餐謀長?導讀：
開餐廳一定要懂得營銷，那么什么樣的營銷才好玩有趣呢，每周一個活動，兩月不帶重樣的。
玩天氣，比如下雨打六折，下雪打七折，夏天下雪免單。
天氣是不可控的，這個活動就是根據天氣來打折，因為在天氣不好的時候本來就沒有什么顧客，店內冷冷清清的，沒有人氣也沒有財氣。
哪怕一整天都沒有接待一位客人，房租水電人工工資一分錢都不會少，而且食材還有可能不新鮮，賣出去還能有些費用產生。
天氣不好的時候，還可以坐下來跟客戶去溝通交流，這本身就是一個很好的機會
。
每天第一位客人抽取當天的幸運星座，比如今天的白羊座客人來用餐就是打五折。
這其中啊最核心的一點，就是配合朋友圈一起玩，如果只是星座打折就沒有什么意思，做營銷最大的目的就是盡最大可能的去傳播。
就是要去做星座海報，當顧客屬于這個星座，把設計有顧客頭像名字的星座海報，讓他在朋友圈里轉發，可以最大限度的擴散你的傳播力和影響力。
現在用線上支付的越來越普遍，但有時候也有用現金支付的時候，比如：手機沒電。
用現金結賬，票號尾號是一個8，比如是100元就當120用，如果是2個8就當150以此類推。
這個活動可以不斷變通，這里面可以有很多變數，不一定就是局限這一種玩法。
比如有一位女性帶小孩過來用餐，當場返還200元現金。
可以有不同的玩法，比如可以是男人，老人或者其他身份，壽星，教師，護士……
或者一家四口，兩個大人兩個小孩過來用餐，就可以發放現金作為獎勵。
那么怎么獎勵呢？一種，是本單可以免單多少。第二種是分成，比如說一張50元面值的4張券，可以來四次，每次抵用五十塊錢。
也可以延伸一下，顏色？款式？都可以玩兒起來，如果年輕人多，你敢不敢玩兒穿紅內褲的免單呢？
所以玩兒的是心思，是熱鬧，當然如果餐廳里的主客流是以中老年顧客為主，那就不要玩之類新潮的游戲了。
比如今天的女性顧客穿高跟鞋就可以享受七折，解放牌鞋呢？可以打幾折？
當然可以，因為，你想一想，這一天能有幾個穿解放鞋到你店里來吃飯？
做餐飲就是要互動，要有趣開心，顧客才愿意跟你玩兒，才能有結果。
比如3人（包含3人）以下到店消費，一律按照體重最輕者的體重（斤）結算。
活動很簡單，三個男人用餐，結賬時，一個150斤，一個160斤，一個170斤，那么不管他們吃了多少錢，就按體重最輕的那個來結算，那就是150元。
那么有的人就會說這樣會不會太虧了？實際上人最重要的就是格局和視野，而且活動也不會是天天有的，就算是虧損也能在這次活動中攢一些人氣。 但是有一個顯著的特點，就是這家店的客群主要是針對年輕群體，才是對著活動最感興趣的。
同樣活動預熱也很重要，時間越久積累起來的爆發力就越大。
這個活動也需要配合朋友圈來玩兒的，就是在活動當天，把扎雙馬尾的照片轉發在朋友圈內，并告訴大家在**店吃**，扎了馬尾辮，可以享受八折就可以了。
在預熱的時候就要做好準備工作，比如活動的標準，馬尾的照片，提前發在朋友圈里。
除了學習和努力
剩下的交給時間
微信名：餐謀長聊餐飲
運營方：深圳餐謀長品牌策劃公司
餐謀長聊餐飲 | Canmouzhang
本文來源：職業餐飲網
作者：劉克；圖：網
圖：網絡
編輯：餐謀長品牌策劃/Yang
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