關注門頭戰略余奕宏，ID：xingxheyh
這是門頭戰略余奕宏的第358篇原創文章
前幾天我們去哈爾濱佳木斯服務一個餐飲連鎖品牌，“梁先生”連鎖品牌創始人開車帶我們全城市場調研，佳木斯作為一個四五線城市，滿街的餐飲門店，密度絲毫不亞于一二線城市，競爭那是相當地慘烈。 由于近10多年受電商、互聯網沖擊，線下門店由原來最常見的服裝鞋帽、日用百貨，轉為餐飲、美容、美發、教育等服務型商業。
尤其是餐飲店，入門門檻低、大眾需求廣、消費頻次高，伴隨著居民在外就餐頻次增加，幾乎成為了線下最主流的生意。目前來看，中國從一線到五線，莫不如此。
然而伴隨著2020年新冠疫情，線下商業，尤其是以堂食為主的餐飲門店更是廣受沖擊，一成盈利、二成平、七成虧已經成為行業常態。
一方面，街頭到處可見的“旺鋪轉讓、兌店招貼”，另一方面，大量的外行還是往里沖，再加上近兩年資本的推波助瀾，直接導致經營成本還在不斷地上升：
1）房租持續上漲：
雖然線下的生意流量明顯下降了，但房租是和供求關系相關，也就是只要大家還不斷進入線下生意，房租就很難下降，尤其是一些好位置的鋪子。
2）人工：
勞動力人口年年下降，特別是東三省、以及低線城市，更是人口流出的主要地區，除了宿舍成本比一二線城市低，其余人工成本幾乎全國無差。
3）食材物料：
由于各種原因導致的通脹，各種原物料、食材成本一天一個價，特別是一些受進口限制的食材更是瘋狂。幸好目前還處于豬周期的低谷，否則絕大多數門店都難以為繼。
更可怕的是據當地餐飲人反饋，以及我們在街頭實際調研看到，一些區域的門店門頭必須統一按照當地管理部門要求，統一形象、統一大小、統一安裝。并且嚴格限制門頭上的展示內容（一般都發生在創建衛生城市、市容市貌評比時期）。
2、造成嚴重同質化，消費者根本無法從門頭上區分每一個門店的差異化特色；
4、固化的門頭直接影響門店流量（生意），導致經營困難；
作為門頭戰略的開創者，我們對門頭的理解：門頭不僅僅是一個招牌，更不是一個可有可無的配套。
門頭是線下門店的流量命脈：90%的房租買的就是門頭流量。
門頭做不好，門店很快倒。
尤其是充分飽和競爭的餐飲業，如果大家都是一色的XXX快餐、XXX面條、XXX火鍋串串、XXX燒烤，怎么能從單調統一的門頭看出他們的特色，又如何能調動消費者不斷嘗試、拉動民間消費呢？
門頭是老板創新思想的集中展現，門頭上可以展示招牌產品、老板風采、差異化特色、對顧客的承諾保障。
幾百年前的清明上河圖上，都允許商家用各種字樣、符號、形式來展現自己的門店特色，招攬顧客。
▲清明上河圖
如今已經進入市場化經濟、人均GDP12000美金的準發達國家，我們居然還有個別行政機構為了自己的城市管理方便，采取簡單粗暴的統一門頭行為。
黨的十九大報告中明確指出：
“中國特色社會主義進入新時代，我國社會主要矛盾已經轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾。同時首次提出的新表述表明中國經濟由高速增長階段轉向高質量發展階段。
門頭是各個商家差異化價值的集中展現：人民日益增長的美好生活需要，不平衡、不充分的發展之間的矛盾。
高質量的產品與服務，需要有高質量的門頭展現給顧客。
統一化門頭是地方政府和管理者懶政與擾民表現，城市需要煙火氣，線下商業更需要百花齊放，百家爭鳴。盡管這種行為依然是少數現象，但是每一個線下門店背后都是被同質化競爭、低水平競爭壓垮的一個個老板、一個個家庭。
在不違反現有法律的基礎上， 一個老板，喜歡什么顏色、式樣、圖案、風格、情懷的招牌，只要符合法律，遵守公序良俗，他就擁有選擇權利。
而這種權利，是一種私域的權利，屬于審美，屬于個人財產處分。
給線下商家多一點“門頭”選擇權、創造權，才是線下服務業的創新起點。內循環離不開這千千萬萬個線下門店，更離不開無數個辛勤服務的小老板。
今年3月5日的兩會，中央政府給予中小微企業減免稅賦2.5萬億，體現了真正地為企業雪中送炭，重拾信心。
給線下商家更多“門頭”選擇權利，既無需增加國家支出，又增加商家創新機遇，利國利民利城市，善莫大焉。
后疫情時代，若要真正繁榮線下商業，給線下商家更多門頭權利吧！
這周二，周四，下午14:30-16:00，余校長將在視頻號做品牌診斷直播，掃下方圖片二維碼，預約直播，不要錯過。
