第二屆中國餐飲BOSS大會門票正式開售，名額有限掃碼購票！
雖早已立春，但餐飲的寒冬仍未過去，餐廳虧損、裁員、降薪聲此起彼伏，但有些企業卻在逆風翻盤，從業績到規模上都在快速增長。
經過一年的籌備，萬眾矚目的《第二屆中國餐飲BOSS大會》將于3月28日在上海舉辦！
我們邀請到了
“快餐效益之王”——南城香創始人汪國玉、“社區餐飲典范”——紫光園總裁劉政、“湘菜排隊王”——炊煙小炒黃牛肉創始人戴宗、加華資本董事長——宋向前，以及珮姐火鍋創始人顏冬生、張亮麻辣燙聯合創始人姜佰東、凱瑞集團董事長趙孝國、喜姐炸串創始人王寬、七分甜創始人謝煥城、檸季聯合創始人譚力、陜味食族創始人陳雷等20+餐飲大咖！
逆勢增長者齊聚，涵蓋了正餐、快餐、小吃、茶飲、資本等多個領域，大咖們以《增長者說》為主題，從連鎖餐飲、地方餐飲、品類細分、餐飲資本化等熱門話題，與千位餐飲創始人共話增長難題！
疫情反復，客流下滑，業績難漲，而房租、人工、食材成本卻水漲船高，讓不少餐企感受到了生存的危機。
其中，對價格尤其敏感的快餐業處境更為艱難，低毛利、飯市短、極其依賴客流，重壓之下倒閉企業紛紛尋找新的增量。
快餐正餐化、快餐簡餐化、正餐快餐化的業態融合趨勢加速。
而品類融合更加明顯，賣米線的阿香米線開賣土豆粉、刀削面；賣漢堡的肯德基開賣熱干面、炸醬面、胡辣湯、米粉……曾經靠爆品出圈的“精品店”逐漸變成“快餐雜貨鋪”。
這種“被生計所迫”的內卷大融合，也讓餐飲市場的格局正慢慢發生新的變化。
成立了23年的快餐行業效益王“南城香”，用“蓋飯+羊肉串+餛飩”的多元組合，開出130家直營店。疫情間新開店鋪60家，近兩年無論是銷售額、開店速度都保持30%增長！
在本次大會上，南城香創始人汪國玉將分享《快餐行業的未來在高效率模型搭建》，或許能為您啟迪思路！
餐飲業大洗牌，也加速了餐飲的集中度，餐飲業正在拉開“萬店時代”的序幕！
近些年，餐飲連鎖化進程的腳步不斷加快，2018-2020年國內餐飲連鎖化率從12.8%、13.3%增長到了15.0%。
蜜雪冰城、正新雞排、華萊士、絕味鴨脖率先跨入“萬店俱樂部”，更有一批百店千店品牌正在誕生，并且疫情期間仍舊保持著快速增長的勢頭：
在全國開出62家門店的重慶直營火鍋品牌珮姐，剛剛完成億元A輪融資，它已經連續在重慶、上海、深圳拿下“排隊王”稱號，計劃未來5年增長到500家；
開出1000+門店的江浙滬頭部飲品品牌七分甜，去年在疫情下拿到了1.5億元融資，并在梅賽德斯奔馳中心對外宣布開啟全國化擴張之路；
炸串頭部品牌喜姐炸串去年斬獲了2.95億小吃賽道最大單筆融資 ，它不僅創造了9平方炸串店國慶期間日賣7萬元的銷售奇跡，還在2年多開店超過1400家；
下午四點才開始賣包子的包饌 · 夜包子，是火爆55個城市的排隊王，在上海創下過排隊4小時的壯舉，4個月時間開出200家門店；
在第二屆中國餐飲BOSS大會上，我們邀請到了以上10+連鎖餐企品牌創始人，為您深度解讀《連鎖餐飲持續增長方程式》！
喜姐炸串、七分甜等10+大咖分享連鎖餐飲增長秘籍， 更有善志·餐飲戰略咨詢創始人朱明軍將深度分享《連鎖餐飲可持續增長戰略》，其專注餐飲企業戰略咨詢12年， 主導曼玲粥、九鼎軒、九園包子、吃城都等多個知名餐企的品牌戰略咨詢，成功打造了全國上百家連鎖餐飲品牌。
