烤品多樣、味道絕佳
并附贈開店經營秘笈
回去就能落地賺錢
王長亮
燒烤培訓金牌講師、遼寧省飯店協會十佳職業經理人、遼寧省現代燒烤協會秘書長。
實戰履歷：沈陽東興食品燒烤產品技術研發總監、串姐餐飲王家菜館連鎖品牌總經理、錦州燒烤大漠豪情烤羊腿連鎖副總經理、錦州彬彬食品燒烤半成品食品廠廠長、沈陽郭大俠春餅連鎖餐飲總監兼食品廠廠長、沈陽串智道文化產業有限公司聯合創始人兼總經理。
燒烤技術培訓亮點
1.四種腌制方法：干腌、濕腌、鹽水注射及混合腌制4種萬能食材腌制方法全揭秘；
2.三種配料：撒料、醬料、油料的詳細配比，三種小料可烤一切；
3.三種炭火：滿炭、半炭、文火炭的使用方法；
4.多重技術細節：板筋烤制前先浸泡鎖水，雞肉串薄醬油打底……
5.炭烤羊腿：注射入味，外酥里嫩，一大攬客招牌；
6.烤品全面：黃金烤雞爪、香辣羊肉筋、麻辣排骨串、羊肉小串、雞肉大串、掌中寶、板筋、雞翅、扇貝、韭菜、金針菇等近20種爆款燒烤單品；新增黑椒小嫩牛等爆款單品；
7.無煙環保：使用新型電烤爐、演示排煙系統的設計改裝，燒烤不出煙，助力環境保護；
8.開店運營秘籍：多年運營管理經驗無保留傳授，掌握技術，更帶走方法。
學員反饋
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山東棗莊 邱至明
“燒烤四寶”全公開
河南許昌 黃鵬飛
江蘇常州 杜志清
落地產品：麻辣排骨串、紅柳大串、黑椒小嫩牛
麻辣排骨串客人反映非常好吃。原本想推羊肉小串，但我們當地買不到新鮮好羊肉，只能買到凍品羊肉，所以我就改成了紅柳大串，也是先腌后烤，目前銷量也不錯。試做推出黑椒小嫩牛時，我將最后的撒料換成麻椒孜然粉
（青花椒與新疆孜然按一定比例打碎）
，口味變得“鮮麻清新”，正是目前年輕人喜歡的藤椒口味，我推測會成為店里的一款明星烤串。
課程內容介紹
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（干腌、濕腌、鹽水注射及混合腌制）
干腌
二、燒烤所用撒料、醬料、油料的詳細配比和制作過程
三、三種炭火的分類（滿炭、半炭、文火炭）和使用方法
四、黃金烤雞爪、香辣羊肉筋、麻辣排骨串、烤豬心、電烤雞肉串、炭烤雞翅、烤鯽魚等十幾種爆款燒烤單品
五、招牌炭烤羊腿的制作全過程
六、燒烤店成本控制及運營策略（選址策略、菜單設計、廚房設計、開業營銷等）
七、室內燒烤爐具及排煙系統的設計改裝等。包括安裝高效節能凈化器、使用新型電烤爐、炭火環保爐以及室內燒烤店排煙系統的設計改裝
產品展示
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烤羊肉串 烤掌中寶 麻辣排骨串 烤板筋 黃金烤雞爪 炭烤雞翅 電烤雞肉大串 蒜蓉粉絲扇貝 烤生蠔 烤鯽魚 鹽烤大蝦 電烤油邊 烤豬心 烤腐皮菜卷 烤韭菜 錫紙烤金針菇 烤茄子 烤餅 烤面包片 烤羊腿
燒烤技術+開店實戰培訓
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培訓內容：
火爆全國的錦州燒烤四種腌制方法（干腌、濕腌、鹽水注射及混合腌制）；燒烤所用撒料、醬料、油料的詳細配比和制作過程；三種炭火的分類（滿炭、半炭、文火炭）和使用方法；羊肉小串、牛肉小串、黃金烤雞爪、香辣羊肉筋、麻辣排骨串、烤豬心、電烤雞肉串、炭烤雞翅、烤鯽魚、烤腐皮菜卷、烤韭菜、錫紙金針菇等近20種爆款燒烤單品；招牌炭烤羊腿的制作全過程；燒烤店成本控制及運營策略；室內燒烤爐具及排煙系統的設計改裝等。
培訓時間：2月22日~24日（火熱報名中）
培訓費用：4200元
授課大師：王長亮
培訓地點：山東濟南
咨詢電話
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18105419239（瑤瑤）
投稿郵箱：861139149@qq.com
商務合作：13265099024、17724287321
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