讓顧客一看到就進店，這些餐廳是這樣設計燈光的！

本文整編自餐飲視覺研究室以及網絡

一家餐廳餐品菜系，基本上是篩選了客人的胃。剩下的就是店面設計所營造的氛圍是否能捉住客人的心。其中燈光，更是烘托環境的核心元素，再美的精致也需要合適的光。

餐飲店的光線不外乎自然光、飾光、照明光三種。

通常情況下，原生的光線適宜于店堂的時段有限，因而飾光與照明光是店堂光線的主要部分。

燈光是餐飲店堂的重要物質要素。燈光的功能與食客的味覺、心理有著潛移默化的聯系，與餐飲企業的經營定位也息息相關。

作為一種物質語言，與餐飲企業定位相適應的光源能有機地襯托餐飲企業的個性和風格。

因此，餐飲企業的燈光布置是一個整合的過程，要正確處理明與暗、光與影、實與虛等關系。

人天生具有自覺的視覺補償功能。因此，餐飲企業應該藝術地構置燈光系統，調動食客的審美心理，從而達到飲食之美與環境之美的統一。餐廳燈光必須與經營定位相適應，不同的餐飲企業有著不同的燈飾系統。

麥當勞、肯德基等西式快餐在中國作為一種休閑餐飲，就餐的對象多為婦女、兒童，光源系統以明亮為主，有活躍之意。

傳統的咖啡廳、西餐廳是最講究情調的地方，燈飾系統以沉著、柔和為美。不同的國家有不同的情調，英國式的古典莊重，法國式的活潑明朗，美國式的不拘一格等，都需要燈光來配合。

根據中國傳統的就餐心理，中餐廳應燈火輝煌、興高采烈，布光熱力氣氛。

餐飲的燈飾還往往勾起人們的餐飲記憶，如果一家西餐廳燈火通明，大紅燈籠，人們肯定以為經營的不是西餐，這就是燈光在人們印象中所起的暗示作用。

因此，燈光要和人們傳統就餐記憶相吻合。

餐廳餐桌上照明的重點是使餐桌上的飯菜看起來顏色飽滿真實，讓就餐者的面部柔和自然。適合選擇光源顯色性85以上、暖色光、控制眩光的吊燈。吊燈高度高于桌面70~80公分，不要遮擋住對方視線，光線打在人臉的效果較好。

在餐廳周圍設置低照度的局部照明，可以為餐廳增添幾分輕松歡樂的氣氛。