善志·餐飲戰略咨詢創始人朱明軍深度解讀連鎖餐飲可持續增長戰略！ 當下，一區域性品牌正在涅槃，造出了一批批餐飲“后浪”！
它們以品類重塑為殺手锏，模式創新為驅動力，或再借資本的東風為助推力，成功在餐飲競賽中彎道超車！
長沙不僅誕生了文和友、茶顏悅色等一批頂流網紅；還有剛完成了數億元A+輪融資的新式檸檬茶品牌檸季等餐飲“新秀”崛起；更有一批餐飲老炮享譽全國，23年的“湘菜排隊王”炊煙小炒黃牛肉，它開到上海時引得顧客最多排隊六小時。
“上海湘菜排隊王”——炊煙小炒黃牛肉創始人戴宗傾情分享，掃碼即可購票 而深耕北京40年的清真餐飲連鎖品牌紫光園，用“檔口+”模式，20平日營業額最高達6萬，疫情間在京城新開100多家直營店，探索出“堂食+外賣+新零售”三棲新模式成社區餐飲新增量。
在山東，連續七年被評為中國中餐正餐十強企業的凱瑞集團正在蓄力爆發，其旗下16個品牌餐廳營業收入實現連續五年38%以上的增長，開店近400家，成長為中餐正餐大型連鎖集群。
還有一些地域經典品類正在被挖掘包裝升級，走上了品牌化連鎖化道路，如餐飲從業20余年的陳雷，致力于西北面食產業化，打造出陜味食族油潑面、關中娃油潑面、秦門西安小館、勁霸王刀削面等品牌，開出門店三百余家！
紫光園總裁劉政、炊煙小炒黃牛肉創始人戴宗、檸季聯合創始人譚力等10+大咖將在第二屆中國餐飲BOSS大會上深度剖析！
凱瑞集團、檸季、陜味食族等10+大咖分享地方餐飲未來趨勢，
掃碼即可報名！
“有料”經濟正在成為擺脫餐飲同質化的下一個突破口。
即從傳統優勢食材或特色菜中找到靈感，一種食材或一道菜重新定義為品類細分，從而找到新的增量市場，其中，品類細分是核心詞。
這在火鍋業比較明顯，鴨血火鍋、牛鹵火鍋、雞肉火鍋等品類增長迅猛，更有主打豬肚雞的撈王、主打海鮮一鍋兩吃的七欣天都在赴港上市！
所有從地域、主材、工藝等特性下手，差異化改造舊品類的創新都是有料經濟的體現，也蘊藏了巨大的市場空間。
怎么才能找到獨具特色的差異化品類？品類細分有沒有萬能公式？
在本次峰會上，檸季、七分甜都是有料經濟在茶飲業的代表，更有在全國開出52000+門店，年入46億元的知名連鎖品牌張亮麻辣燙聯合創始人姜柏東，他將獨立分享《餐飲細分賽道的品類機會》，探尋餐飲新藍海！
一方面，疫情的不確定讓人心驚膽戰，它就像一把懸在頭頂上的達摩克利斯之劍，疫情可能隨時反撲，充滿著未知恐懼；
另一方面，市場的不確定讓人焦慮迷茫，連曾經敬仰的海底撈都虧損關店，超級餐飲網紅們更是裁員、降薪、漲價潮一波接一波……
而比起短暫的虧損和失利，更讓餐飲創始人害怕的是看不清方向和趨勢。
如何在不確定下找到確定性？餐飲業有哪些趨勢？這是每個餐企創始人都應該思考的問題。
為此，我們邀請了中國消費行業頭部機構加華資本創始合伙人兼董事長宋向前，巴比食品、文和友、老鄉雞、小罐茶、洽洽食品、加加醬油、美團點評、滴滴出行、東鵬飲料等都是加華資本的代表作。
近日，加華資本更是獲得了“5天斬獲2個IPO，一個案子浮盈近70億”的驕人戰績！其當前的“厚積薄發”離不開宋向前對中國宏觀經濟和消費市場的深入洞察及透徹認知。
在本次大會上，宋向前將分享《從中國消費百年看中國餐飲未來》，令人期待！
3月28日，上海虹橋國家會展中心 4.2 A論壇區
（VIP票只售20張，僅對餐飲企業創始人、聯合創始人開放）
