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    看完OATLY的新產品，我發現燕麥奶正在開啟第2輪爆發！

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    在成為飲品店常客后，燕麥奶又開啟第2波創新。
     
    最近，OATLY聯合奈雪的茶推出一款燕麥奶蓋，將燕麥奶做出新的應用形式。
     
    從精品咖啡館到連鎖茶飲店，從做飲品基底到做頂部造型，燕麥奶通過應用升級，在飲品中的存在感越來越不可忽視了。
     


     

    無負擔吃奶蓋，燕麥版本的來了
     
    終于可以無壓力地大口吃雪頂了——
     
    不久前，植物基品牌OATLY聯合奈雪的茶推出一款燕麥可可寶藏茶。這款產品頂部飽滿的燕麥雪頂，原料來自OATLY新品燕麥奶蓋，不含動物脂肪。


     
    另外，OATLY的燕麥奶蓋作為一款燕麥植物基的產品，采用特有酶解技術、保留了燕麥中的膳食纖維，也是一款對乳糖不耐很友好的產品。
     
    和燕麥奶不同的是，OATLY燕麥奶蓋可根據打發程度不同，在飲品頂部作為奶蓋或雪頂使用，呈現細膩口感的同時，還能滿足造型呈現需求。
     
    一大口吃下去，終于沒有了“吃奶油”的負擔感。燕麥的香氣、綿密的奶蓋口感，和茶飲一起喝，讓燕麥基有了一種新的打開方式。
     
    “燕麥+奶蓋”的組合方式，是一種雙正向的呈現：

     
    對飲品店來說，奶蓋/雪頂作為經典元素，用燕麥奶表達呈現，多了一種原料和口味選擇，也創新了風味特征。

    對燕麥奶來做，作為這兩年在飲品店流行的植物基代表，被做成奶蓋出品，開拓了更廣闊的應用思路。



    可以發現：
    從咖啡館里出現到茶飲店上架，從做基底到做成奶蓋，燕麥奶在飲品中的存在感越來越強了。
     
     

    飲品店如何一步步刮起燕麥奶風潮？
     
    在最近統計的10月產品報告中，燕麥奶依舊是飲品店主角之一，且越來越多地從精品咖啡館，到連鎖飲品店發展。

     
    這一方面的原因在于，燕麥奶作為植物基，健康環保符合市場的消費理念；另一方面源于，以OATLY為代表的植物基品牌，也在通過自身創新，對這一產品進行不斷的創新賦能。
     
    1. 多種類燕麥基產品推出
     
    首先，是在原料類型上做開發。
     
    OATLY代表性產品是咖啡大師系列，首選使用于咖啡結合，替代動物乳制品做飲品基底。
     
    其新近推出的燕麥奶蓋，和燕麥奶做區隔，除基底外，滿足飲品店更多呈現和組合需求。
     

    通過源源不斷、多種類型的產品創新，將燕麥元素做不同類型的呈現，當消費者以更多方式感受到時，其認知更加熟悉、印象也將更加深刻。
     
    2. +水果、+谷物，新應用廣泛靈活
     
    在應用上，燕麥奶的使用也越來越靈活。
     
    比如最近，OATLY與7分甜合作推出的燕麥奶楊枝甘露，走出上海限定，在北京、蘇州等多個城市推出；聯合蔻蔻椰推出燕麥風味椰子水、星滿杯的燕麥麻薯奶茶、牛油果燕麥露等新應用。
     

    OATLY X 7分甜 燕麥奶楊枝甘露


    此外，從9月底開始，OATLY就與注春茶飲、交茶點、鮮芋仙、另茶、椿風養生茶飲、雅克雅思、甜木屋等6個茶飲品牌、1個烘焙品牌合作，舉辦了一個“超植聯盟”活動。 


    在這7個品牌的近千家門店，會相繼推出一款植物原料和OATLY燕麥奶組合搭配的產品，在這些品牌的公眾號、小紅書、大眾點評等線上平臺，還統一進行了“超植聯盟”的宣傳，臺卡、海報、電視屏幕里，植物基風潮、谷物概念刷足了存在感。
     


    不管是做水果茶，還是和谷物結合，還是燕麥奶蓋，
    好喝的搭配組合越來越多，打破了燕麥奶只能做“奶茶/奶咖”的限制，應用更充分，流行性也隨時提升。
     
    3. 從咖啡到茶飲，創造新場景影響消費者
     
    燕麥奶最早在飲品圈出現，是結合生活方式的概念，從咖啡館里開始的。
     
    近一兩年，燕麥奶也越來越多出現在茶飲連鎖店，喜茶奈雪7分甜等品牌都有上架。隨著更豐富地茶飲產品類型開發，讓更多消費者感受到燕麥奶的多元化、豐富性，燕麥奶的覆蓋人群也從喝咖啡的白領向校園、露營等場景延伸。
     
    而當燕麥奶做成的產品在越來越多渠道、被越來越多種類型的消費者看到時，其代表和承載的產品理念也將更多元地影響到這些消費者。
     
    4. 供應鏈做核心支撐，新的本土化創新
     
    11月18日，OATLY在中國的首家工廠在馬鞍山正式開幕，這是繼今年7月新加坡工廠啟用后的第二家亞洲工廠，也是目前OATLY亞洲產能規模最大的工廠。
     


    這個工廠不僅是一個專注燕麥奶的生產基地，也將兼具全方位的燕麥基食品研發能力。工廠滿產情況下，預計年產1.5億升燕麥基成品。
     
    據了解，在將來，馬鞍山生產基地將通過與在上海的OATLY亞太創新研發中心協同，以及與更多外部伙伴進行合作，在創意、技術上有更多多元化、本土化的創新。
     
    比如基于OATLY燕麥基，推出符合中國消費者偏好的燕麥基酸奶、冰淇淋等產品
     
    ——用供應鏈支撐最終的飲力創新。
     
    創新產品的開發，一面看市場趨勢，一面憑供應鏈實力，隨著OATLY工廠的開幕，可以預見，在燕麥奶的品質和創新上，飲品將有更多可發揮空間。
     

     
    近5年來，以OATLY為代表的燕麥奶品牌，在中國市場的存在感，持續在滲透——
     
    從在精品咖啡館的初試探，到走入連鎖茶飲門店，接下來還有更多新產品的推出及迭代，不斷推進這一品類的升級。
     
    這個過程中，提供了新的植物基原料，推出了更符合消費需求的健康產品，也讓燕麥奶、植物基逐漸成為生活的日常。


    統籌｜笑凡  編輯｜居居  視覺｜江飛

    文章為咖門特別策劃


    原創文章，作者：咖門，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/232448.html

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