“真正的創新我認為是從創新到創‘心’，要提升一個臺階。如果我們企業不用心，沒有抓住消費者心中的‘價值錨點’，甚至沒有推開消費者心門，就如同一片葉子沒有根基，很容易被吹掉。”
在第二十一屆方便食品大會上，今麥郎董事長范現國用這句話形容今麥郎的創新之道。
去年，宅經濟等因素再度將以方便面為代表的方便速食產業推向“高光時刻”。世界方便面協會（WINA）數據顯示，
在2020年，中國以463.5億份的方便面總消費量問鼎全球首位，較2016年的385.2億份增長了20.3%，創6年來新高。
隨著新消費時代的到來，我國方便速食市場進入到以今麥郎為代表的傳統渠道巨頭們和線上新銳品牌共存的時代。
在后疫情時代和新消費浪潮的雙重影響之下，產業端、營銷端和消費端對今麥郎這樣的傳統企業提出了更高的要求。
從1994年創立至今，今麥郎之所以能從眾多的方便面企業中脫穎而出，最關鍵的就是其善于
在日新月異的消費市場對消費者需求敏銳地洞察和捕捉，并腳踏實地一步一個腳印地向下扎根、向上生長，通過夯實根基，構筑產業鏈優勢，最終實現厚積薄發。
據全國工商聯發布的2021年中國民營企業500強、中國制造業民營企業500強榜單顯示，今麥郎位居中國制造業民營企業273位、中國民營企業483位。
在如此激烈的方便面行業競爭中，民族品牌今麥郎是如何從巨頭林立的方便面市場中撕開一條口子，并用創新的思維引領和推動方便面行業發展的呢？
眾所周知，一碗好面的誕生離不開優質的原材料。今麥郎作為國家級農業產業化龍頭企業，為了確保原材料的品質和安全，實打實地下笨功夫延長自己的產業鏈，早在2005年便開啟了優質麥工程，推廣優質麥種，迄今已有30萬畝優質麥種植基地。只為了給國人吃上一碗從麥田到餐桌的好面，在保障優質的原材料的同時，也直接推動了當地農業的產業升級和發展。
同時，今麥郎還擁有世界級面粉工廠。而如此強大的高輸出功力，也為今麥郎的方便面產能及品質保障奠定了堅實基礎。同時，放眼全球，如此大規模將產業鏈延伸至小麥種植領域的方便面企業并不多見。
今麥郎的進擊之路遠不止如此，在面向消費者的渠道端，今麥郎在行業中依托互聯網信息技術，創新采用“四合一”戰略，不僅實現了產品的終端觸達，還不斷在終端智能化、一物一碼營銷、數字化建設上提升和發力。
今麥郎在方便面領域形成了從農業種植、加工、包裝、物流、信息技術再到銷售，從麥場到賣場的全產業鏈布局。
在新消費時代，隨著國內食品產業不斷完善，不少新興品牌選擇通過OEM的形式快速切入方便食品領域，并且也取得了一些不錯的成績。相比之下，今麥郎的這種全產業鏈布局顯得有些“笨”，而正是憑借這種“笨功夫”，才讓今麥郎一路穩扎穩打的有了今天的行業地位。
“中國人的飯碗要牢牢端在自己手里。”這句話在這兩年刷爆了朋友圈，而落實到民營經濟中，則就是關乎企業產業發展之路。對今麥郎而言，從優質麥到面粉，從強大的生產研發技術再到顛覆性的創新蒸煮工藝，再到渠道和終端，每一項都是今麥郎的“飯碗”。顯然，正是
憑借27年來的精耕細作，今麥郎牢牢地將“飯碗”端在了自己手里，讓產品品質得以最大保障，最終才能在新消費變革的洪流中實現穩步增長。
如果說全產業鏈是企業生存的根基，那么好產品就是企業發展的利劍。
如今，一提到今麥郎，一桶半一袋半系列、涼白開、老范家……紛紛成為了具備跨時代意義的爆品。
