造“合理取舍、滿足每日營養所需”的健康補給庫。另外，洽洽食品后續又推出了洽洽早餐每日堅果燕麥片和洽洽早餐每日堅果酸奶水果燕麥片，成功擴展了早餐消費場景，打造了完善的每日堅果品類矩陣，形成了洽洽食品全面而系統的產品競爭力。

如今，以“鮮”致勝的洽洽小黃袋不僅成為消費者最為喜愛的混合堅果之一，已成為洽洽食品的重要業務線。

但洽洽食品并沒有因此停下創新的腳步，再度對旗下經典王牌產品小黃袋以及小藍袋益生菌每日堅果進行了一次產品升級。

其中，洽洽小黃袋產品定位從“掌握關鍵保鮮技術”升級為“掌握關鍵保鮮技術鎖住高營養”，這也是業內售價提出“鎖住堅果高營養”的定位理念的企業。據了解，洽洽小黃袋全新包裝升級在強調鎖住堅果“高營養”價值的同時，重點標注堅果中自然含有Omega-3（又寫作ω-3，中文音譯“歐米伽-3”）的營養成分，突出產品營養屬性。新包裝成分表清晰指出：每一袋洽洽每日堅果小黃袋含有Omega-3多不飽和脂肪酸725mg，幫助消費者攝入人體必需的營養。

而為了滿足不同消費場景需求，洽洽食品又推出了洽洽小藍袋益生菌每日堅果，將呵護腸道的益生菌引入了每日堅果產品當中。并且，小藍袋的包裝和配方在此番也進行了全新升級，以零添加蔗糖、特別添加40億（每100克）活性益生菌為特點，打造營養加倍更美味的差異化特色。

但作為行業領先品牌，洽洽食品的堅果業務并未滿足于產品價值本身的升級，而是不斷通過品質升級、理念升級，在不斷滿足不同消費場景需求的同時，以“鮮”致勝、“鎖”住營養，引領著整個每日堅果行業的健康發展與突破。

“鎖鮮”更要“鎖營養”

在經歷了新冠疫情后，消費者對于健康、營養食品的消費風向進一步凸顯。根據數字100調研顯示，52%的消費者在未來會更關注健康、提升自身免疫力的產品。而像洽洽小黃袋這樣具備“健康、營養、新鮮”的產品越來越受到市場的青睞。

洽洽食品獨特的八重新鮮設計、十六道新鮮監控，也為高營養上一道硬核的“鎖”。其掌握的關鍵保鮮技術，曾榮獲國家科學技術進步獎，洽洽堅持從原料到運輸、貯存、加工、包裝全產業鏈制造嚴格把控，“鎖鮮”貫徹每一步，不僅能提升口感，還能保留堅果的高營養價值，不過，洽洽食品的革新遠不止于此。

眾所知周，堅果的營養價值高且全面，富含蛋白質、多種微量元素、有利于骨骼健康的鉀、鈣礦物質等……為方便消費者清晰了解營養攝入量，每一份洽洽“小黃袋”都列明了成分表。而在全新升級的包裝中，首度強化了“高營養”這一概念，反映了洽洽對產品質量的自信，更表達了“質造”好堅果，打造營養高分線的決心。新包裝中還貼心圖示了一些食用場景，比如搭配早餐食用，工作期間隨時隨地來一袋，為學習補充營養，出行便捷攜帶補給能量，指引消費者們輕松分享美味，隨時隨地營養加分。

而作為洽洽小黃袋此次升級的最大亮點，被世衛組織和各國專家認證的“寶藏”營養素Omega-3，在洽洽小黃袋的外包裝上也“高亮”了標識。

據了解，Omega-3不飽和脂肪酸富含EPA和DHA，廣泛用于膳食補充劑。Omega-3具有許多健康益處，包括保護心血管、眼睛和大腦。其中DHA被認為是嬰幼兒最重要的補充劑之一，它能幫助嬰幼兒的認知發展。同時早在2013年，《中國科學報》就發表報道稱，中國科學技術大學生命科學學院與瑞士洛桑大學的研究人員合作，揭示了Omega-3制炎癥和緩解Ⅱ型糖尿病的新機制。相關成果發表于《免疫》雜志。

