實業商業品牌做大做強需要什么？搶占先機占領市場需要什么？萬店連鎖的終端形態表達又是什么？
答案便是：選址、鋪位！
核心引擎、贏在選址。12月24日，由CCH國際餐飲連鎖加盟展覽會（簡稱：CCH餐飲連鎖展）與時尚集團聯合舉辦的“發現一間好鋪”暨CCH品牌團走進南京活動，蓄勢待發。
餐飲品牌跑步進入“萬店時代”
眼下對餐飲行業而言，既是最好的時代，也是最壞的時代。
華萊士門店數量兩萬多家；蜜雪冰城門店數量突破2萬家；絕味鴨脖門店數量一萬多家；另有中式快餐連鎖品牌老鄉雞、鄉村基門店數均已突破千家。更有新銳黑馬諸如五爺拌面3年開出700家店，計劃到2024年左右，門店數量突破7000家，進而邁入“萬店時代”。
▲圖片來源：蜜雪冰城官微
中國餐飲正加速進入千店萬店時代，餐飲生意受到前所未有的關注。但與此同時，餐飲的競爭也步入新的階段。
超4萬億生意的餐飲大盤中，大連鎖的時代背景之下，如何持續精進做成萬店連鎖的超級生意？做大做強的第一步——搶占先機顯得尤為重要。
針對這個問題，CCH餐飲連鎖展觀察到，挑選優質商場建立品牌高勢能、再進一步全國鋪開，成為眾多餐飲品牌的首選打法。新一代連鎖餐飲品牌，尤其以新中式快餐為代表的企業，不約而同把商圈Shopping Mall作為主要的開店陣地。
由此，頭部商場的黃金坑位正在被新晉的餐飲品牌激烈地角逐。
優質商場仍是稀缺資源
商場開店的優勢有目共睹。
對于連鎖餐飲來說，商場大大降低了選址難度。在非購物中心開店，選址極其非標，每開一家店都要去找房東談。商場開店的話，一家連鎖餐飲品牌可以很方便地找到商場進行談判，加速全國開店的節奏。
收獲融資的餐飲品牌，主力店的選址基本會占領商場優質位置。這一共性特點也從側面進行了佐證。
在當地城市S級商圈開出爆店，對新一代餐飲品牌有著重大的戰略意義。因為這會成為后續全國拓展時招商的重要參考案例。
然而，除去頭部餐企，對于餐飲行業的大多數來說，優質、成熟的商場是極其稀缺的資源，尤其新品牌。如果能借助優質商圈建立起初期的品牌勢能，將會成為日后全國市場拓展的有力杠桿。
尤其當下，推廣渠道走線上的紅利期已經逐漸見頂。商場作為自然精準流量的入口，還存有被挖掘的洼地。隨著中國商業體進入到存量時代，優質的商場將掌握更大的話語權。
南京時尚萊迪購物廣場就是一個這樣的優質商圈。
CCH餐飲連鎖展&時尚集團：
“發現一間好鋪”
南京時尚萊迪購物廣場位于中華第一商圈——南京新街口核心商業區，于2005年4月正式營業。商場分為地下兩層，總建筑面積2萬多平方米。廣場首開南京時尚購物中心之先河，在重商云集的新街口核心商業中心獨樹一幟。
▲圖片來源：時尚集團供圖
其獨特的建筑設計、個性的購物環境每天吸引著數以萬計的年輕人聚集于此。餐飲、休閑等完善的功能配套，涵蓋精彩消費生活的全部內容。
這個位于南京市白下區新街口正洪街8號南京時尚萊迪購物廣場，為南京核心商業區。四邊擁有商貿、大洋、東方等大型商場,金陵、中心、金鷹等星級酒店及各類商務中心。是南京市最大的公用人防工事，主營餐飲、服裝、百貨及娛樂等業態。
▲圖片來源：時尚集團供圖
此次“發現一間好鋪”暨CCH品牌團走進南京活動，是CCH餐飲連鎖展為餐飲品牌解決店鋪選址搭建的精準溝通橋梁，也是CCH助力品牌商家布局全國市場提供的深度扶持舉措之一。
未來，CCH平臺將會推出更多以“發現一間好鋪”為代表的系列扶持與對接活動。
據了解，此次“發現一間好鋪”暨CCH品牌團走進南京活動，除有千萬客流量黃金鋪位助力品牌最佳影響力，活動現場還將有100位投資加盟人與品牌面對面，極大助力餐飲品牌搶占先機占領南京市場。
活動將于12月24-25兩日舉行，分為走訪考察、品牌路演精準對接兩大板塊。
▲圖片來源：時尚集團供圖
CCH餐飲連鎖展相關負責人介紹，此次限額參與報名的新品牌，要求為新派特色餐飲品牌、有信心開南京首店，并具備網紅概念營銷。
結語
毋庸置疑，餐飲是個大賽道。在CCH餐飲連鎖展看來，餐企想要朝著“千店萬店”的目標發展，餐飲品牌在開店選址的資源能力、前端門店運營和后端供應鏈標準化程度，以及組織管理力上，都需要做到沒有短板。
“發現一間好鋪”暨CCH品牌團走進南京活動，就是CCH平臺就品牌開店選址這個點，著力打造的系列活動的重要開端。相信隨著活動的深入開展，以及餐飲年度盛會地如期召開，將為餐企打開異地市場全方位賦能。
2022年，CCH餐飲連鎖展春秋兩季即將于3月31-4月2日、深圳會展中心（福田），8月26-28日、廣州·廣交會展館B區隆重登場，歡迎關注。
注：文章部分觀點源于“啟程資本(ID:genbridge)”；文中圖片除特別標注外均源于CCH餐飲連鎖展，侵權必究。
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