消費者對奶茶有何新需求？喜茶這份報告內涵到了

1月17日，喜茶聯合第一財經?新一線城市研究所發布了《茶與城：喜茶?城市消費報告》。

報告聚焦北京、上海、廣州、深圳、成都等19座一線城市和新一線城市開展研究，旨在描繪中國城市中新興消費業態的發展趨勢，以及不同城市之間消費性格的差異。

所調查的19個城市中，大部分重點商圈的茶飲門店占比均在40%以上。表明新茶飲已經成為城市消費者最重要的生活休閑方式之一。

      茶飲門店是各城市重點商圈的主力非餐廳餐飲業態

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奶茶入選

新消費生態圈必備五大件

報告用“喜茶指數”來衡量城市消費活力。即將一座城市每百萬人口擁有的喜茶門店數設定為“喜茶指數”，指數越高，說明各大商圈的進駐品牌規模越大，相對客群更為活躍，商圈活躍度也就更高。

報告顯示，“喜茶指數”TOP5的城市分別為：深圳、上海、廣州、北京和杭州。而喜茶新店與城市新商圈有著極高的同步率，僅武漢去年的新商業體與喜茶新店的同步率就高達 80%，可見喜茶在一定程度上已經成為城市新商業體的“標配”。

      近一年，武漢80%的喜茶新店落址城市新商業體

因高頻出現在同一新商業體內，喜茶門店與超級猩猩健身、泡泡瑪特門店、西西弗書店和新能源汽車體驗店共同構成了覆蓋休閑餐飲、運動、娛樂、文化和出行等核心消費領域的“新消費生態圈”。

通過對比不同城市的“新消費生態圈”的數量，也能有效評估該城市新消費發展水平。19個城市中，只有北京、上海、深圳和成都四座城市擁有包含不同新消費業態的4級新消費生態圈。而成都作為其中唯一的新一線城市，其消費活力可見一斑。

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京滬人愛拼單喝奶茶

渝蓉人愛扎堆喝

報告根據不同城市消費者在喜茶的消費偏好，總結出了6種城市消費性格：既要又要型、扎堆嘗鮮型、朋克養生型、佛系休閑型、專一長情型、打卡社交型。

      城市的六種喜茶性格

報告發現，一線城市和新一線城市存在一定消費行為差異。

北京、上海消費者，線上拼單更活躍，消費者既追求效率又愛分享；而成都和重慶這樣的新一線城市則更加佛系休閑，消費者最喜歡周末下午3點到店品茶、享受生活。這也體現了一線和新一線城市不同的生活節奏。

值得一提的是，喜茶拼單逐漸成為一種社交新方式。拼單喝茶的本質是激活相似消費者的社交需求，報告顯示，四座一線城市包攬了19座城市所有拼單訂單的81.65%，可見“拼單面前無社恐”。

不同地區的城市消費者對喝茶有著不同的偏好。珠三角地區消費者除主流果茶產品外，更喜歡選擇芝士茶、純茶等非果茶品類。

而各城市的茶飲銷售多樣性指數也顯示，茶飲消費最多元的前五座城市是廣州、佛山、深圳、寧波和上海。報告分析，經濟越發達、流動人口起越多，奶茶消費就更多樣化。

      果茶產品強勢占領各城市的喜茶TOP10暢銷單品

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廣東、四川 80%的奶茶

是下午2點后下單的

通過計算點單高峰時段銷量與平均銷量的比值發現，廣東人和成都人都最愛扎堆喝茶：深圳、廣州、佛山、東莞和成都，是品茶消費時間最集中的五座城市，它們的高峰時段訂單量均為時均單量的4倍有余。而這個高峰時段全部集中在下午14時左右至15時這一個多小時時段。

此外，消費者對于茶飲消費也存在一定共性。整體來看，通過“喜茶GO”微信小程序線上點單、門店自取是顧客消費喜茶的最重要場景，在訂單中占比最高。喜茶的門店空間也成為了城市茶飲消費者忙里偷閑、小憩片刻的重要場所。

      喜茶指數與城市商業魅力呈現正相關趨勢

正如報告所說，這是喜茶與消費者的互動，也是喜茶與城市的互動。

隨著新消費的發展和城市的日新月異，一座城市的消費觀念、消費模式以及消費的空間載體都會發生新的變化。而喜茶已然深度融入到城市生活中，成為城市生活中不可或缺的一部分。

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