老陳,您好!聽了你很多的語音,聽了很多老板開店成功或失敗的案例。我也想分享一下我的開店經歷和當下的困擾,也希望你能給我一些幫助和解答。
我曾經和愛人在北京開過一家五平米的炸雞店,當時是2014年7月左右。當時正是流行一種叫鹽酥雞的小吃,就是雞柳,雞塊和炸雞腿之類的。我的愛人給別人干了一段時間后,和我商量自己開一家這樣的店。我同意了。
接下來就是找門面。找了很久也沒有滿意的,最后在軍事博物館對面的一條小街上找到了一個很小的門臉。記得是賣久久鴨貨的,問了剛好不打算做了,房東直租2500,隨即和房東交了500的定金,把房子定下來了。
之后這家店給我們帶來了三年的快樂時光,也可以說是順風順水的三年吧,小店高峰期也每天有近2000左右營業額,差一點也有七八百左右,生意比較穩定,我和我愛人的關系也很融洽,并且把孩子也從老家接過來在北京上的學前班和小學,直到五年級(由于個人原因和考慮到孩子最終要回到老家考學,我們沒有在那里讀完小學)。我們那時候遇到節假日還會一家人出去旅游,想起來真是一段非常幸福的時光。
但是好景不長,在2017年上半年,北京地鐵七號線和九號線開通了,人流也一下子少了很多,生意也少了很多。我們就是那種檔口式售賣窗口,門頭也就兩米寬,消費人群一半是趕火車的,一半是下班的人,還有一部分是學生。地鐵的開通一下子就截流了很大的人流,所以生意就差了很多。再后來房東也要想漲房租,從2500提高到3500,我們就不怎么想租了。剛好有個人想租門臉,想把我們的檔口一起租了,索性就把它轉讓掉了。
在這期間,我愛人覺得蛋糕店的生意不錯,就去外地學習了相關知識,我在北京打理生意和照顧孩子生活和學習。學習回來后,我們看了一家蛋糕房在轉讓,商量后決定試一下并且接手了。
但是,很多事情并不是朝著你所希望的方向發展。我們的門口一直說要修一個天橋,剛好堵著門,也一直不見動工,就是那種有頭沒尾的工程似的,一直擱置了很久。我愛人說,她的感覺很不好,說這家店有問題,也許女人都是憑感覺來的吧。
還發生了一些其他的事情,讓我們都心力憔悴,最終我們把這家店13萬轉給了一個美發店。倒是不虧錢,只是浪費了將近一年的時間。
總結一下失敗的原因:
第一,沒有經過仔細的考察,盲目接店。總覺得自己只要找家店,就可以好好做生意賺錢了。
第二,凡事總是依賴我愛人一個人,很多忙我幫不上。其實她也只是一個蛋糕界的新人,突然自己有了這么一家店,掌控力顯然不足。
第三,轉讓的店,不能盲目接。如果考慮轉讓了,肯定會有各種各樣的問題,并且有些是非常隱蔽的,對轉讓者都是坑。
接下來,2018年底我的母親因腦梗發生車禍,造成大腿骨折。急于到處賺錢的我,落入了投資陷阱,被騙了將近30萬左右,很多錢都是信用卡。
之后在北京做了一名外賣小哥,開始了長達三年的苦逼還賬生活。今年才慢慢的有了些積蓄,想開店的心思慢慢又有了。
今年2月13日決定離開北京,回老家洛陽伊川。覺得自己這一生不能就這么混混沌沌就過去了,總得干出些事情,不說對得起別人,總得給自己一個交代吧。
經過一番考察后,我們決定做開一家鐵板燒店,沒有技術,不會做醬料,我愛人喜歡琢磨,并且很有天賦,做的味道也是不錯的。在這里,我覺得我非常慚愧,很多味道技術類的,也基本上不在行。她對吃是非常有悟性的,而我卻不是很開竅,只能靠反復的嘗試才能掌握要領。
我們目前的問題是: 我們選址在他們縣第一高中對面,相對于其他店鋪有些遠,學生周六日放假,并且可以出來購物吃飯消費等。店鋪向南60米左右就是一個露天廣場,晚上有很多人在那里跳廣場舞。也有一些遛狗,遛娃的寶媽從店門口路過。面積90平左右,房租52000一年,應該還可以談談。
請老陳幫我看看,我還有什么考慮不周的。
明天的文章我再說說我的詳細看法,歡迎大家給老板建議。
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