• 租金3萬每月,實力強大的老板也扛不住 | 開店筆記

    附近一家南昌拌粉倒閉了。不是,嚴格講,應該說是搬走了。

    搬走的原因是房租太高了,不賺錢。他們搬東西的時候,我剛好路過,我問:開得好好的為啥不做了?我常常來吃啊。一個負責人模樣的人說:房租太高了,我們搬到某某地方了。

    我知道,那個地方離這里大約一公里左右,房租估計只有這里三分之一。

    我問房租多少,他說三萬。驚掉了我的下巴,我一直以為這里是2萬一個月的房租。如果大家還有印象的話,我去年11月份寫過這個店的,就是這篇:房租2萬的店,月營業額10萬,問題在哪里?| 開店筆記,即使按照2萬租金算,也是微盈利狀態,如果是3萬的話,保本都難。怪不得舍棄這么好的位置,退到一個人流量小很多的地方。

    這是南昌的一個地方大牌子哦,有二三十家店鋪,生意都還不錯。去年來了武漢,我還挺驚喜的,我蠻喜歡吃拌粉,盡管當時找老板聊的時候老板不怎么理睬,我還是希望他們能成功。

    我想說的是啥呢?高房租大人流量,不一定就帶來高營業額。即使這么一個不錯的牌子,老板經驗豐富,實力也強,產品也不錯,為了保證口味,店里服務員都是南昌過來的,也扛不住這么高租金的壓力。這個店給了自己半年的試錯期,如果是普通人,估計三個月都熬不過去。

    當然,這個店的問題不僅僅是高租金,其他的問題我去年的文章分析過,大家可以看看。這里要強調的是地方特色太強的產品,如果在其他城市開,進店轉化率和顧客留存率是不確定的,你不能按照產品來源地的進店率和留存率算帳,而是要考慮產品的認知度問題,當然,具體數據只能做一次才知道。

    這位老板實力本身可以,所以選擇了這么個好地方。半年運營下來,他對于市場的認識一定加深了不少,于是搬到了一個人流小很多,房租也小很多的地方重新開始。

    對于普通人來說,我是一直建議選擇人流量不那么大,但是房租一定要足夠低的地方起步,也因為人流不那么大,就需要足夠強的產品競爭力,并且積極主動的進行宣傳,和有個性的有溫度的服務把店鋪做起來。

    這些話其實在過去幾年的文章里反復說的,今天借這個案例再說一遍。這里有兩個地方不要鉆牛角尖:

    1,在自己承受范圍內,人流越旺越好。要設定一個能接受的最高房租,超過這個房租就不考慮,范圍內的,就選擇線下流量最大的。什么叫承受范圍內呢?你可以假設自己三個月都沒有生意,你是否還愿意繼續付下一個季度的租金,再給自己三個月時間。

    2,人流旺,不代表生意好,同理,人流小,不意味著生意就一定差。人流量小,生意也是可以做起來的。但前提是一定有整體店鋪運營的思路,我們開店不能等客上門,而是要培養線上線下宣傳引流的能力,要有留得住顧客的產品。基礎不好的話,店開在哪里都危險。

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