巴西暫停中國牛肉出口，國內牛肉潛在缺口有多大？

巴西暫停中國牛肉出口，中國進口牛肉缺口明顯，消費旺季來臨，價格看漲。

據《央視新聞》發布的新聞，由于巴西國內出現瘋牛病病例，所以巴西政府在9月4日發布公告，確認發現兩例非典型瘋牛病病例，即日起暫停對華牛肉出口。基于巴西與中國國家市場監督管理總局簽署的衛生協議，巴西農業部決定自4日起暫停對華牛肉出口，直至中國有關部門完成相關評估。

2020年，中國進口的牛肉來自巴西、阿根廷、烏拉圭、澳大利亞、新西蘭等29個國家，其中巴西是第一大進口來源國，進口量高達84.84萬噸，占比40%。

2021年上半年，據巴西肉類出口商會(ABIEC)公布數據顯示，2021年7月，巴西對中國的牛肉出口量創下了2021年最高月度交易量，為9.1萬噸。上半年，巴西對中國共出口牛肉39.9萬噸，同比增長9.6%。

與 2020 年同月相比，巴西 8 月牛肉出口總量從 191,141 噸增至 211,850 噸，增長了 11%。與上年同期相比，營業收入已出現增長，增幅為0.56%，至11.75億美元。

該數據由巴西Abrafrigo協會在4日根據經濟部外貿秘書處 (Secex) 的數據發布。Abrafrigo 表示，這是該國歷史上單月出口首次突破 20 萬噸。

在2019年6月巴西發生過類似的情況，當時巴西暫停了對中國的出口約15天時間。

2019年6月巴西牛肉輸華占比

2021年6月巴西牛肉輸華占比

從2019年數據我們可以看到如果事態得到控制對當年供給并不會造成影響，但是在6月確實一定程度影響了巴西對華出口量。

阿根廷：農業畜牧業及漁業部與社會發展部共同簽署的第7/2021號決議，阿根廷政府將牛肉出口禁令延期至10月31日。出口禁令的延期意味著在此期間的出口量不得超過去年同期的50%。

澳大利亞：自從中澳關系陷入僵局后，因為我國檢測出澳洲牛肉不符合安全質量標準，我國大幅減少對澳洲牛肉的進口，短期難以逆轉。

美國：由于本地通貨膨脹影響，市場數據顯示，9月份，美國芝加哥交易所的牛肉期貨創下2016年來的新高。

烏拉圭、俄羅斯：對華出口占比已創歷史新高，短期內難以有更多增長。

總體來看，如果巴西牛肉進口短期無法放開，進口牛肉市場將出現明顯供應缺口，其他國家難以迅速補充，下半年面臨中國消費旺季來臨，牛肉價格看漲趨勢明顯。

在國內，涉及牛肉制品的企業不在少數，特別是四川。

作為牛肉消耗的大省，四川的牛肉需求十分旺盛。

一方面是餐飲端口，除了傳統的西餐廳以外，其他諸如火鍋、自助、串串香等餐飲連鎖企業，對于牛肉的需求一直居高不下。特別是近年來諸多餐飲店主打牛肉系列，牛肉已成為差異化競爭的一大方式。

此外，在食品加工方面，牛肉類的休閑食品和料理包也一直是火熱的賽道。牛肉干、牛板筋、燈影牛肉絲、乃至紅燒牛肉澆頭等產品，不僅在川內賣得火熱，其產品也遠銷全國各地。

因此，對于牛肉需求較大的企業來說，需要做好充足的準備，一方面是應對可能出現的牛肉短缺和價格上漲問題，一方面也可以優化牛肉采購渠道，實現降本增效，增加抗風險能力。

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