1個雞蛋+一把蝦皮,輕松賣出38元?這道巧媳婦,做法更巧妙 大廚微閱讀 ? 2022年4月3日 10:59 ? 餐飲資訊 ? 閱讀 0 膠東巧媳婦 是桌桌必點的家常菜 多以雞蛋、蒜薹丁、海鮮丁 炒制而成 搭配荷葉餅或者單餅上桌 今天 小微要給大家介紹一道 更巧的巧媳婦 一、主料選蝦皮 入口鮮香酥脆 且成本立減 二、最后溫拌成菜 省下爆炒步驟 出菜更便捷 三、跟上烤鴨餅 卷著吃, 菜點合一更美味 家常原料做出熱銷菜 全靠巧妙的創新組合 這樣的實用好菜 今天說啥也不能錯過! 識別下方二維碼 趕緊付費觀看吧~ 漁家打包菜 核心亮點 0 1 這道巧媳婦又叫 漁家打包菜 臨清市帥廚私房菜館的特色 頗受家庭食客喜愛 蝦皮和杏鮑菇炸香 搭配炒熟的蝦醬雞蛋 加蔥花等多種調料溫拌而成 配烤鴨餅卷食 一口下去 既有蝦皮的酥脆 又有杏鮑菇的筋道 還有雞蛋的鮮嫩 口感豐富多樣 復合香氣濃郁 帶給食客不一樣的味覺體驗 另外 烤鴨餅的加入 不僅更顯菜品量大實惠 還化解了炸物的油膩感 0 2 此菜 鮮香適口、下酒下飯 制作時 有兩個關鍵點 一是炸制 杏鮑菇和蝦皮時 要 注意 油溫 避免炸煳 影響成菜味道 二是溫拌時調味得當 大廚以4種調料 提味增鮮 賦予成菜更具層次的味道 想知道炸制時需幾成油溫嗎? 蝦醬雞蛋如何炒制? 用了哪些調料? 這些問題視頻中都有答案 0 3 這道菜 用到的原料 不僅家常易得 成本還低 在店里每份卻能賣到38元 毛利之高可想而知 另外 此菜做法家常、味道普適 老少皆宜 不管在南方北方 酒店和餐廳都能推 購買方式 識別上方二維碼,可直接付費收看 編輯/張亞楠 詳情咨詢 問題答疑 請微信添加寧寧 或者直接撥打 18963082175原創文章,作者:大廚微閱讀,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/236471.html 贊 (0) 大廚微閱讀 0 0 生成海報 小龍蝦醬&十三香粉七折促銷!趁著旺季抓緊囤料 上一篇 2022年4月3日 10:59 調母餡加這款香料粉,牛肉湯包鮮香爆汁,推出就引來客人排隊 下一篇 2022年4月3日 10:59相關推薦 餐飲資訊 在線門店數超過肯德基、絕味,創始人竟說“無心插柳”! 即刻掃碼,了解詳情1741 期它超越肯德基、絕味鴨脖,成為中國在線門店數最多的餐飲品牌,已經開始進軍海外。多位明星在火爆的真人秀里公開吃它的產品。面對這樣的成績,創始人卻說是“無心插柳”。◎餐飲老板內參記… 餐飲老板內參 2018年7月24日 餐飲資訊 蒙牛推出社交零食牛磺酸可吸果凍,單身糧“雪碧拌面”上市!|創新周報 點擊上方FBIF食品飲料創新,關注公眾號我們每周將為您整理獻上本周內食品行業動態和最值得關注的資訊。工作忙碌又想要快速了解行業動態的您,請記得關注【FBIF創新周報】!本周創新看點1、百事與老佛爺品牌聯名推… 網絡轉載 2019年8月17日 餐飲資訊 教你學做菜 | 順德名菜四杯雞:用這個方法輕松做出來 是新朋友嗎?記得先點藍字關注我哦~ 順德名菜四杯雞——李啟達(視頻來源:騰訊視頻-美食臺)順德在飲食界有個美名:“食在廣東,廚出鳳城”,今天就來介紹一道傳統順德名菜四杯雞。一杯油、一杯酒、一杯糖、一杯醬… 餐飲總參 2019年11月20日 餐飲資訊 這家簡潔的嗦粉店,一看設計就很好吃! ?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 好久沒有分享過面館設計了,今天小編給大家介紹這家粉店,賣著傳統的食物,設計卻與時俱進,讓我們一起來看看吧。 一筴米粉?·?上海嘉定 ▼ 開放式入口最大程度將街道引入室內,使得餐廳與 餐謀長聊餐飲 2021年3月7日 餐飲資訊 奶茶店遇到這種顧客 寧愿差評也要“懟”回去 中國飲品快報 作為開奶茶店的你,如果遇到這事你會怎么辦? by Kuaibao 我們先講事情本身吧—— /// 一家奶茶店做外賣,顧客給店家發來一張圖,直接詢問:“這是你家做的吧?”然后告知奶茶都撒在袋子里面了。 其實從圖片中可以看出,撒的并不多。 店家回復是 中國飲品快報 2021年8月15日 餐飲資訊 海底撈正式申請上市!年106億營收! 海底撈國際控股在港交所遞交上市申請,據招股書透露海底撈2017年營收總額為106.37億元,凈利11.94億元,擁有及經營的餐廳數量達320家。海底撈張勇(頤海國際上市時)據招股說明書,海底撈收益由2015年的57.57億元… 餐飲總參 2018年5月18日 餐飲資訊 水果奶茶!奈雪剛上的新品,能成為冬季爆款嗎? 將茶飲店兩大熱門品類結合,“水果奶茶”來了。 周一,奈雪上新“葡萄撞撞寶藏茶”,一杯飲品里兼具水果和奶茶兩種優勢。 這個產品思路,已經在抖音、B站、小紅書等多社交網站有百萬點贊量。 水… 咖門 2020年10月12日 餐飲資訊 疫情無情人有情,人在木屋一家親 一場突如其來的疫情打破了原有的平靜,疫情無情,但是抗擊疫情,我們一直在行動!疫情期間,為了防止疫情感染,門店采取了很多措施!上班前,上班中,下班后,都要消毒洗手測體溫。說起來容易,做起來得有毅力!… 餐飲屋檐下 2020年2月17日 餐飲資訊 23年知名餐企老板賣店賣房:“我熬過了非典,卻輸給了新冠!” 文丨職業餐飲網 焦逸夢“時代的一粒灰,落到個人頭頭上,就是一座山。沒有想到,這座山壓在了我頭上。我己經是跌停版了,也沒有討價還價的籌碼,只能賣店賣房了,深圳的餐廳誰最快能定就給誰,合肥的房子也65萬急… 職業餐飲網 2020年2月25日 餐飲資訊 這些妙點子,讓顧客第一個想到你的餐廳! 為什么海底撈已經做到行業老大了,還在改變自己的原有的logo和店面環境?肯德基是國際知名餐飲品牌,卻每年花大量的錢在廣告上投放上?這些知名餐企都是在不斷強化在消費者心中的印象,形成獨有的記憶點,讓消費… 職業餐飲網 2018年4月5日發表回復 請登錄后評論...登錄后才能評論 提交