首先看一組數據：今麥郎一桶（袋）半系列自2015年上市以來，累計銷售超過60億份；今麥郎老范家系列產品被中國食品工業協會授予“0油炸健康面品類開創者”稱號，足見其在方便面領域里的工藝突破成果和品類創新的示范作用……
在快消品行業，無論是方便面還是瓶裝水，都是巨頭林立的細分領域，緣何今麥郎能屢創爆品？
在范現國看來：“并不是所有的創新都能引領未來，每年各家企業上市的新產品非常多，但消費者心智容量是有限的。你會發現100個產品生產出來得多，但成為爆品的很少。我們一定要打破常規，找到創新的路徑。一個微小的創新消費者是記不住的。創新的路徑我認為是要找到消費者內心中的價值錨點。也就是說，普通的船在海洋當中，有臺風過來的時候都會把它吹走，就像秋風掃落葉一樣，只有有錨的船才能穩定，經得住市場的考驗。”
“大部分產品創新要么是老路的重復、或者老路的競技，而真正的創新，一定是開辟出一個新的道路出來。”
范現國強調。
以瓶裝水為例，作為后起之秀的今麥郎涼白開，基于當時瓶裝水市場主要以純凈水和礦泉水兩大品類為主流的現狀，通過從中國傳統飲水習慣中獲得靈感，采用UHT125℃牛奶殺菌工藝，面向市場開創推出涼白開瓶裝熟水品類，不僅與原有的生水品類形成差異化競爭，同時更適合中國人腸胃，充分迎合了當代消費者的健康化需求。
當前，
龐大的中國消費市場，正處在消費分級與消費升級共存的階段，這一點在方便面領域尤為突出。
一方面，方便面“美味、充饑”的基本需求仍然存在；另一方面，人們對方便面“健康、營養”的新需求越發強烈。
今麥郎一直非常善于精準洞察消費者的需求，彼時，方便面市場被消費者詬病“一袋吃不飽、兩袋又太多了”。今麥郎依托自身完備的產業鏈優勢，在行業中推出以分量足為賣點的一桶（袋）半系列產品，在方便面市場大獲成功，甚至在整個行業中掀起了一股“大分量”方便面風潮，引得各家企業競相介入。
而隨著消費升級，面臨消費者對方便面健康的新需求，正如范現國在今麥郎方便食品展展位啟動儀式上所言：“方便面發展了幾十年的時間，今天應該說進入了新的時代，讓大家吃到更健康的方便面，符合我們國家減油、減糖、減鹽的健康訴求。”
今麥郎從中國家庭蒸饅頭、煮面條中汲取靈感，歷經10年技術攻關積累、48個產品開發迭代升級、31項重大技術突破，583次配方設計與工藝試驗，升級創造出了全新的蒸煮面工藝，并推出老范家0油炸健康面。據了解，老范家方便面的面餅，只需3分鐘就能完美復水，吸湯率高達158%，解決了同類產品復水時間長和面條粘連、離散性差等食用難題，全方位滿足了國民對“一碗健康好面”的需求和想象。
“方便面市場的發展具有非常大的增長潛力，這個增長不僅僅是市場份額的提升，更是價值的提升。”
范現國表示。“今麥郎的老范家方便面，不僅為人們的健康方便的生活帶來了新的選擇，也讓方便面回歸幸福感，滿足了國民健康升級的新需求，開創了方便面發展的新時代。作為今麥郎來說，我們有責任在非油炸的發展上，起到一個領頭羊的作用，讓國人吃上0油炸健康面。”
至此不難看出，在今麥郎的主打產品陣營中，無論是涼白開還是老范家，
既有基于傳統消費習慣的傳承，又有新消費變革的真正創新，這或許就是民族品牌的共性。
范現國表示：“我認為真正方便面行業的創新，需要有一個價值錨點，這是創新的基礎。就像大樓蓋好一樣，不斷地加高，它的基礎一定是非油炸。
我非常希望五年、十年后，國內的企業非油炸在整個行業中占比能夠占到80%以上，真正實現我們健康中國減油、減鹽、減糖的一個健康需求。
這是我們頭部企業義不容辭的責任，我們要推動它。”
