• 黃燜雞小店日營收超萬元,關鍵是用了這款醬!調料成本低至9毛,毛利超高

    黃燜雞與沙縣小吃、蘭州拉面
    被譽為街頭小吃的“三大巨頭”
    擁有極其廣闊的消費群

     黃燜雞


    尤其是起源于山東濟南的黃燜雞
    從一道經典魯菜
    演變為如今膾炙人口的國民快餐
     
    “楊銘宇”等知名品牌
    更是將連鎖店開遍山東乃至全國
    而且河南、江蘇、安徽、湖南等地
    也出現了紅火且知名
    的黃燜雞品牌
    比如“速味居”“吳太和”等
    就賣黃燜雞米飯
    一家二三十平的小店
    工作日營收就能突破萬元
    周末更是需要排隊等位
     
    看到這個品類
    蒸蒸日上的勢頭
    你是不是也想分一杯羹?
    但是
    一沒技術支持
    二嫌加盟費昂貴,甚至還要買料?
     
    今天
    小微就給大家推薦
    一款適合南北口味的黃燜雞醬

    黃燜雞想要做得好吃
    關鍵在于黃燜醬
    這款醬料是各大品牌
    秘不外宣的機密
    千金都難換來
     
    而小微推薦的這款醬料
    由大廚烹飪實驗室
    多位大師共同研發而成
    經過數次試制、改良
    做出的黃燜雞
    比市面知名品牌
    好吃十倍
     
    有了這款醬汁
    黃燜雞
    就能標準化生產
    就能開街頭快餐店
    包攬堂食、外賣兩大陣營
    就能創業開店
    賺得盆滿缽滿

    點擊圖片即可下單

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    黃燜雞醬三大優勢

    14種料兌制 
    滋味醇厚
    此款黃燜雞醬由大廚專業傳媒旗下十五匠食品公司出品,制作時將面醬、蠔油、雞油等14種材料混合均勻,顏色醬紅、質地濃稠、香氣馥郁,是一款集合了醬香、咸鮮、微甜、微辣等滋味為一體的復合醬料

    制作黃燜雞多以凍雞腿為主料,雖說進價便宜,但香氣卻不夠濃郁,有了這款復合黃燜雞醬,成菜更香濃,滋味更醇厚。

    用十五匠黃燜雞醬制作的黃燜雞,看起來超有食欲

    生雞腿+醬 
    高壓四分鐘
    這是一款便捷版的“傻瓜醬”,有了它,黃燜雞變得極易操作,
    冷凍(冰鮮)雞腿切塊后無須焯水,直接放入高壓鍋,加姜片、香菇片,澆上醬料,加蓋上汽后壓4分鐘,就能批量預制出口味穩定的黃燜雞
    ,客人點單后取一份黃燜雞倒入砂鍋,加提前蒸熟的土豆以及青椒片收濃湯汁即可走菜。

    高壓后入炒鍋或砂鍋收汁
    整套流程沒有任何技術含量,且出餐迅速、味道穩定,對經營者、大廚或餐飲小白都非常友好,適合落地開店。

    (“口說無憑”,抓緊看視頻了解這款黃燜雞醬,使用起來究竟有多方便吧~)

    一份雞放40克醬
    調料成本低至9毛
    “十五匠”出品的這包黃燜雞醬,每包重1斤,售價11元,相較于市面上其他競品,量更大,價更低

    燜一斤雞腿,只需放80克黃燜醬,不必再添加其他調料,若一斤雞腿能出兩份餐,平攤到每份黃燜雞的醬料成本僅9毛錢。在快餐廳,一份黃燜雞米飯售價20元,在中餐館,一份能賣到48元,毛利有多高,這筆賬就不用小微再細算啦。

    一份黃燜雞米飯,醬料成本僅需9毛

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    反饋&落地

    這款黃燜雞醬上市已有一周時間,每天都有餐飲人和家庭用戶下單支持,小微隨機采訪了一位收到貨并迫不及待試做的客戶,聽聽他的試做反饋吧~

    林暉 福建邵武
    小碗辣子雞試成功
    又購買黃燜雞醬
    我在當地開了一家快餐店,主要售賣小碗菜、主食、粥品,之前從“十五匠”下單購買過其研發的炒雞醬,并用這款醬料制作了辣子雞,在店里作為招牌小碗菜售賣,客戶反響很不錯。這次看到“十五匠”又新推了黃燜雞醬,我就抱著試試看的心態采購了一大桶。

    首次試做被搶光
    準備試推小碗黃燜雞
    醬料昨天剛剛到貨,我當天晚上就迫不及待在家里用高壓鍋試了試,按照客服瑤瑤發給我的標準流程,在鍋中倒入1斤洗凈的雞腿,放上香菇片,倒入80克黃燜雞醬,添加清水至離雞肉一指半的距離,將模式調到雞肉上就可以了。

    高壓鍋開始上汽,整間屋子都能聞到雞肉和醬料的香味,又等待了四五分鐘,放汽后打開鍋蓋,香氣真的是撲鼻而來,將肉連湯一同倒入炒勺,與蒸熟的土豆塊一起收至湯汁略濃,我們家人當晚就吃了黃燜雞米飯,味道該怎樣形容呢?我也大江南北跑了不少地方,感覺昨晚吃到的就是街頭黃燜雞的那個味,但是肉更嫩、湯更黏,且吃不出添加劑的味道,搭配的土豆片和香菇片非常入味,最先被大家搶光,并且紛紛感嘆:今天米飯蒸少了,不夠吃!

    接下來我準備將這份小碗黃燜雞加到快餐店中,不用做任何改良也能銷售火爆,將來要是時機成熟,開家黃燜雞專營店也未嘗不可

    林暉試做的黃燜雞

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    購買方式
    黃燜雞醬目前有兩種規格
    分別為1000克/瓶,售價22元,
    2500克/桶,售價50元
    餐飲使用,建議購買桶裝,更劃算喲!


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    編輯/張可丹

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