廣州酒家上半年凈利潤增長超四成，餐飲業務收入3.94億元；網曝漢堡王可樂疑似有帶蛆蒼蠅；成都疫情反復，餐飲業再受重擊；煌上煌營收凈利雙降，門店數同比暴跌816家…… 關注餐易私塾，了解餐飲大事件！
廣州酒家上半年凈利潤增長超四成
餐飲業務收入3.94億元
據媒體報道，8月29日，廣州酒家發布2022年半年度報告，報告顯示，公司今年上半年營業收入約14.24億元，同比增加15.54%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約5446萬元，同比增加45.33%；扣非后的凈利潤為4882.9萬元。
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從業務來看，食品制造業收入為9.76億元，同比增長10.81%；餐飲業務收入為3.94億元，同比增長30.55%。 在門店數量方面，截至目前，公司擁有餐飲直營門店31家，其中“廣州酒家”直營門店20家，“星樾城”3 家，“陶陶居”自營門店8家。公司授權第三方經營“陶陶居”特許經營門店22家。 *新聞采編自新京報
網曝漢堡王可樂疑似有帶蛆蒼蠅
據媒體報道，近日，廣東廣州一男子向媒體爆料，稱在漢堡王外賣的可樂中喝出蒼蠅。
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該消費者表示，喝外賣可樂時感覺牙齒咬到異物，一看是蒼蠅，還有較多蛆從蒼蠅體內鉆出來。為了保留證據，他又把蒼蠅塞回吸管里并把紙巾堵住吸管口。他表示，次日凌晨四點，他開始肚子疼并且拉肚子。
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針對此事，漢堡王涉事門店店主回應稱，事發后已和顧客溝通，蒼蠅可能是騎手送餐過程中飛進袋子里的。對于顧客提出退餐和額外的現金補償要求，門店店主則讓當事人先去聯系政府部門。 8月29日，漢堡王中國相關負責人稱，在收到消費者楊先生的投訴后，餐廳非常重視，立即回查了26日夜里該筆訂單制作過程。 其稱，監控視頻顯示餐廳工作人員打好可樂后立刻蓋好了蓋子，并附上漢堡王獨立包裝吸管交給外送取餐員，沒有發現食品衛生問題，“我們也主動報備了相關政府部門。與此同時，我們本著負責任的態度與消費者溝通，妥善解決”。該負責人還表示，消費者還未向其提供就診證明。 同日，事門店店員表示，廣州市藥監局已經在介入調查此事，花都區市場監管局已核查處置。
成都疫情反復，餐飲業再受重擊
成都今年以來可謂是多災多難，此前反復的疫情讓餐飲人苦不堪言，后又迎來高溫天氣，這高溫才剛過去沒兩天，疫情又來了。 8月28日，成都市人民政府新聞辦公室舉行疫情防控工作新聞發布會，對新冠肺炎確診病例及防控措施進行最新情況通報。 會上介紹，成都“8·25疫情”處于快速上升階段，病例社會活動軌跡廣泛，已涉及成都全市多個區(市)縣的公共場所，疫情擴散傳播風險較大。目前成都已劃定33個高風險區、32個中風險區。 成都市政府副秘書長、市衛健委主任楊小廣表示，為進一步降低疫情傳播風險，從28日24時起，進入成都文化娛樂、旅游景區、體育健身、商務樓宇、大型商超等公共場所須查驗48小時核酸陰性證明。 目前，成都高新區、龍泉驛區、錦江區等多區都已經發布防疫通告：期間餐飲單位不承接宴席活動，鼓勵提供到店自取、外賣訂餐，實施無接觸配送服務；黨政機關、企業和事業單位食堂實行錯峰就餐；提倡“喜事緩辦、喪事簡辦、宴會不辦”。 據了解，今年以來，受疫情反復影響，成都已經經歷了多次封控。對于成都這座旅游旺城來說，7、8月份本是餐飲業旺季。然而7月中下旬以及8月這幾波疫情，讓成都餐飲 業幾度陷入停擺，身處其中的餐飲人也有苦難言。 餐易君不得不提醒大家，如今高溫驟降，臨近換季，各種流行疾病、疫情容易滋生，餐飲人一定要未雨綢繆，做好各種防護措施，爭取渡過難關。
煌上煌營收凈利雙降
門店數同比暴跌816家
8月29日，煌上煌發布公告稱，2022年上半年營業收入11.82億元，同比下降15.98%，實現歸屬于上市公司股東的凈利潤0.8億元，同比下降46.7%。
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其中煌上煌醬鹵肉制品業收入同比下降16.28%，米制品業務收入同比下降19.58%。對于收入同比下滑的主要原因，煌上煌在中報中稱，上半年疫情反復加大經濟下行壓力，人流量的下降和各地人員流動的管控措施，醬鹵肉制品業終端門店的單店收入一直未能恢復。 同時，門店拓展速度不達預期、疫情反復使得部分門店經營虧損導致關店數量增加，2022年6月底在業門店較去年同期出現負增長，最終使得醬鹵肉制品業2022年上半年營業收入同比下降。 截至2022年6月底，煌上煌肉制品加工業擁有4024家專賣店，其中直營門店289家、加盟店 3735家，銷售網絡覆蓋了全國28個省或直轄市、235個地級市。 店面數據較2021年上半年煌上煌店面數據均有所減少。2021年上半年，煌上煌新開門店417家，截至2021年6月底，煌上煌肉制品加工業擁有4840家專賣店，其中直營門店366家、加盟店4474家，銷售網絡覆蓋了全國27個省或直轄市、249個地級市。 另外，其表示，復雜嚴峻的國內外形勢和經濟環境帶來能源價格的大幅波動，由此帶來下游工業產品如石油等大宗商品價格的大幅上升，報告期主要原材料和包裝材料成本持續上漲，生產能耗、配送等環節成本增加，同時企業人工成本也持續上漲，使得公司產品毛利空間不斷被壓縮，最終使得煌上煌凈利潤同比出現較大下降。 財報顯示，煌上煌主要外購原材料價格同比變動超過30%。其中鴨頭采購價為27.25元，同比大漲165.88%；牛肚采購價為82.1，同比大漲86.52%；牛肉采購價為67.9，大漲52.74%。鳳爪、耳片、鴨舌等原料的采購價也有較大幅度的增加。 *新聞采編自藍鯨財經
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