舉措一出，就引發了餐飲人的點贊，稱其“開了個好頭，道義擔當之舉，也是理性明智之舉！”
作為中國最具餐飲活力的城市，突發的疫情讓上海遭受了前所未有的考驗。作為駐地上海的餐飲觀察者，我們也在這10多天里，見證了餐飲人的絕望時刻與積極自救。
而江邊城外在上海的40多家門店，陸陸續續關停，唯一的渠道外賣也因為騎手的減少，運力不足，配送范圍不斷縮小。
我們也曾打電話給周邊商戶訂餐，但大家的回復都是，能做是能做，但現在是沒人送啊，騎手也在家封控著呢。
從16號開始，我們的外賣平臺只有超市、便利店和少量小餐飲店在營業。
唯一可以“補救”的措施—外賣，算是沒啥希望了，餐飲人的損失更大了。
據我們了解，江邊城外華東地區的營業額大幅下降，有多家門店在重點管控的區域里，已經暫停營業了。此外，還有房租、人力、食材成本等多項損失。
“目前的現狀，是要求我們關堂食，商場要求我們上崗的人必須48小時核酸，社區可以免費做核酸，但進社區就要封48小時，醫院很多人都下派到社區了，醫院里也做不了核酸。
外賣平臺也被限制了，只能送周邊2公里，加上運力不足，開就是虧（每天賣的外賣還沒人工費貴），不開也虧，還是要支付員工的工資。現在是租金照給，成本自己擔著。
這幾年餐飲很難，老板也沒賺到錢，都是投入，這就是現狀。”言語中盡是無奈。
但抱怨歸抱怨，餐飲人該有的韌勁還在，堂食不開，外賣不行，咱還有群接龍，還有社區團購。
在我們早晨搶菜失敗后，眾多社區團購的鏈接發到了業主群中，有烘焙的、簡餐的、咖啡的，方式雖然“復古”，但著實有效。
我們參與了左庭右院的群接龍，買到了餛飩、綠葉菜和牛肉，隨后又在七七八八的餐飲品牌那湊足了生活物資。
不光可以團購食材和菜品，餐飲品牌還借著這個機會，上新，試水，像左庭右院的餛飩、牛腩煲等，都是研發的新品，趕上疫情，順勢就把產品推出來了，效果都還不錯，餛飩上架10天就賣了1萬多份。
我們也發現，疫情期間，半成品、預制品的需求大增，頗受年輕消費者的喜歡。
在家隔離四五天后，所有的做飯技能已用完，我們對著冰箱望了好久，不知道怎么湊出一頓飯來，此時的半成品、預制品成了救星。
像左庭右院推出的餛飩，做中原菜的掌柜餐廳推出了槐花芽菜大包，湘菜品牌巡湘記新上了薺菜黑豬肉水餃等，稍微一加工，就是一頓飯。
在疫情開始時，我們的朋友們就囤了一批袁記云餃。如之前在社區商業的稿件中提到的，逐漸成為消費主力軍的80、90后，因為烹飪技能的缺乏，往往需要半成品、預制菜來完成一餐。
在大家居家隔離期間，一條熱搜沖到了微博高位，“上海 我要買咖啡啊”，成了枯燥生活中難得的調劑。
除了這則搶咖啡的小故事外，還有上海決賽圈未被封管的人，在下雨天的太原路，OPS咖啡對面，放著黑膠唱片，悠閑地喝著咖啡。
OPS并非一家普通的咖啡館，是被稱為“魔都排名第一的特調咖啡館”，10個平方的小店，常常大排長隊。
在上海，咖啡似乎不是日常品，是必需品，上海人的血液或許都流淌著咖啡。
此外，Tims還推出了打了5.7折的貝果套餐卡和9.9元免三次配送費的外送卡，來推動顧客下單。最終，Tims每天送出的咖啡杯數達到了數萬杯左右。
在這個咖啡館數超8000家的城市，一杯咖啡一個小食的早餐并非什么小資生活，或者上海腔調，而是最日常的上海場景。
3月25日，深圳發布了包括減免房屋租金、降低用水用電用氣成本在內的30條措施，其中還特意針對餐飲業提出了兩條紓困扶持措施。
深圳的紓困“30條”，在今天刷爆了我們的朋友圈，上海餐飲人紛紛轉發，“深圳這輪操作服氣的，就看上海作業怎么做了”。
我們也希望像上海環球港發布減免政策的好消息越來越多，幫助餐飲人渡過這個小難關。我們也堅信，作為中國餐飲最活躍的城市，再經歷短暫的休息后，上海餐飲會加速向前，迸發前所未有的活力。往日不可追，但明天依舊值得期待！
本文為知識分享，如侵權請留言
2022年餐飲
我們需要【打造高吸客門頭】
我們十年專注于餐飲品牌戰略定位及營銷策劃落地，跑遍及調研全國餐飲市場，深刻洞察消費者需求，結合【門頭落地】: 幫助你設計升級你的高品牌力、高吸客力門頭！
1、針對新店——策劃設計呈現落地!2、針對老店——改造重塑升級！3、針對現有門店（增長乏力）——快速激發品牌活力提升業績!
我們十年專注餐飲策劃老師全權來幫您完成，由策劃，提煉，到設計及呈現，具體到門頭風格設計、門頭色調設計、門頭展示文字設計、門頭造型設計、門頭全面展示，幫助你打造高吸客力門頭 ，激發消費者購買欲、快速提升餐廳業績及品牌曝光度、讓品牌持續鎖定客戶！
原價：30000/次；現在報名【打造中國餐飲區域王營銷方案班· 3800/人】就額外
贈送
此設計服務！價值非常大，名額只限10家企業！
系統策劃、包裝設計，打造高吸客力門頭 ，激發消費者購買欲、快速提升餐廳業績及品牌曝光度、讓品牌持續鎖定客戶！
打造高吸客力門頭，
也是我們策劃團隊老師全權來幫您完成，由策劃、提煉、到設計及呈現，具體
到門頭風格設計、門頭色調設計、門頭展示文字設計、門頭造型設計、門頭全面展示，幫助你打造高吸
客力門頭 ，激發消費者購買欲、快速提升餐廳業績及品牌曝光度、讓品牌持續鎖定客戶！
原價：30000/次重點：黑蟻回饋活動，現報名【打造中國餐飲區域王-輔導落地方案班】額外贈送此服務，僅限前10家名額！
地點：成都（3800一人，兩天一夜系統性品牌營銷落地方案班）
形式：通過【打造中國餐飲區域王——營銷方案班】系統的品牌營銷落地方案班課程、針對品牌的梳理，品牌特色的提煉，品牌價值的完整呈現以及整個品牌精準定位，課程之后再結合打造高吸客門頭的策劃落地，這樣也是為了匹配我們最佳效果的落地！有效提升咱們的品牌！
因為要先做精準的策劃與提煉，明確品牌定位，訴求，把我們品牌的核心賣點和強特色展現出來，這才是品牌最核心的
然后再幫您完成門頭的設計與呈現，達到最好的落地呈現效果！
期待攜手，餐飲路，赤誠、果敢、勇氣、決心、未來前行！
