伴隨著融資、斷貨等字眼，檸檬茶的熱度持續蔓延。
這個茶飲里的細分品類，有多大規模，還會如何發展？
今天用數據來看——
本文轉載自餐飲品牌觀察（ID：cyppgc88）
作者：紅餐品牌研究院
港式凍檸茶
盒裝&罐裝檸檬茶
檸檬茶走出茶餐廳進入茶飲店
漸漸的，其他茶飲店也都有檸檬茶產品，但大多是作為補充產品存在，遠沒有成為當家主打。
檸檬茶專門店涌現
這類門店大部門集中于廣東市場。
檸檬茶品類
關注
度也
直線上升，
門店
數量增加
，
往廣東
省外拓展，逐漸向湖南、北方等地區蔓延。
到2021年底，全國檸檬茶專門店數量有望超過6000家。
而這一數值在2020年還只是3000多家。
2021年檸檬茶市場規模預計在百億元以內。
伴隨著檸檬茶專門店數量的攀升，檸檬茶相關餐飲企業的注冊數量也一直在上漲。企查查數據顯示，經營狀態為存續的全國檸檬茶相關餐飲企業的數量超過2100多家。
門店數過百家的檸檬茶品牌達到9個，
門店數最多的快樂檸檬接近1000家，桂源鋪門店數突破300家，后起之秀LINLEE門店數破500家。
2021年檸檬茶賽道涌現出4筆融資事件。
（原“鄰里”）
獲得三七互娛數千萬元獨家投資。
全國檸檬茶門店數在一線城市的占比
（20.31%）
要比二三線城市低
（二線：23.99%；三線：21.71%）
。
側面反映出檸檬茶品類下沉屬性較強，除了在廣深等核心商圈快速擴張的潛力品牌之外，在湛江、長沙等區域分布的茶飲門店也不少。
86.45%以上的檸檬茶品牌人均消費集中在20元以下
，
其中人均消費在10元以下的占22.16%，10~15元占比 33.70%，16~20元占比30.59%。
檸檬茶的人均消費相比整體茶飲大盤來說還是比較平價的。人均消費在20元以上的茶飲品牌占比不到14%。
食材配料主要分為三大類
——花、果、瓜，
花有茉莉花、桂花、玫瑰、菊花、石斛花、梔子花等；果有草莓、鳳梨、菠蘿、百香果、黃皮等；瓜有青瓜、苦瓜等。
走勢在2月左右觸及波谷，7月左右在波峰徘徊。
由此可見，夏季，檸檬茶關注度逐漸攀升，而到了秋冬季節，檸檬茶熱度隨著颯颯的秋風也逐漸降溫。
從3~4元/斤漲到了15~17元/斤，
漲幅高達400%。
文章經授權轉載自餐飲品牌觀察（ID：cyppgc88） 2021新飲力新茶飲大賽總決賽觀賽通道已開啟！長按識別了解詳情： 飲力學院VIP： 爆款檸檬茶研發課：
，如何打破同質化難題，建造好品牌護城河也至關重要。
一些具備品牌優勢、供應鏈健全且運營能力強大的品牌將更有機會。
隨著資本進入，也將進一步加快這一進程。
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