預制菜這個詞在近來可以說頻頻被提及，明明在C端滲透率并不高，但在資本的加持下，這個賽道可以說火熱異常，而這自然也引來了無數大佬們的入局。
第一批加盟商們已經開始虧錢
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要說這其中最大的入局者，別的不知道，瑞幸前CEO陸正耀一定是其中之一，他再創業也將目光放在了預制菜賽道，并且還想復制“瑞幸式”神話，打造一個預制菜的“瑞幸”品牌舌尖英雄出來。
舌尖英雄CEO李穎波就曾表示，今年4月舌尖英雄已拓展至全國78個城市，意向簽約6000家經銷商門店，并計劃在今年內落地3000家門店。
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但如今再看，這個目標似乎比較困難，餐易君查詢發現，有媒體在四月就報道過，受疫情等環境因素影響，這個目標顯然很難實現，而全國的目標都要下降，能有2000-3000家就不錯了。
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除此之外，網上也有不少加盟商們表示，自加盟舌尖英雄之后至今，仍在虧錢，有一位加盟商甚至給自己算了一筆賬，其表示，在開業之前，他大約花了23萬，包括設備、貨品、預付租金以及1-3萬元不等的加盟費。
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預制菜不是咖啡
舌尖英雄復制不了瑞幸神話
事實上查詢資料我們可以發現，舌尖英雄首批加盟商們其實不少都是瑞幸的加盟商們，而它們之所以愿意繼續追隨陸正耀站在了預制菜的風口上，大部分加盟商表示，因為當時他們在瑞幸時獲得過不錯的收益。
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而追隨到預制菜賽道，無非也是想搶占先機，在這個熱門風口下先吃到紅利。
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但預制菜和咖啡一樣嗎？顯然還是不一樣的，舌尖英雄為何沒能像瑞幸一樣成功跑出來呢？
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一、產品口味差、時效性差
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從舌尖英雄的產品反饋來看，它的產品反響并不好，大部分人表示味道一般，并且并沒有廣告上說的那么方便快捷，大部分菜也只是切好了而已，回家仍然需要自己花費大量時間去制作。
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而造成這種情況的原因大概跟它采用代工廠模式進行生產有關，舌尖英雄的產品基本上都是“假手于人”，找代工廠代理生產制作，而這樣雖然方便快捷，但往往難以把控質量和穩定性，看評價上也可以看出，消費者吐槽最多的就是“不新鮮”。
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除此之外就是時效性，其并沒做到宣傳所說的3分鐘配送，大部分消費者表示配送時間仍然需要40-60分鐘，不少區域更是只有次日才能送達，并不快捷。
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二、資本市場低迷
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從去年年底以來我們可以發現，資本在餐飲賽道的熱情在急速退減，整個消費趨勢都在成下降趨勢，消費降級，不僅僅只是消費者理性起來，資本也開始理性起來。
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瑞幸當年的發展中離不開資本的影子，要說瑞幸的成功，可能大部分的原因也要歸納于資本的支持，舌尖英雄想要復制瑞幸，資本的支持就絕對不能少。
完
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