by Kuaibao
據南方都市報報道，深圳市市場監督管理局在對“泰式茶飲”等網紅飲品進行專項抽檢時發現，20批次樣品中有15批次超范圍添加食品添加劑日落黃。
違規商家中，情節嚴重的或將面臨吊銷許可證。
01PART ——
火爆的泰式檸檬茶 這次又踩坑了
為什么要說泰式檸檬茶又踩坑了？
早在2019年，業內就有連鎖茶飲品牌因所使用的“泰式綠茶”原料中含有日落黃而被媒體大肆報道。
此次，深圳市市場監管局委托深圳市計量質量檢測研究院對這類產品進行了靶向性專項抽檢，抽檢樣本為餐飲環節各類網紅飲品店、餐館等售賣的自制泰式檸檬茶飲料。
共抽檢20家餐飲單位20批次產品，檢測項目為人工合成類色素（檸檬黃、日落黃、亮藍）。發現有15批次樣品超范圍添加食品添加劑日落黃，5批次樣品所檢色素符合標準要求。
為何要對“日落黃”重點檢查？
根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定：
在常用的人工合成著色劑中，日落黃、莧菜紅、胭脂紅不能在茶飲料中使用；茶飲料中檸檬黃和誘惑紅的最大使用量為0.1g/kg，亮藍的最大使用量為0.02g/kg。
長期或一次性大量食用色素含量超標的食物，可能會引起過敏、腹瀉等癥狀，當攝入量過大，超過肝臟負荷時，會在體內蓄積，對腎臟、肝臟產生一定的傷害。
目前，深圳市市場監管局已對檢測不合格的15家茶飲單位進行立案調查 ，調查完成后，將根據《中華人民共和國食品安全法》的相關規定予以處罰。
根據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條的規定：
生產經營超范圍、超限量使用食品添加劑食品，除沒收違法所得及相關制作原料工具外，違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證。
02PART ——
茶飲店還能制作售賣泰式綠檸檬茶嗎？
從調查結果顯示，20家20批次的產品中有5個批次產品符合色素標準要求。即，如果選擇合規的原料，泰式綠檸檬茶仍然是消費者的心頭好。
而在業內，制作泰式綠檸檬茶的原料也在呈現多元化。
如有的廠家通過在茶葉中添加抹茶粉、桑葉粉、青汁粉等相近顏色的天然原料達到效果，有的門店則使用羽衣甘藍、牛油果、薄荷葉等水果、蔬菜進行顏色的調和。
有業內人士對此事件感嘆，奶茶行業從發展至今，多次因原料問題受到非議。從最初的珍珠，再到植脂末，然后是飲品中糖、咖啡因的含量，這次則是色素添加。
來之不易的茶飲市場繁榮，不僅面臨著同業競爭、跨界打擊，而食品安全這個立足根本也將是未來茶飲行業走向可持續發展必須要攻克的難題。
不懂或明知故犯，都將對行業造成不小的沖擊。珍惜茶飲市場來之不易的成果，食安也必將是整個茶飲業所需捍衛的底線。
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