繼新茶飲、咖啡賽道之后，新式烘焙成了大熱品類。
上海品牌高圈圈，40平小店15天營業額40萬；
長沙墨茉點心局，開店一年，獲得4輪融資。
深扒這些品牌的玩法，我發現，他們找到了一套“定位細分+產品再造+視覺沖擊+社交種草傳播”的路徑，很適合飲品借鑒。
咖門飲力學院聯合上述案例的操盤手：合眾合聯合創始人左飛林、合伙人王雨嫣，結合合眾合服務800+餐飲品牌的落地經驗，共同開發《超級品牌打造計劃》課程，系統分享新茶飲的品牌方法論——
“精準品類細分+基本款產品再造+視覺沖擊+社交媒體種草傳播”。
新品牌突圍的“關鍵4步”
與“甜甜圈”相關的商戶與產品數量相當龐大
，消費需求成型，但市場上并沒有成規模的甜甜圈專門店。
“基本款產品再造”
，已經被多次驗證，高圈圈就是再造了甜甜圈產品：
做小：
建立差異化，利于顧客分享；做健康：
低油低糖低脂的品控，讓解饞無負擔，打消購買顧慮做多形態：
通過產品口味創新，滿足多元化口味需求，提升購買頻次。
墨茉點心局門店
視覺表面上看是顏值，本質上是效率的提升，交易成本的降低。
社交平臺上，很多人都前去打卡體驗
精準品類細分+基本款產品再造+視覺沖擊+社交媒體種草傳播
，合眾合已經服務過40+茶飲品牌、800+餐飲品牌、10000+線下門店，形成了一套有效的方法論。
“選擇—占據—建立”
三步，分析品牌讓消費者快速認知的方法；并從菜單、產品數量、價格帶及動機分布教你如何進行產品矩陣搭建。
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統籌｜笑凡 編輯｜曉夕 視覺｜江飛
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