此外，眾多醫學研究表明，堅果是植物的精華部分，含蛋白質、礦物質、維生素等營養成分較高，有助于人體增強體質、預防疾病。值得一提的是，堅果的營養價值高，一方面堅果富含蛋白質、不飽和脂肪酸、膳食纖維和多種維生素，營養素種類豐富。

根據GOED協會（一家關注omega-3脂肪酸、EPA和DHA的行業領先的非營利性貿易協會）確認健康的成人每日EPA和DHA攝入量為500毫克，成人為700-1000毫克。孕婦/哺乳期婦女則超過1克。然而，要達到協會建議的每日攝入量，消費者需要每周吃3-4次富含油脂的魚。由于許多人達不到這樣的攝入量，富含omega-3的功能性產品成為消費者的必要選擇。

在《中國居民膳食指南2016》第四類食物的建議中，推薦了大豆及堅果類攝入量為25～35克，正好是洽洽小黃袋日裝的量。不難看出，堅果有望成為繼魚油后另外一種優良的營養攝入源。以核桃為例，100克核桃仁中含有9080毫克ω-3，可占每日充足攝入量的568%，即18克核桃仁就能滿足人體每日的ω-3的需求。

洽洽小黃袋正是通過獨家保鮮工藝，鎖住了新鮮，保全了營養，形成獨家競爭力，使得小黃袋成為每日堅果市場上的主導品牌，成為該品類市場上當之無愧的標桿品牌。

大浪淘沙始見金

回顧堅果的發展史，發生了三大趨勢性演變：從有核到無核，從單品到復合，從粗加工到深加工。每日堅果的出現，創新顛覆了堅果的吃法，更加方便，且便于攜帶、適用于多元化場景。

但伴隨著消費者購買能力的增強，他們對堅果類產品的要求和期待也越來越高，堅果市場也將向更精細化方向發展。而洽洽小黃袋通過深入挖掘消費力，從產品成分、包裝和工藝等不同維度都進行升級、創新，以保鮮技術鎖住高營養，聚焦消費者需求，不斷強化“堅果專家”的形象，以一己之力把堅果從普通食品變成“每日營養必需品”，打破了產品同質化競爭模式，成為行業里的標桿品牌。

很顯然，洽洽小黃袋實現產品創新升級的底氣，不僅僅在于對消費者的深刻洞察，更是來自于對全產業鏈的有效整合。

相較于憑借代工模式迅速發展起來的平臺型每日堅果企業，洽洽食品有著深厚的“家底”。洽洽小黃袋采用的是覆蓋全產業鏈的生產模式，這一模式覆蓋了每日堅果生產從原料采摘到冷鏈運輸，從低溫烘焙的加工工藝到保鮮包裝的每一個環節，并憑借其嚴格的生產流程和檢測標準嚴把質量關，保證每一袋每日堅果的質量和品質！

顯而易見，在食品安全問題頻發的今天，洽洽食品的全產業鏈模式將為其馳騁市場保駕護航。

事實上，當前的堅果市場“局中求變”是不夠的，更需要“變中求局”。作為成立二十年的老牌食品企業，洽洽小黃袋通過持續的產品創新與定位升級，構建了難以逾越的競爭護城河——品牌和品質。

如今，洽洽小黃袋每日堅果首次提出“鎖住堅果高營養”嘗試強化明星成分Omega-3的宣傳語，一方面，是向廣大國內消費者教育與國際前沿接軌的新營養指標；另一方面，也反應出洽洽食品國際化的開闊視野。同時也展現出洽洽食品欲引領國內堅果行業健康發展的底氣和決心，可以預見，憑借自身產業鏈優勢和研發創新實力，在堅果+的戰略導向下，在未來洽洽小黃袋還將釋放出更大的發展潛力，在大健康食品賽道上縱橫馳騁，闖出更廣闊的天地！