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    現在都流行這種“破”火鍋店？未免不是種新思路~

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    夏天的燒烤，冬天的火鍋，是現代人心照不宣的默契。火鍋在中國已經擁有2000多年歷史，形式和吃法大同小異，但地大物博的食材和飲食偏好，讓火鍋演化出各式各樣的品種。說到斑駁銅鍋，幽紅炭火，這才是老北京的范兒。

    煙囪 銅鍋涮肉 · 沈陽
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    首先空間整體設計以水泥鋼板為主，大量同色系顏色碰撞，偶然間跳出的亮色點綴整個空間，將舒暢自然的市井風卻完美與現代工藝結合，營造獨特的就餐體驗。
    整個餐廳被金屬板籠罩，倒影讓餐廳內呈現出一種內斂的感覺。正是這幾重朦朧的金屬感，讓空間散發出高級氣場。
    水泥材質硬朗沉重，所以設計師采用鏡面天花造型來搭配水泥材質，如此一來有一定工業風的感覺，但又不失細膩。
    刻意表露出的水泥墻面，搭配射燈所散發的溫暖的光，讓粗糙的墻面同光滑似鏡的鋼板相互摩擦，彰顯出素材的獨特肌理。
    燈光著重強化餐桌的明亮，保證用餐的充足燈光，并削弱周圍的亮度，拉近餐桌和人群的關系。
    光與影的融合，空間整體風格運用單色調，搭配精致墻繪菜單，別出心裁的餐廳設計加深顧客的印象。
    純銅打造的鍋，以炭火為燃料的火鍋相比煤氣爐火鍋，火勢“急而不猛”，不至于讓湯爆沸，也就使肉的水分不會急速流失，吃起來才能嫩而不柴。
    一口鍋，一盆火，一群好友，一家人聚在一起，蒸騰的熱氣，翻滾的湯底，千言萬語，都在鍋里
    。鍋這個品類其實細分出來可以形成不同風格的餐飲品牌，這也讓我們看到了餐飲品牌多變業態的可能性，將其他品類的設計風格融入進來，未免不是種新思路。

    做餐飲沒有捷徑

    除了學習和努力
    剩下的交給時間
    ▲來源：餐飲視界，設計：MIX 混合空間 ， 
    圖：網絡，編輯：餐謀長品牌策劃/Tobeyy

    #下期想看什么類型的餐廳呢？#

    這里是餐飲老板找方向的地方

    這里也是設計師找靈感的平臺

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