這干鍋豬雜麻辣鮮香、下酒又下飯!視頻詳解調味秘笈

豬雜是制作美味的好食材

經過大廚的精心烹調

能變成一道道

色香味俱全的佳肴

甚至比肉都好吃

今天，小微給大家帶來了

一道下飯又下酒的

干鍋豬雜配油條

多種豬雜匯聚一盤

經大火爆炒、精準調味

便成就了

這份鍋氣十足、香辣過癮

的干鍋豬雜

走菜時

盤邊再圍上炸至金黃的油條

量大實惠、菜點合一

非常適合家庭食客

當豬雜與

時下備受歡迎的干鍋菜結合

能碰撞出什么樣的奇妙火花呢？

快隨小微接著往下看吧

干鍋豬雜配油條

核心亮點

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近幾年

干鍋菜愈發流行

滋味鮮香濃郁

下酒又下飯

在眾多飯店都是銷量王

所以大廚們在這類菜肴上

下足了功夫

今天介紹的

這道干鍋豬雜配油條

是寧夏小紅樓餐廳的暢銷菜

備受食客喜愛

豬腸、豬血等4種豬雜

先拉油再猛火爆炒

與各種調味料在鍋中相互融合

碰撞出無與倫比的美味

干香油潤、麻辣鮮美

讓吃過的人念念不忘

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制作此菜時

豬雜需要先焯水后拉油

加快成熟、祛腥除異

為后續烹調打好基礎

保證食材最短時間內入味

另外

拉油
需
注意控制好時間

過長
豬雜會失去原有的口感

變老咬不動

豬雜如何處理？

拉油時間多長？

趕快打開視頻看一下吧

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一道菜的成敗

極大程度取決于調味

所以掌握好

不同調味料的組合搭配

非常重要

此菜烹制時

除放蒜末、干辣椒段等4種料

入鍋煸香外

還加了2種醬料和5種調料

提味上色增鮮

增加香辣滋味

同時搭配香芹、紅杭椒

讓菜肴色澤看起來更鮮艷

這樣炒出的豬雜

鮮嫩脆爽、毫無腥異

香辣醇厚、色澤誘人

看上去就很有食欲

一次吃兩碗米飯不是問題

想知道這道菜的美味秘笈嗎？

如何調味？

油條幾成油溫炸制？時間幾許？

打開視頻看詳細演示吧

下面有請

寧夏小紅樓餐廳

廚師長高龍

為大家演示這道

干鍋豬雜配油條

↓↓↓

名廚網課真實評價（上下滑動查看詳情）

（這道干鍋豬雜配油條的完整視頻教程將在下文展現，感興趣的朋友可付費收看啦。另，此視頻將來會在《大廚》光盤中結集出版。當然啦，從本微信付小小費用點開直接可看，仿佛也很超值喲）

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2.變成微信豆“通貨膨脹”得厲害，不要慌張親們，這道菜僅需6元錢，6元看一款干鍋豬雜配油條，就還是超值↓

原創文章，作者：大廚微閱讀，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/235503.html

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