說說最近我一個月的選址經歷和感受。
附近三四公里的地方都看過了,暫時還沒有找到合適的鋪子。這段時間的收獲就是大致判斷了哪些地段新開一家肯定沒問題,接下來就是要等,等到合適的鋪子出來。這算是完成了階段性目標吧。
我是如何判斷哪些地段可行的呢?主要是兩個方面:
一是線下的目標人流量。現在人流量有沒有一個標準呢?這個標準就是保本營業額。我覺得線下的流量至少需要讓店鋪輕松保本,最好是能夠盈利,當然,可能達不到凈利潤20%以上的水平,但是必須達到讓店鋪盈利的線下人流量。
二是線上的外賣潛力。外賣潛力是在選址是不可忽略的一個指標,外賣好,店鋪的盈利水平會高出太多,很多時候,線上甚至是一個店鋪的第二條命,尤其是在疫情隨時可能到來的這兩年。你看看前段時間深圳因為疫情封城,外賣就不封。前段時間我們這也封了一個星期,大家就都點外賣了。所以,老板們不僅要在選址的時候要重視外賣,在選擇產品和店鋪模式設計的時候就要把外賣考慮進去。如果一個產品不好做外賣,這個產品的價值就降低了。
假如你線下營業額為零,線上營業額也能讓店鋪保本,這么個鋪子就挺理想的,做起來就相對容易。
一個地段可行,不代表就一定可以開店了,還要看有沒有合適的鋪子。除了上面兩個要求,我還特別看重一個店鋪的租金,租金超過8000的基本不考慮。有人可能會說,租金高,說明位置也好,人流也旺,營業額也許可以更高。聽上去有道理,但是沒有考慮悲觀的情況,比如選址判斷失誤呢?或者營業額不理想呢?這時候會因為成本高,壓力大增。而相對較低的租金水平,熬得起,會有更多的試錯時間,有更多的宣傳時間。
我知道有些老板就喜歡選擇高租金的鋪子,最后也獲得了成功,但是,我這么多年,現在還在堅持低租金的選址理念,把風險放在首位。有人可能又會有疑問,租金低意味著人流量就少,生意怎么做起來呢?
首先,低租金不意味著人流量就少,還真有些鋪子租金低,人流也不差的,你看鋪子多了,一對比就可以看出鋪子和鋪子之間性價比相差很大的。
其次,人流少不意味著生意就做不起來。我們主要是看保本營業額,人流的多少是相對的,如果一個鋪子人流量相對較少,但是租金很有吸引力,你一算賬,做到保本是輕輕松松的事情,就可以把他納入考慮范圍。別忘了,還有線上外賣啊。
最后,一個店鋪的流量因子很多的。門口的自然人流是一方面,產品,體驗,宣傳,服務,價格。。。都是一個店的流量因子。所謂流量因子就是可以為你帶來流量的因素,你的產品很好,很有特色,一個人體驗過了,口口相傳,帶來很多顧客,這是流量;你的價格很有競爭力,有些人愿意舍近求遠找到你,也是流量;你的店鋪裝修有特色,服務出眾,顧客來了你這里耳目一新,感覺找到了寶藏一樣,隨手發個朋友圈,也是流量。。。更別說我們自己主動宣傳引流帶來的流量了。
與其和眾人爭奪日益被分流和稀釋的街道人流,我更愿意通過其他方式吸引顧客和留住顧客,比如提高產品的競爭力,重視宣傳宣傳引流,重視線上訂單,注重顧客關系維護,提高顧客粘性。。。等等。
選址為什么難?往往不是因為鋪子本身難以選擇,而是選鋪子的人不懂開店。當你對開店這件事情有一個全面深刻系統的認識以后,選到好鋪子就只剩下勤奮和運氣了。
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