經過幾十年的發展，方便面已經成是相當成熟的品類了，面對新銳品牌的快速崛起，作為傳統企業的今麥郎，在機遇與挑戰面前，選擇了主動出擊，與年輕人“玩”到了一起。
“我認為在未來的發展當中，一定會出現新銳品牌、線上品牌和渠道品牌新二元的競爭格局。”
范現國直言：“這個過程是一個相互學習的過程，線上的企業如何走到線下，如果走不到線下，線上的企業隨著線上流量越來越貴，它也非常困難。線下的企業應該走到線上，向線上的企業學習，我把這個理論簡單稱之為電餅鐺理論。線上的企業就像烙餅上加熱，而線下的企業像烙餅下加熱。誰最厲害？將來線上的企業能走到線下，線下的企業能走到線上，兩邊加熱烙餅效率會提升一倍。誰學會了兩招者，誰就將引領未來。”范現國表示道。
顯然，如今實現了健康化和線下渠道布局的今麥郎，近幾年的重點很有可能就是在品牌年輕化和全渠道構建層面。易觀分析指出，
現階段，方便面等消費品產業正從過去電商平臺主導的線上線下融合主題，逐漸過渡到平臺內容化、社交化生態重組的新階段。
今年7月，今麥郎老范家“霸氣”開啟“不好吃不要錢”活動，一經上線就受到數萬網友們的喜愛和追捧，短短數日，今麥郎官方旗艦店共計售出老范家活動產品超6萬桶，更是創下了好評率高達99.9%的佳績。同時，#不好吃不要錢#微博話題閱讀量超7620萬，直播觀看人數突破66萬，全網共同見證“方便面變天了”。
在被譽為“行業創新發展的風向標”的方便食品展上，
今麥郎攜旗下創新產品老范家，完成品牌重塑和煥新的同時，積極擁抱年輕一代。
打造的“0油炸 未來范”主題展區，潮流未來感十足，充分展現個性化、新潮化與共鳴化，與Z世代一起，在契合他們眼緣與需求的同時，予以情感慰藉和充足體驗，妙趣橫生的活動方式、共鳴化的體驗，展現品牌年輕態度和共創之道。今麥郎董事長范現國更是現場書寫對于未來方便面的寄語，寫到“吃面從此不一樣，0油炸，更健康！”
“只有符合人們未來生活方式的產品，才是代表未來發展趨勢的產品。”
據了解，今麥郎老范家0油炸健康面的面餅熱量比傳統油炸方便面低約618千焦，相當于減少三分之一的熱量，極大地抓住了當今年輕群體對于身材管理及熱量焦慮的心理，滿足了他們對于方便食品美味、健康和方便的多重需求。
更為重要的是，今麥郎通過產品核心競爭力與消費者內心需求緊密結合，實現的不僅僅是讓品牌與消費者之間產生情感共鳴，更是讓消費者對老范家0油炸健康面的理念印象深刻，從而在品牌時尚度和年輕化不斷提升的同時，也讓今麥郎在方便面領域的健康屬性更加突出。
作為方便食品行業的頭部企業，
今麥郎堅持創新，產品序列不斷壯大，其在產品創新和品牌定位思考上為行業提供了極具價值的案例和貢獻。
在第二十一屆中國方便食品大會上榮獲兩項創新大獎的米范先生沖泡米飯也是今麥郎在方便速食領域的全新嘗試，用技術創新推動方便正餐更進一步。其創新的理念也是基于對消費者對方便速食多元化需求洞察的基礎上，不但讓方便速食變得更加方便，更是讓消費者的生活有了更多的選擇。
2021年是實施“十四五”規劃的開局之年，中國進入“內循環為主，外循環為輔”雙循環經濟，雙循環經濟帶來消費新時代，可挖掘的消費潛力巨大；同時，也要看到后疫情時代對方便食品行業穩步增長帶來的巨大挑戰。
人們常說“機會留給有準備的人。”顯然，今麥郎已經準備好了。
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