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    為什么很多茶飲研發，職業周期只有1年半？

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    為什么很多茶飲研發，職業周期只有1年半？

    茶飲行業有一個奇怪的現象：很多研發的職業周期，只有1年半。
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    很多人做到1年半的時候，就進入瓶頸、很難提升，開始考慮跳槽或轉崗。
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    這是為什么？茶飲研發，如何進階為能帶項目的“產品官”？
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    9月26日～27日，南京，咖門飲力學院邀請曾擔任CoCo都可研發總監、擁有12年茶飲研發經驗、8年食品工業研發經驗的林靜賢老師，打造茶飲研發進階班！
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    為什么很多茶飲研發，職業周期只有1年半？

    為什么要從調飲師

    向“產品經理”轉變？

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    接觸茶飲行業6年多，我發現一個現象：很多研發的職業周期，往往只有1年半。
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    最初，他們都是帶著對茶飲的滿腔熱血和濃厚興趣進入的這個行業。
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    但很多人在一年半之后，掌握了基礎的研發知識，就進入了瓶頸：要么再向上晉升沒渠道、要么興趣開始減退，就有了轉行想法。
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    為什么很多茶飲研發，職業周期只有1年半？
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    其實，茶飲研發遠不止于此。
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    掌握產品應用技能，只是基礎，市場最需要的茶飲研發，應該是產品經理——可以從0到1主導一款新品的開發上架。
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    這是一個系統性的流程，需要一套專業性的動作。
    尤其對連鎖品牌，隨著產品開發數量多，紛紛開始以項目組的方式推進產品落地時，“產品經理”的角色變得愈加重要。
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    一方面，市場競爭激烈、品牌間展開價格較量、上新比拼，對成本結構更要把控；另一方面，門店數增多、消費者要求提升、運營精細化，讓產品落地的標準也提升了。
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    另外，新品要驚艷、真正能賣好，還要對上市效果做追蹤。
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    無論對研發個人，還是品牌需求，新品開發已經進階為一個系統性的專業行為，不再只是做配方原料，還要帶項目成為“產品經理”。
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    為什么很多茶飲研發，職業周期只有1年半？

    2天的產品經理進階課????

    都講些什么？

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    第一天，圍繞“產品經理”這一崗位，講清其應具備的專業能力，及達成方法。
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    從調飲師到產品經理，要練成新的知識和專業能力：
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    • 個人能力上，要形成思維和身份的轉變，有帶產品項目的管理能力、組織能力；
    • 新品開發時，要能夠根據季節、聯名等不同時期做產品規劃；
    • 把產品作出差異性，要會分析競爭對手、做市場調研；
    • 以及，還要在公司內部，協調和市場需求、品牌思路和應用研發間的匹配度。
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    這個過程中，有課程互動，有門店實踐，重點就是講清產品經理的角色職責，掌握產品經理應具備的技能，實現研發到產品經理的角色轉變。
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    為什么很多茶飲研發，職業周期只有1年半？

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    第二天，圍繞“新品開發”的全流程，梳理產品的全生命周期管理。
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    從產品角度，將產品經理的技能落地，主要講解：
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    • 新品從概念到最終落地的體系性方法；
    • 從原料到門店的全流程管理，包括供應鏈介入、成本核算、Sop建立等；
    • 助力新品高效落地，產品經理要進行的協調配合動作；
    • 如何對產品上市的效果做追蹤評估，確保每一次的推出更高效。
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    課堂上，還將通過案例分析的方式，對現有產品的優劣勢進行產品優化、成本結構等方面的分析評估，提升實用性。
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    為什么很多茶飲研發，職業周期只有1年半？

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    總之，一個目的：轉化茶飲研發思路做，成為“大研發”，煉成“產品經理”。
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    對茶飲品牌來說，未來的產品競爭，一定是體系性競爭。
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    一個爆款的上架，要好的idea，更要成本有優勢、營運有細節、流程可控制。

    原創文章，作者：咖門，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/253304.html

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    咖門咖門
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