競爭，是開店創業逃不開的話題。其實不光是開店，任何人都應該考慮，職場里每一次升遷或漲工資都是殘酷的競爭過程，如果你不知道競爭的規律，就培養不出真正的實力。
如何讓自己勝出呢？看看串串店喻老板怎么說的。后面也會補充我的看法。
我們社區附近有一家串串店，葷素五毛一串，之前生意一直還不錯。但是最近在他附近一百來米處新開了一家串串店，模式一樣，口味差不多，但是他的定價是葷素三毛五。結果原來那一家店生意就一落千丈，如果你是這位老板，你會怎么做？
這就是典型的中國式競爭，看著別人生意好，在旁邊再開一家同品類的，因為產品同質化嚴重，就只有打價格戰，俗稱內卷。
如果你做餐飲就必須思考一個問題，就是你的核心競爭力或者說壁壘是什么，如果有后來者在你附近開了一家同品類的店，你如何保持競爭優勢？我就結合我的一些經驗和周圍觀察到的案例說一說我的看法。
第一，從思維認知層面上來說，一定要目光長遠，有居安思危的意識。
這一點是很多普通的餐飲老板所欠缺的，他們在開店之初就缺乏頂層設計和長遠思考，根本沒想過，如果有對手來了怎么辦。
有時候我們店里生意好，一天營業額能做到五六千，我老婆就很高興。但是我就比較平靜，我老婆就問我，你咋不高興。我說我沒有不高興，只是在思考幾個問題，這種高營業額怎樣才能持續？如果有同品類的競爭對手來了怎么辦？一個問題如果我們在前期做好規劃和預防，并在日常中不斷地采取一些措施，構建自己的壁壘，那么即使是有競爭對手來也不怕。
第二，區域或者說戰場的選擇。
田忌賽馬的故事大家都聽過，假設你是一個一流高手，那么就不要去那些一流高手的地方，這樣的話你的優勢就顯然不出來，也沒有突出的競爭力，你應該去二流或者三流高手的地方，這樣你就有了優勢。
開店其實也是同樣的道理，所以我不會去那些商業街，美食街這些競爭激烈的地方。區縣，郊區，鄉鎮，在這些地方我們相對來說才會有一點競爭優勢，揚長避短，降維打擊。
第三，成為該區域該品類的最強者。
而要成為最強者需要一些列的因素去構建，首先是定位，走性價比路線還是中高端，然后基于定位去做裝修設計，產品組合，宣傳推廣，客情服務，會員體系等等。這里面每一個因素又有很多細節組成，需要我們一步步完善。
當你成為最強者的時候，從各方面來說都無可挑剔的時候其實別人是不敢來和你競爭的。
第四，成為區域的王者。
我的一個朋友做的也是串串香，現在它就是他們那個區域的王者，他們的策略是在一個單店做火爆以后，圍繞這個區域密集開店，就跟茶顏悅色的策略一樣。當然這一切的前提是你單店的盈利模型清不清晰，能不能復制，這些都是需要我們仔細思考和打磨的。
當你成為區域王者的時候，這個時候你的壁壘就更強了，你就具有了品牌優勢了。
人無遠慮必有近憂。在我們店生意做起來以后，有人就在我們附近十幾米的地方開了同樣一家冷鍋串串，但是因為我們提前做好了規劃和預防，這家店只經營了兩個月便經營不下去了。
然后后來，又有一家做串串的，開在我們的對面，我們賣六毛，他們賣三毛一串，基本上對我們也沒有多大的影響，因為我們有自己的定位和客群，并把相關價值給到了顧客。
沒有壁壘的生意不是好生意。
以上是喻老板的分享.
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我再補充我的幾個觀點：
1，最低層次的競爭是拼價格。兩敗俱傷，最難受，最不長久，不到逼不得已，堅決不做。
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2，其次是拼綜合競爭力，從點對點的競爭，到面和面的競爭。過于糾結于一個緯度，比如價格競爭，眼里就是只要一個點，路就會越走越窄，感覺生意越來越難做。同樣的，只比拼產品，只比拼價格，只比拼宣傳。。。都是點和點的競爭。長久的競爭力，還是要拼整體的綜合實力。
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3，差異化，做不一樣。進入一個競爭少的領域，甚至一個無人競爭的領域，擇更加高明。但是這需要膽識，因為沒人做，就可能意味著沒市場，或者難度大，很多人就怕了。這時候要善于發現機會，同時要做創新，解決別人解決不了的問題。
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4，做好自己，有自己的志向和遠方，不受外界干擾，心無旁騖的做好自己的事情，培養和壯大的核心競爭力。我們每個人的時間和精力是有限的，如果把時間都花在看競爭對手，花在自己身上的時間就少了。聰明的對手，還可能故意誘導你，讓你心猿意馬，讓你方寸大亂，讓你內耗甚至內亂。
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所以，最好的競爭，我覺得就是強大自己，讓自己變得不可戰勝。當每個人都這么想的時候，整個社會內耗就少了，就更強大了。
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